Bayard Consulting: Vaše rady pre PIM, MDM a GDSN v maloobchode, priemysle a zdravotníctve

Poradíme vám v oblasti stratégie, organizácie, procesov a IT týkajúcich sa informácií o produktoch, kmeňových dát a výmeny údajov medzi spoločnosťami.

  • ponuka
    • konzultácia
    • implementácia
    • rozvoja
    • Spravované služby
  • Priemyselné odvetvia
    • obchod
      • #erstPIMdannGDSN
      • BDS synchronizovaná dátová oblasť GDSN
      • PIM a konverzný pomer
      • konzultácia
      • implementácia
      • rozvoja
    • Priemysel
      • DIY dodávatelia
      • #erstPIMdannGDSN
      • BDS synchronizovaná dátová oblasť GDSN
      • eCl @ ss
      • konzultácia
      • implementácia
      • rozvoja
    • Zdravotná starostlivosť
      • HCDP
      • Pripravený na UDI
      • eCl @ ss
      • #erstPIMdannGDSN
      • BDS synchronizovaná dátová oblasť GDSN
      • konzultácia
      • implementácia
      • rozvoja
  • Spoločnosti
    • Úspešné príbehy
    • o nás
    • zvládanie
    • Zákazníci
    • partner
    • Webináre
    • biely papier
    • Tlač a správy
    • Diania
  • Kariéra
  • Kontakt
    • Smery
  • Blog

V tomto článku v našom sérii blogov na tému „Nariadenie o potravinách (LMIV) 1169/2011“ by som sa chcel podrobnejšie pozrieť na údaje o výživovej hodnote pomocou niekoľkých príkladov:

informácie

Čo hovorí LMIV na tému vyhlásenie o výživovej hodnote?

Tu uvádzame dva výňatky z úvodného odôvodnenia:

  • „(35) Z dôvodov porovnateľnosti výrobkov v rôznych veľkostiach balenia má zmysel naďalej stanovovať, že povinné údaje o výživovej hodnote by sa mali vzťahovať na množstvá 100 g alebo 100 ml, a ak je to potrebné, umožniť doplňujúce informácie po častiach. Ak sú potraviny balené vo forme jednotlivých porcií alebo jednotiek spotreby, malo by sa okrem informácií na 100 g alebo 100 ml povoliť údaj o výživovej hodnote na jednu porciu alebo jednotku spotreby. ... “
  • „(41) S cieľom zabezpečiť, aby boli informácie o výživovej hodnote dostupné pre priemerného spotrebiteľa a spĺňali informačný účel, na ktorý sa zavádzajú, by mali byť vzhľadom na súčasné poznatky o výžive jednoduché a ľahko pochopiteľné. ... “

V nasledujúcich článkoch nájdete povinné informácie, ktoré sú vysvetlené podrobnejšie - tu sú veľmi skrátené:

Kedy je výživové vyhlásenie platné?

Vyhlásenie o výživovej hodnote je povinné až od 13. decembra 2016. Ak je dobrovoľné vyhlásenie urobené pred týmto dátumom, musí byť v súlade s vyhláškou z 13.12.2014.

Príklady produktov a ich ilustrácie v GDSN

Pri pohľade na výrobky možno prípravu a prezentáciu výživových hodnôt zhruba rozdeliť do troch tried:

  1. „Einspaltig“ - ten čistý Povinné údaje, t. J. Výživové údaje založené na 100 g alebo 100 ml.
  2. "Dva stĺpce" - vedľa Povinná informácia, táto informácia sa týka aj veľkosti porcie (zvlášť pre každý produkt).
  3. "Tri stĺpce" - Požadované informácie, veľkosť porcie a ďalšia percentuálna veľkosť na základe smernej hodnoty denného príjmu (Referenčné informácie pre denný príjem sú uvedené v LMIV v prílohe XIII) „Model 1 + 4“, odporúčané Federálnym ministerstvom pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa. Tento model zobrazuje energetický obsah a množstvo tuku, nasýtených mastných kyselín, cukru a soli v jednej porcii, ako aj percento týchto kalórií a živín v odporúčanom dennom príjme.

Okrem toho „Zastúpenie v dátovom modeli GDSN“ ukazuje, ako sa tieto informácie prenášajú v GDSN a aké „prekladateľské práce a príprava na zastúpenie potom stojí za úlohou čistého prenosu údajov.

Príklad produktu 1 a znázornenie v dátovom modeli GDSN

"Einspaltig", Big 8 complete, špecifikácia objednávky LMIV nie je dodržaná, údaj o sodíku namiesto soli

Príklad produktu 2 a znázornenie v dátovom modeli GDSN

„Jeden stĺpec“, kompletná veľká 8, objednávka špecifikácie LMIV nie je dodržaná, údaj o sodíku namiesto soli, navyše „model 1 + 4“. Informácie o dávke sú založené na 250 ml pohári.

Príklad produktu 3 a znázornenie v dátovom modeli GDSN

„Dva stĺpce“, veľká 8, kompletné, v poradí, v akom nebol dodržaný LMIV, bol namiesto soli uvedený sodík. Informácie o porcii sú založené na sušienke (24 g).

Príklad produktu 4 a znázornenie v dátovom modeli GDSN

„Dva stĺpce“, Veľký 8, celý, objednávka špecifikácie LMIV nie je dodržaná, označenie sodíka namiesto soli.

Okrem toho informácie o vitamínoch a stopových prvkoch vrátane percenta denného príjmu informácií o vitamínoch a stopových prvkoch.

Vitamín B1 nie je na zozname GDSN UNInfoods.

„Model 1 + 4“ je na prednej strane obalu.

Informácie o porcii sú založené na pripravenej porcii müsli s mliekom.

Príklad produktu 5 a znázornenie v dátovom modeli GDSN

„Dva stĺpce“, veľká 8, kompletné, v poradí, v akom nebol dodržaný LMIV, bol namiesto soli uvedený sodík. Dodatočne „model 1 + 4“. Informácie o porcii sú založené na plátkoch oblátky po 25 g.

Príklad produktu 6 a znázornenie v dátovom modeli GDSN

„Dreispaltig“, Big 8 Complete, objednávka špecifikácie LMIV nie je dodržaná, údaj o sodíku namiesto soli. Veľkosť porcie je 5 sušienok, spolu asi 34 g.

Zhoda príkladov výrobkov s LMIV

Je to badať všetko považované za príklady zatiaľ nie je v súlade s LMIV sú: Dobrovoľné nutričné ​​označovanie podľa RL 90/496/EHS sa zobrazuje na všetkých výrobkoch vo forme „Big 8“: energetická hodnota, bielkoviny, sacharidy, cukor, tuk, nasýtené mastné kyseliny, vláknina, sodík. Poradie sa však zmenilo v novej tabuľke vyhovujúcej LMIV: vláknina je voliteľná a soľ sa už neposkytuje ako sodík.

Kódovanie výživových hodnôt v dátovom modeli GDSN

Výživové hodnoty príkladov výrobkov boli vytvorené pokiaľ je to možné (pozri nasledujúci komentár k soli) s prihliadnutím na kódy a použitie atribútov odporúčané GS1, a preto predstavujú kvázi „najlepšiu prax“ použitia GDSN pre nutričné ​​informácie.

Avšak označenie „sodík“ v príkladoch ukazuje možné odchýlky v údržbe údajov. Informácie v súlade s LMIV by boli „soľ“ (kód „SALTEQ“). Prepočet (soľ = 2,5 * sodík) na strane prijímajúcej údaje sa javí pragmatický. LMIV preberá zodpovednosť za zaznamenané alebo zmenené údaje o produkte.

Okrem údajov o výrobkoch, ktoré boli zaznamenané v súlade s odporúčaním GS1 na použitie GDSN pre údaje LMIV, budú existovať dodávatelia údajov, ktorí poskytnú údaje o výrobkoch v GDSN, ktoré sa udržiavajú v súlade s LMIV, ale líšia sa od odporúčania GS1. Okrem možného odlišného použitia atribútov sa môžu meniť aj kódy jednotlivých výživových hodnôt - tu sú možné alternatívy informácií o proteínoch:

ZA-, bielkoviny, celkom; metóda stanovenia neznáma alebo premenná (odporúčanie GS1 na kódovanie proteínu)
Ďalšie možné kódy:
PROA, protein, total; stanovené priamou analýzou
PROANI, protein from animal sources
PROCNA, protein, total; počítané z amino
PROCNP, protein, total; počítané z bielkovín
PROCNT, protein, total; vypočítané z celkového dusíka
PROPLA, proteín z rastlinných zdrojov
PROTAN, protein, animal (zviera)
PROTPL, protein, plant

Záver

Nové nariadenie o informáciách o potravinách zaisťuje, že informácie o výživovej hodnote, ktoré boli doteraz väčšinou dobrovoľné, sa stali povinnými pre celú Európsku úniu iba na obaloch. Informácie budú komplexnejšie, štandardizovanejšie, ľahšie pochopiteľné a dostupné v stacionárnom a online maloobchode. Pokiaľ sa to však nedosiahne do konca prechodného obdobia v roku 2014, je ešte potrebné vykonať veľa implementácie.