Pražené slnečnicové semená - LCHF - nízkotučné s vysokým obsahom tukov

Príspevok od shiri »27. novembra 2012, 18:46 hod

Pražené slnečnicové semiačka so šupkou v tureckej reštaurácii sa mi dnes smiali, obsah: slnečnicové semiačka, soľ
Sú to semená, takže by mali mať vysoký obsah tuku a nízky obsah KH, pomyslel som si.

Skladacia tabuľka priamo na obale:
100 g obsahuje 508 kcal, 28 g tuku, 48,54 g KH, 15,46 g bielkovín
Odkiaľ pochádzajú KHs? Pretože miska tam stále je?

FDDB hovorí:
Prírodné slnečnicové semená
580 kcal, 49 g tuku, 12,3 g sacharidov, 22,5 g bielkovín
Pražené a solené slnečnicové semienka
522 kcal, 44,1 g tuku, 11 g sacharidov, 20,2 g bielkovín
Pražené slnečnicové semiačka so šupkou
34 g tuku, 5,4 g sacharidov, 17,1 g bielkovín

Tiež sa čudujem, že lúpané slnečnicové semiačka by mali mať toľko kalórií ako lúpané?!
Hu.

Určite nie jedlo LCHF, ale určite povolené ako občerstvenie, nie?

Re: Pražené slnečnicové semiačka

Príspevok od Rainer »27. novembra 2012, 19:09 hod

Myslím, že so 48,5 g sacharidov na balení je nestráviteľná vláknina uvedená pod uhľohydrátmi a vo vašej tabuľke sú uvedené iba použiteľné sacharidy s hmotnosťou 5,4 g.

Určite sa hodia ako občerstvenie, pretože misky nezjete príliš veľa naraz.

Re: Pražené slnečnicové semiačka

Príspevok od Mariella »27. novembra 2012, 19:26 hod

Re: Pražené slnečnicové semiačka

Príspevok od shiri »27. novembra 2012, 20:39

Re: Pražené slnečnicové semiačka

Príspevok od ružový jed »27. novembra 2012, 21:19

Myslím, že so 48,5 g sacharidov na balení je nestráviteľná vláknina uvedená pod uhľohydrátmi a vo vašej tabuľke sú uvedené iba použiteľné sacharidy s hmotnosťou 5,4 g.

Určite sa hodia ako občerstvenie, pretože misky nezjete príliš veľa naraz.

Údajne nestráviteľná vláknina sa premieňa na mastné kyseliny v závislosti od individuálnej črevnej flóry a dodáva energiu až 200 kcal/d (takzvaný zber energie). Všetky kalorické tabuľky sú preto viac ako otázne, pokiaľ ide o údajný neexistujúci energetický obsah vlákniny.

Okrem toho by som nejedol slnečnicové semiačka pravidelne alebo vo veľkom množstve, pretože obsahujú veľa zápalových tukov omega-6, ktoré by sa v prípade pražených semien mohli tiež premeniť na trans-tuky. Tie sú zase viac-menej čistým jedom. Ako alternatívu by som odporučil makadamové orechy. Ich tuková štruktúra je bezchybná.

Re: Pražené slnečnicové semiačka

Príspevok od shiri »28. novembra 2012, 8:38 hod

Re: Pražené slnečnicové semiačka

Príspevok od ružový jed »28. novembra 2012, 9:23 hod

čo s tým môžeš robiť? Všetci sme boli dostatočne dlho ovplyvnení DGE a jeho distribučným systémom myšlienok v tom zmysle, že slnečnicový olej (a teda samozrejme slnečnicové semená) sú zdravé.

Skutočnosť, že slnečnicový olej obsahuje až 74% omega-6 mastných kyselín, ale iba do 0,3% omega-3 FA, je samozrejme tiež utajovaná v priemysle, ktorý tento lacný olej rád používa. Pomer omega6 k omega 3 by nemal byť po celý deň vyšší ako 4: 1 v celkovej rovnováhe našej stravy. S občerstvením slnečnicových semien alebo použitím slnečnicového oleja je to samozrejme veľmi ťažké, pretože za kompenzáciu by ste museli jesť veľa jedla bohatého na omega 3: mastné ryby, ľanové semienko, ľanový olej, konopné semená, konopný olej. Ale kto to už robí? Je lepšie minimalizovať bomby omega-6 - a to zahŕňa slnečnicové semená. Prečo: Optimálny pomer týchto polynenasýtených mastných kyselín zaisťuje protizápalové prostredie. Neoptimálna látka podporuje zápal v tele a choroby s ním spojené.

Re: Pražené slnečnicové semiačka

Príspevok od Rainer »30. novembra 2012, 14:09 hod

Nájdu si čas a niečo o tom poviem, pretože z môjho pohľadu to nemôže stáť na mieste.

V zásade sa so svojou námietkou nemýlite, pozrite si prosím úvodnú otázku. Reč je o škrupinách slnečnicových semien. To takmer určite neplatí pre nich.

1. Je isté, že drevo neposkytuje človeku žiadnu využiteľnú energiu.
2. Je isté, že slama neposkytuje človeku žiadnu využiteľnú energiu.
3. Pre mňa je teda celkom isté, že škrupiny slnečnicových jadier, ktoré sú svojou textúrou zhruba medzi drevom a slamou, neposkytujú nijakú využiteľnú energiu ani pre ľudí.

Prečo je prvý a druhý taký bezpečný? Ak by z dreva alebo slamy mal vyjsť čo len šrot využiteľnej energie, ľudia by v čase hladu zhltli obrovské množstvo dreva a slamy. A to nielen na vyplnenie žalúdka alebo na jeho žuvanie proti hlodavému pocitu hladu, ale na zjedenie sýtosti. Nepracuje s drevom a slamou a určite to nefunguje ani so škrupinami slnečnicových semien.

Ale aj pre ostatné vlákniny, ako sú napríklad vlákna v ovocí a zelenine, podľa mňa úplne preceňujete podiel využiteľnej energie. Nemyslím si, že by si teraz mal robiť starosti každý s tým, že nedostane vlákno do svojho účtu. Iba v prípade, že pokles z nepochopiteľných dôvodov nefunguje, treba myslieť aj na vlákninu a jej možné energetické využitie.

Mimochodom, spracovaná vláknina zvyšuje obsah tuku v jedle, čo podľa nášho názoru nemôže veľmi ublížiť. Viem, že s tým tiež nesúhlasíte, ale tu už nemusíme ísť do toho ďalej.

Re: Pražené slnečnicové semiačka

Príspevok od ružový jed »7. decembra 2012, 10:08 hod

Podľa súčasných výskumov energia získavaná mikrobiotou v čreve dodáva 80 kcal/d až 200 kcal/d. To znamená až 1 400 kcal/týždeň a 73 000 kcal/rok. To znamená potenciálne prírastok hmotnosti (alebo menší úbytok hmotnosti v prípade diéty na chudnutie) od 4,2 kg/rok do 10,4 kg/rok, ak niekto, na základe súčasných výživových tabuliek, stravuje tak, aby bol zosúladený vstup a výstup. váhy držte.

Bez ďalších okolkov by sa dalo vysvetliť nekontrolovateľná „epidémia obezity“ a tiež relativizovať hypotézy, že základný metabolizmus sa musel v dôsledku diéty znížiť, ak človek po diéte opäť priberie, hoci - nahlas tabuliek - nespotreboval viac kalórií ako aritmeticky spotrebovaný (základný a výkonový metabolizmus).

Skutočnosť, že sa jedná o energiu z nasýtených mastných kyselín s krátkym reťazcom, je samozrejme potešujúca, ale tukové kalórie sú tiež kalórie. A že kalórie nie sú dôležité a môžete ich zjesť toľko, koľko prídete bez priberania, je bohužiaľ rozprávka aj v kontexte nízkosacharidových diét.