Prečo iba prísny pôst obnovuje bunky

Autor knihy a molekulárny biológ Slaven Stekovič o pozitívnych účinkoch úplného vyhýbania sa kalóriám - a „pôstu bez pôstu“.

autor: Ernst Mauritz Carina Tichy

Ak chcete žiť dlho, musíte to niekedy prekonať: Napríklad, ak nie ste Japonec a chcete jesť japonskú natto - varené sójové bôby s baktériou. Fermentáciou sa okolo fazule vytvorí reťazec slizu - a silný zápach.

Natto má jednu spoločnú vec: vysoký obsah spermidínu. Táto prírodná látka má zvláštnu vlastnosť: „Môže napodobňovať účinok pôstu v tele,“ tvrdí molekulárny biológ Slaven Stekovic z Karl-Franzens-Universität Graz. Vo svojej novej knihe „The Young Cell Effect“ popisuje, ako je možné aktivovať program opravy buniek.

Proces čistenia

Autofágia (zo starogréčtiny „konzumujúca sa“) je názov procesu čistenia buniek. "Týmto spôsobom odbúravajú chybné komponenty, molekulárny šrot, ktorý je zodpovedný za to, že bunka už nie je plne funkčná. Toto čistenie komponentov, ktoré už nie sú neporušené, zlepšuje funkciu bunky." Autofágia začína, keď sa dlhšiu dobu neprijíma žiadne jedlo: „Bunka môže generovať energiu akousi recyklačnou cestou - ako náhrada za energiu z potravy.“

Stekovič zdôrazňuje, že - z vedeckého hľadiska - autofágia sa najlepšie aktivuje, keď v skutočnosti nie je vôbec žiadne jedlo: „Takže medzi tým nie sú žiadne smoothies alebo polievky - ale žiadny príjem kalórií minimálne za 15 až 16 hodín.“ Od tejto chvíle sa zvyšuje šanca, že dôjde k zapnutiu autofágie. "Nemôžeme však povedať presný čas. Závisí to aj od životného štýlu a stravovania."

Vedci z Grazu pod vedením Franka Madea - Stekovic pracoval v ich tíme - v roku 2009 zistili, že existuje aj možnosť „pôstu bez pôstu“: Prírodná látka spermidín môže tiež stimulovať proces čistenia tohto tela. Pokusy na zvieratách s ovocnými muškami napríklad ukázali, že spermidín môže zlepšiť výkon pamäte - to znamená, že zvyšuje funkciu nervových buniek.

„Môžete trochu podvádzať stravou bohatou na spermidíny a nafingovať telo nalačno,“ hovorí Stekovic. „Ale pôst ho nemôže nahradiť.“ Vo svojej knihe predstavuje recepty na potraviny bohaté na spermidín - nasledujúca infografika ukazuje, o čo presne ide:

Mimochodom, postí sa dva až štyri dni v týždni - výsledok jeho vedeckej práce: "Viedol som výskumný projekt, kde sme skúmali účinky niekoho, kto sa postil každý druhý deň. A potom som to urobil pre seba súkromne, pretože je to pre mňa dobré. ““

Lepšie vnímanie

Pôst tiež posilňuje vnímanie všetkými zmyslami: „Má to evolučný dôvod: Ak nie je jedlo a musím ho nájsť ako prvé, moje prežitie závisí od toho, ako dobre vidím, počujem a cítim.“

Je teda čisté zníženie kalórií menej účinné ako úplné vylúčenie potravy po určitý čas? - „Každý, kto jesť menej, má veľa pozitívnych účinkov: znižujú sa zápalové faktory, redukuje sa škodlivý tuk v brušnej oblasti, normalizuje sa spánok a srdcové rytmy, zlepšuje sa činnosť tráviaceho traktu,“ zdôrazňuje Stekovič: „Existuje veľa bodov, ktoré sa prekrývajú medzi úplným vylúčením potravy - ale pre pozitívne účinky autofágie je lepšie úplne sa vyhnúť kalóriám. “

A ako vidí molekulárny biológ duchovný účinok pôstu? "Považujem to za veľmi dôležité. Z výskumov vieme, že duchovní ľudia sú šťastnejší a žijú dlhšie. Bez ohľadu na to, či je joga alebo meditácia v kostole: parasympatický nerv - zvyšok nervu - je aktivovaný, regeneračné procesy sa zapnú." Stekovič zdôrazňuje, že aj pri pôste si každý musí nájsť vlastnú cestu: „Kto uspeje, môže z toho mať veľký úžitok.“

Slaven Stekovic: „Efekt mladých buniek - Ako aktivujeme regeneračnú silu nášho organizmu“, vydanie a, 224 strán. 19,95 eur.