Prečo môžu niektorí ľudia jesť, čo chcú, bez toho, aby pribrali?

Všetci vieme, o akom človeku je tento článok - tých „znepokojujúcich“ ľudí, ktorí jedia dve alebo tri porcie a/alebo jedia vrecká s čipsami počas celého dňa bez toho, aby si vzali gram. Hovorím „znepokojujúce“, pretože my ostatní si musíme dávať pozor na to, čo jeme, a pravidelne cvičiť, inak sa tie nežiaduce tukové rožky vytvoria. Pamätám si, ako som začudovane krútil hlavou (a, dobre, priznám sa, celkom žiarlivo), keď moji spindľaví spolužiaci zo strednej školy šťastne jedli, čo chceli. Zaujímalo ma, akú magickú vlastnosť jej telo má. Bolo zrejmé, že v tom, ako spaľovali kalórie, bol výrazný rozdiel v porovnaní s tým, ako som to robil ja.

Ak sa na to pozriete z druhej strany plota, je veľa čitateľov, ktorí mi hovoria, aké sú frustrovaní, že nepriberajú. Aj oni chcú vedieť, prečo sú ich telá také, aké sú.

Preto, či už niekto bojuje s chudnutím alebo niekto, kto bojuje s chudnutím, táto téma by vás mohla zaujímať, pretože faktory, ktoré určujú spôsob, akým spaľujeme kalórie, sú v skutočnosti iba dve strany toho istého. Mince sú.

Genetické faktory.

Známa medzníková štúdia Dr. Claude Bouchard v roku 1990 s dvojčatami ukázal, že sa zdá, že prírastok hmotnosti bol ovplyvnený genetickými faktormi. Dvanásť párov štíhlych mladých mužských dvojčiat dostalo 100 kalórií navyše, aby ich zjedli po dobu 100 dní. Teoreticky by všetci mali pribrať rovnaké množstvo na váhe - okolo 29 kilogramov, pretože na to, aby ste „vyrobili“ kilogram tuku, je potrebných ďalších 3 500 kalórií. Namiesto toho každý pár dvojčiat pribral na rovnakých miestach (trup, brucho, nohy atď.) Takmer presne rovnakú váhu, ale medzi dvanástimi pármi bol rozdiel 9,5 až 29 libier.

Metabolizmus a zloženie tela.

Vaše telo žije z energie (meranej v kalóriách) z jedla, ktoré konzumujete. Stupeň alebo rýchlosť spaľovania týchto kalórií sa nazýva váš metabolizmus. Vaše telo potrebuje určité množstvo kalórií na „bežné upratovanie“, ako je dýchanie, práca srdca, oprava buniek atď. Toto sa nazýva váš bazálny metabolizmus (GU). Tieto kalórie spálite, aj keď si ľahnete iba dvadsaťštyri hodín.

DR. Eric Ravussin, Ph.D. A jeho kolega Dr. Pietro Tataranni sú odborníci v oblasti metabolizmu. DR. Ravussin dal ľudí do miestnosti na „meranie kalórií“, ktorá analyzovaním ich dychu merala, koľko kalórií ľudia konzumovali. V miestnosti boli detektory pohybu, ktoré sledovali, ako veľmi sa pohybujú. Ravussin zistil, že tendencia mať pomalý alebo rýchly metabolizmus sa vyskytuje v rodinách. Členovia tej istej rodiny mali tendenciu mať rovnakú rýchlosť metabolizmu.

Ravussin tiež zmeral GU ľudí tým, že im dal pokyn, aby si ľahli 40 minút bez pohybu. Zistil, že ľudia rovnakej hmotnosti, výšky a tvaru tela môžu každý deň spáliť rôzne množstvo energie. Zistil rozsahy 1 067 až 3 015 kalórií za deň.

Čo bolo zodpovedné za taký veľký rozdiel? Jedným z vysvetlení je zloženie tela. Vaše telo sa dá rozdeliť na „tukovú hmotu“ a „chudú hmotu“ (tiež „chudú hmotu“). Beztuková hmota je všetko, čo vo vašom tele nie je tukové - svaly, kosti, krv, orgány, pokožka, vlasy, zuby atď. Beztuková hmota je metabolicky veľmi dôležitá, pretože na jej udržanie je potrebných veľa kalórií. Vaše vnútorné orgány ako mozog, obličky a pečeň pracujú nepretržite a potrebujú palivo, aby mohli pokračovať. Svaly vrátane srdca sú tiež „hladné po kalóriách“. Ľudia s väčšou alebo väčšou svalovou hmotou majú vyššiu rýchlosť metabolizmu. Vedci z Tuftsovej univerzity v Bostone zistili významnú podobnosť čistej svalovej hmoty, najmä svalov, u členov rovnakých rodín, čo naznačuje, že existuje genetická zložka.

Faktor „fidget“.

Pri experimente v miestnosti na meranie kalórií Ravussin zistil, že ľudia majú rôzne úrovne „fidgetu“. Fidgeting je spontánna fyzická aktivita alebo pohyb bez premýšľania. Medzi príklady vrtenia patrí vrtenie sa do vlasov, telefonovanie alebo hojdanie nohy pri práci za stolom. Zistil, že existuje obrovský rozdiel v spôsobe, akým ľudia vykonávajú každodenné činnosti, ako je sledovanie televízie. Niektorí ľudia sedeli ako sochy bez pohnutia svalu. Ostatní nedokázali prestať meniť pozície. Iní stále vstávali a chodili po miestnosti. Ravussin vypočítal, že iba fidgeting môže spáliť 300 až 800 kalórií denne. Zistil, že tendencie vrtieť sa alebo byť nepokojný sa vyskytujú aj v rodinách.

Nervová energia.

Hovoríme o vysoko napätom, „hyper“ napätom alebo nervóznom človeku. Ten, ktorý vás znervózňuje už len tým, že je okolo vás. Ravussin predpokladal, že keďže nervy riadia veci ako svalové napätie, dýchanie, srdcová frekvencia atď., Ľudia, ktorých nervy bežia na vyššej úrovni ako iné, spália viac kalórií, aj keď sú nútení ľahnúť si.

Na klinike Mayo v Minnesote vedci James Lavin a Norman Eberhardt kŕmili 16 mužov a ženy s normálnou hmotnosťou, aby počas dvoch mesiacov zjedli ďalších 1 000 kalórií. Účastníci upustili od fyzického tréningu. Prírastok hmotnosti sa pohybuje od 2 do 16 libier. Vedci zistili, že tí, ktorí boli najviac nervózni a najviac „hyper“, pribrali najmenej.

Telesné teplo.

Ďalšie vysvetlenie kalórií, ktoré akoby mizli v riedkom vzduchu, sa nazýva „fakultatívna termogenéza“ alebo „výroba tepla nesúvisiaca s bazálnym metabolizmom“. Zdá sa (z hľadiska prežitia), že niektorí ľudia sú „efektívni“ spaľovače kalórií a väčšinu nadbytočných kalórií ukladajú ako tuk alebo palivo do budúcnosti. Iné sú „neefektívne“ spaľovače kalórií a prebytočné kalórie „plytvajú“ ako telesné teplo. Mechanizmus, ktorý je za tým, nemôže nikto úplne vysvetliť. Niektorí si myslia, že to súvisí s teóriou „hnedého tuku“. Hnedý tuk je špeciálny druh tuku, ktorý pomáha regulovať telesnú teplotu. Koľko máte hnedého tuku, závisí opäť od vašich génov. Judith Wurtman z Massachusettského technologického inštitútu zistila, že čím viac bol človek obézny, tým menej aktívne boli hnedé tukové bunky. Zistila však tiež, že cvičenie zvyšuje aktivitu hnedého tuku.

Príbuzná teória je taká, že teplo vždy uniká pokožkou z vnútra tela do životného prostredia. Ľudia, ktorí sú vysoký, štíhly a vytiahnutý, majú väčší povrch pokožky ako ľudia, ktorí sú nízki a zavalití, a preto spália viac kalórií, pretože cez ich pokožku uniká viac tepla.

Len tenké neznamená zdravé a fit. Jesť nezdravé jedlo a byť fyzicky neaktívny môže spôsobiť, že sa tenký človek stane obeťou rovnakých chorôb (vysoký krvný tlak, srdcové choroby, mŕtvica atď.) Ako obézni ľudia, ktorí dodržiavajú rovnaký životný štýl.

Okrem toho sa metabolizmus s pribúdajúcim vekom spomaľuje (hlavne kvôli svalovej atrofii a nedostatku pohybu), takže (prekvapenie, prekvapenie!) Útlejší ľudia, ktorí v mladosti nikdy nemali dobré stravovacie a pohybové návyky, majú s pribúdajúcim vekom nadváhu. Tento rok som to objavil pri svojom 25. ročníku stretávania sa na strednej škole. Mnoho mojich kedysi štíhlych spolužiakov malo nadváhu, zatiaľ čo ja, ktorý som na strednej škole bojoval s problémami s váhou, som bol tenký.

Žiadne cvičenie a nezdravé jedlo - zlá životospráva.

Iba tenké neznamená zdravé a fit. Jesť nezdravé jedlo a fyzická nečinnosť môžu spôsobiť, že sa tenký človek stane obeťou rovnakých chorôb (vysoký krvný tlak, srdcové choroby, mŕtvica atď.) Ako obézni ľudia, ktorí dodržiavajú rovnaký životný štýl.

Okrem toho sa metabolizmus spomaľuje s pribúdajúcimi rokmi (hlavne kvôli svalovej atrofii a nedostatku pohybu), takže (prekvapenie, prekvapenie!) Chudí ľudia, ktorí v mladosti nemali dobré stravovacie návyky a návyky na cvičenie, trpeli nadváhou. Tento rok som to objavil pri svojom 25. ročníku stretávania sa na strednej škole. Mnoho mojich kedysi štíhlych spolužiakov malo nadváhu, zatiaľ čo ja, ktorý som na strednej škole bojoval s problémami s váhou, som bol tenký.