Výživa vo vytrvalostných športoch Dôležité pre výkon a zdravie

Nech už je športovanie akékoľvek, najdôležitejším predpokladom akejkoľvek fyzickej aktivity a športového výkonu je správna výživa a ochota a schopnosť vlastného tela, ľudského organizmu, vykonávať výkon. Pretože v podstate a z pohľadu biológa je naše telo združením buniek, ktoré v kombinácii tvoria funkčné jednotky, vykonávajú rôzne činnosti a vyžadujú na to energiu. Potrebujú energiu na vykonávanie svojich všeobecných a špeciálnych úloh, takzvaných funkcií buniek. Rozlišuje sa tu medzi základným metabolizmom, ktorého udržiavanie umožňuje našu skutočnú životaschopnosť, a výkonovým metabolizmom. Umožňuje nám to vyčerpaním všetkých energetických rezerv dosiahnuť vyššiu úroveň aktivity s cieľom dosiahnuť určité výkony, ako sú všetky športové aktivity, napríklad vytrvalostné športy. Malý úvod s podcastom ...

Pre úspech športového výkonu sú nakoniec rozhodujúce nasledujúce faktory:
1. optimálne školenie (plánovanie a metodika)
2. mentálny prístup (motivácia)
3. Športovo špecifická výživa (energia)

Posledne uvedený faktor je opakovane podceňovaný vo svojej dôležitosti ako predpokladu optimálneho výkonu tela. Skôr kvôli nevedomosti a viere v mystiku dominujú tradičné zvyky, a to tak v populárnych, ako aj v súťažných športoch. Vplyv stravy na zdravie a výkonnosť je vedecky nespochybniteľný. Bez jedla nie je život. Mnoho športovcov a trénerov si málokedy plne uvedomuje dôležitosť výživy a regenerácie pre celkový rozvoj výkonnosti. V poslednej dobe dokonca stúpa neistota medzi športovcami kvôli čiastočne nesprávne interpretovaným vyhláseniam v médiách a reklamným prísľubom spojeným so známymi, úspešnými športovcami, ktoré súvisia so stratou informácií. Verní heslu, že úspech dokazuje, že máte pravdu.

Z tohto dôvodu tu zhŕňame, ako sa ľudský organizmus a jeho telesné bunky, rôzne úlohy, optimálna tvorba energie, môžu v budúcnosti stretnúť ešte lepšie. Naše bunky sú vyvinuté takým spôsobom, že premieňajú energiu dodávanú jedlom na biologickú energiu pomocou zložitých metabolických procesov. Kľúčom k tomu, výsledným substrátom tejto biologickej energie, je adenozíntrifosfát alebo skrátene ATP. Silový metabolizmus spotrebováva ATP, ktorý okrem iného tiež generuje teplo. Bohužiaľ nie je možné dosiahnuť stopercentný energetický výnos.

PODCAST Správna výživa pre vytrvalostných športovcov

V supermarkete je široká škála doplnkov výživy pre športovcov. Je však toto všetko skutočne potrebné? A ak áno, tak kedy a za čo? Pretože ak beháte, bicyklujete alebo plávate iba dvakrát až trikrát týždenne po dobu jednej hodiny, spotreba energie sa ťažko zvýši a dodatočná potreba energie je nízka. Doplnkové kombinácie živín, ako sú napríklad proteínové koktaily, energetické tyčinky & Co., potom nie sú potrebné, inak by dodávka energie rýchlo prekročila spotrebu energie. Správna výživa by sa mala dodržiavať až po desiatich hodinách intenzívneho tréningu týždenne alebo viac. Aj vtedy je dostatočná zdravá a vyvážená strava s prírodnými potravinami a nie je potrebný ďalší príjem energie prostredníctvom doplnkov výživy.

Základné živiny v strave: sacharidy, bielkoviny a tuky

Pretože teraz potrebujeme jedlo, aby sme žili, označujeme jedlo jednoducho ako jedlo. Všetky zložky potravy, ktoré náš organizmus dokáže spracovať a použiť na výrobu energie, sa nazývajú živiny. Základné živiny sacharidy, tuky a bielkoviny (bielkoviny) sa v širšom zmysle označujú ako látky dodávajúce energiu. Môžu sa navzájom nahradiť vo svojom význame a účinku, ktorý závisí od množstva dostupného kyslíka. Preto sa niekedy označujú ako nepodstatné potravinové faktory. Iná situácia je v prípade základných živín, ako sú esenciálne aminokyseliny a mastné kyseliny, vitamíny, minerály a stopové prvky a samozrejme voda. Treťou skupinou sú živiny zvyšujúce funkciu. Jedná sa o predradník a arómy, farbivá a prísady luxusných potravín, ako je kofeín.

Tuky majú najvyššiu výhrevnosť

Základné výživné látky sú primárne dôležité pre športovú výživu. Musia byť prispôsobené ich potrebám a úplne primerané, aby vyhovovali zodpovedajúcim požiadavkám odbornej prípravy alebo súťaže. Vo výnimočných prípadoch môže bielkovina poskytnúť aj energiu, ale slúži hlavne na vyváženie a tvorbu látok obsahujúcich bielkoviny, ako sú svalové vlákna, enzýmy a hormóny. Jednotka merania energie v potravinách sa dnes ešte bežne používa ako kilokalória alebo skrátene kalória. Okrem toho jednotka joule existuje od roku 1978. Týka sa to skutočne obsiahnutej energie a nie, podobne ako kalórií, tepla uvoľneného energiou jedla.

Kalorické hodnoty základných živín

To znamená, že je možné vypočítať priemerné hodnoty fyziologických výhrevností základných živín:
Sacharidy 1g = 4,1 kcal
Tuk 1g = 9,3 kcal
Proteín 1g = 4,1 kcal