Príprava smoothies: tipy a chutné recepty

Smoothie sa pripravuje rýchlo: nakrájajte zeleninu a ovocie, vložte ich do mixéra a zdravý trendový nápoj bohatý na vitamíny je hotový. Máme pre vás tie najchutnejšie recepty na smoothie vrátane tipov pre domácich majstrov.

Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac

3,2,1 ... hotovo! Zdravé smoothie si môžete pripraviť sami za pár minút.

Osviežujúca zmes ovocia a zeleniny sa stala nepostrádateľnou súčasťou nášho života: smoothies sa ľahko a rýchlo miešajú, sú plné vitamínov a minerálov a sú dokonalým občerstvením medzi tým.

Koktejly môžu byť prospešné, najmä keď si všimnete, že v stresujúcom každodennom živote nedostanete svoje denné požiadavky na zeleninu a ovocie. Ale pozor: váš smoothie by sa nemal zmeniť na kalorickú alebo cukrovú bombu.

Najlepšie smoothie ingrediencie

Zdravý nápoj milujeme na raňajky, ako dezert a tiež po cvičení. Výhoda oproti džúsom: Pretože sú ingrediencie jemne pretreté, zostane zachovaná všetka vláknina. To má pozitívny vplyv na to, že sa spomaľuje vstrebávanie fruktózy a živín, ako aj trávenie.

Inými slovami: zostávame dlhšie sýti. To však tiež znamená, že niektoré smoothies môžu byť veľmi výživné, vysoko kalorické a nahradiť ich jedlom, najmä ak sa jedná o banán, avokádo, orechy alebo orechové maslo.

Federálne centrum pre výživu (BZfE) vidí smoothies - či už s ovocím alebo zeleninou - ako vyvážený a zdravý doplnok. „Z odporúčaných piatich porcií ovocia a zeleniny denne môžu smoothies príležitostne nahradiť až dve porcie,“ tvrdí BZfE. Veľkosť porcie predstavuje 200 až 250 mililitrov obsahu.

Ovocné smoothies: správne ovocie

Ovocné smoohties v nás vždy vzbudzujú malú túlavosť, zvlášť keď je primiešané mango, ananás, papája alebo marakuja. Ak je vaše obľúbené ovocie momentálne mimo sezóny, potom si dajte mrazenú verziu do smoothie. Mrazené ovocie má dokonca výhodu v tom, že smoothie ochladzuje a zároveň je krémovejšie.

Skôr ako začnete miešať: Čerstvé ovocie dôkladne umyte, vykôstkujte alebo prípadne zbavte kôstky a dužinu nahrubo nakrájajte na kúsky. Bobule vopred roztriedte.

Preto by ste si mali do smoothie namiešať tieto druhy ovocia:

Takto sú zdravé zelené smoothie a zeleninové smoothie

Zeleninové smoothie a šalát sú tiež bohaté na vitamíny, minerály a fytochemikálie. Vďaka vysokému obsahu vlákniny plnia dlho a zabraňujú tak nepríjemným chutiam po jedle.
Pre zelené smoothie a zeleninové smoothie platí nasledujúci vzorec:

50 percent zelenina + 50 percent ovocie + tekutina (neperlivá voda/kokosová voda atď.) = Zelené smoothie/zeleninové smoothie.

Najdôležitejšie kritérium pre vybraný druh ovocia: Musí byť zrelé. Čím je ovocie sladšie, tým je smoothie stráviteľnejšie a chutnejšie.

Citrónová šťava, sušené ovocie, zázvor, med alebo ryžový sirup dodajú chýbajúcu sviežosť, sladkosť alebo korenisto - podľa vašej chuti.

Toto sú najobľúbenejšie prísady pre zelené smoothie:

Najobľúbenejšie druhy zeleniny pre zeleninové smoothie:

Cvikla by mala byť na vrchole zeleninového zoznamu: má protizápalové účinky, zlepšuje výkon, čistí pečeň a stimuluje tvorbu krvi. Zemitá sladkastá repa chutí obzvlášť dobre v kombinácii s bobuľami a čokoládou
Mrkva sú nízkokalorické a poskytujú vysokú hladinu vitamínu C, vitamínov skupiny B a betakaroténu, predchodcu vitamínu A - všetky tieto vitamíny majú pozitívne účinky na našu pokožku, vlasy, oči a náš imunitný systém
fenikel chutí ako sladké drievko a dodáva zelenine a bobuľovým smoothies aromatický šmrnc. Feniklová zeleň je tiež stráviteľná a je možné ju roztlačiť. Fenikel je obzvlášť bohatý na vitamín C a draslík. Výhoda: Zmierňuje tráviace ťažkosti
tekvica - obzvlášť vynikajúce v kombinácii s mandľovým mliekom, datľami a kurkumou. Tekvica poskytuje beta karotén, draslík, horčík a vápnik

Základné tekutiny

Ako smoothie základ sa často používa neperlivá voda. Ak chcete doladiť svoju prípravu smoothie, môžete použiť aj nasledujúce tekutiny:

Mandľové mlieko - orechové mlieko má výhodu v tom, že poskytuje aj zdravé tuky a bielkoviny a smoothie je trochu krémovejšie
Ryžový nápoj - kvôli vysokému obsahu sacharidov je ryžové mlieko po cvičení rýchlym zdrojom energie. Má vysoký obsah vlákniny, minerálov ako horčík, železo a draslík
Ovsené mlieko prirodzene chutí trochu sladšie a dodáva smoothie aj mierne orieškovú notu
Kokosové mlieko je veľmi bohaté a hodí sa zvlášť k ovocným alebo kakaovým nápojom
Kokosová voda je prírodná šťava, ktorá sa získava z čerstvých kokosových orechov. Chutí len mierne sladko. Kokosová voda je dokonalým nápojom, najmä po cvičení, pretože doplňuje našu rovnováhu elektrolytov

Zdravá sladkosť pre smoothie

Rovnako ako banány, jablká, mango, ananás alebo datle sú smoohie prirodzene sladké a nevyžadujú si žiadnu ďalšiu sladkosť. Užitočné informácie: Tieto ovocné sladidlá tiež zvyšujú hladinu cukru v krvi, aj keď pomalšie a nie tak silno ako rafinovaný stolový cukor alebo sirup.

Pripravte si vlastné smoothies: to sú základy

Zdravé smoothie sa teraz stalo trendovým nápojom a podmanilo si všetky supermarkety a kaviarne. Bohužiaľ, tak často neviete, čo je vo vnútri. Mnoho hotových smoothies je obohatených o džúsový koncentrát a ukáže sa z nich cukrová bomba.

Potom si radšej sami vyrobte smoothie. Je to veľmi ľahké a super rýchle.

Smoothie: 5-stupňová príprava

Príprava smoothie nie je žiadna veda: Zeleninu a ovocie umyte, očistite, zbavte jadra alebo odkôstkujte, nahrubo nakrájajte a vložte do mixéra. Vaše smoothie je pripravené. Jediná vec, ktorú si musíte pamätať, je poradie, v akom do mixéra idú rôzne prísady:

Najskôr tekutina ide do mixéra - je to základ. Patria sem: neperlivá voda, kokosová voda, kravské alebo rastlinné mlieko alebo prírodný jogurt
Nasledujú druhy ovocia: banán, bobule, jablko, mango, ananás, hruška, papája, pomaranč, kiki a hrozno
Tretia je zelenina ako špenát, rukola, kel, uhorka, zelená paprika, cuketa, mrkva alebo červená repa
Zelenina je preliata superpotravinou a korením. Napríklad škorica, kurkuma, zázvor, kakaový prášok, kakaové drviny, konopné semienka, orechy, superpotravina alebo proteínový prášok
Nakoniec, ak máte chuť, čerešnička na torte: ľanový olej, kokosový olej, orechové maslo, chia semiačka, ľanové semienko, ovsené vločky alebo blšie semienka (smoothie trochu zhustnú a uľahčia trávenie)

Mixer a Co: Najlepšie smoothie vybavenie

Smoothie sa najlepšie pripravuje vo vysoko výkonnom mixéri alebo smoothie makeri. Vysokovýkonný mixér má výhodu v tom, že so svojimi až 30 000 otáčkami za minútu dokáže úplne rozbiť bunkové steny šalátu, špenátu a podobne, dokonale nakrájať tvrdú zeleninu, ako je mrkva, orechy a mrazené ovocie, a spracovať ju na krémové pyré.

Kvapalina sa navyše nezohrieva, aby sa zachovali všetky výživné látky.

Raňajky s smoothie makerom: Čerstvé ovocie, avokádo a datle sa dajú vďaka tomu úžasne pretlačiť. Smoothie maker je menšia, lacnejšia verzia stojanového mixéra a je ideálna na jednu porciu.

Profesionálne tipy na dokonalé DIY smoothie v skratke

1. Aký vysoký by mal byť obsah ovocia v smoothies?

Tu by ste si najskôr mali položiť otázku: ovocné ovocné smoothie alebo zelené smoothie? V ovocnom smoothie by mal byť obsah ovocia medzi 70 a 80 percentami. Zvyšok je tekutý (voda, kokosová voda, rastlinné mlieko) a zelenina (mrkva, červená repa, avokádo, uhorka).

V zelenom smoothie by mal byť pomer ovocia a zeleniny 50:50. Je to pre vás príliš nesladké? Potom začnite so 60 percentami ovocia a 40 percentami zeleniny.

2. Mrazené ovocie a zelenina?

Áno prosím. Mrazené ovocie a zelenina majú tú výhodu, že sú vždy k dispozícii a nezkazia sa. Taktiež dodajú smoothie krémovejšiu konzistenciu a majú pekný vedľajší účinok, keď nápoj príjemne ochladia.

Ale buďte opatrní: najlepšie sú pyré pomocou vysoko výkonného mixéra. Toto nemôžete urobiť pomocou tyčového mixéra.

3. Superpotravinové smoothie

Nasledujúce superpotraviny robia smoothie ešte zdravším: Chia semienka, ľanové semienka a blšie semienka sú bohaté na vlákninu a obzvlášť dobré pre trávenie.

Superpotravinové prášky obsahujú vysoko koncentrované živiny, ktoré môžu byť ľahko absorbované telom. Svetlo zelené prášky, ako je jačmenná tráva, spirulina, pšeničná tráva a matcha, tvoria bázu, a preto pozitívne prispievajú k zdravej acidobázickej rovnováhe. Acai prášok poskytuje dostatok antioxidantov a fytochemikálií, a tým podporuje ochranu buniek.

4. Správna konzistencia smoothie

Je to čisto záležitosť vkusu: veľmi tekutá, hustá alebo krémová - môžete si vybrať medzi tromi konzistenciami. Tekutá konzistencia sa dosiahne použitím trochu viac stojatej vody alebo kokosovej vody, ako aj veľkého množstva zeleniny a ovocia obsahujúcich vodu, ako sú uhorky, cukety, melón a jablká.

Môžete si dať husté smoothies, ak sa použije orechové maslo, mrazené bobule alebo bielkovinový prášok. Napríklad banán, avokádo, kokosové mlieko a mandľové mlieko poskytujú krémovejšiu textúru.

Ak váš mixér tiež nie je veľmi výkonný, môže sa stať, že smoothie nie je skutočne hladké podľa želania. Tu je niekoľko trikov:

Listovú zeleninu najskôr pretlačte trochou tekutiny a až potom pridajte ďalšie ingrediencie
Vopred si nakrájajte alebo nastrúhajte zázvor, mrkvu alebo orechy. Vďaka tomu sa potom ľahšie pripravujú na pyré
Mrazené ovocie a zeleninu rozmrazte približne 1 hodinu pred použitím
Mäkké datle namočte na 15–20 minút do misky s horúcou vodou, potom nahrubo nakrájajte a pretlačte

5. Super rýchle smoothie

Zázračné slovo: zmraziť! Ovocie a zeleninu umyte, očistite, odrežte a nahrubo nakrájajte na kúsky ako obvykle, porcie zabalte do mraziacich vreciek pre každé smoothie a zamrazte.

Ak máte o pár dní chuť na smoothie, jednoducho vložte všetky mrazené ingrediencie do mixéra a pridajte tekutiny uvedené v recepte. Všetko zmiešajte a buchnite, smoothie je hotové. Podľa sily mixéra by ste mali nechať zmrazené prísady rozmraziť. Na konci podľa potreby vmiešajte orechové maslo, semiačka alebo prášok.

6. Zadržanie

Aby sa zabránilo strate dôležitých vitamínov, je vhodné hotové smoothie vzduchotesne preložiť do nádob na murivo alebo do odskrutkovaných fliaš a tesne ich utesniť. Môžu byť uchovávané v chladničke až 48 hodín.

FIT FOR FUN smoothie recepty

Toto sú naše súčasné tri obľúbené položky: orechová čokoláda a chia semiačkové smoothie, čučoriedkové a ostružinové smoothie a zelené smoothie z avokáda, špenátu a limetky. Na každý vkus príde niečo. Veľký výber nájdete na našej stránke receptov na smoothie recepty FIT FOR FUN.

Silné na bobule: Ovocné, vegánske smoothie vám dodá množstvo vitamínov, antioxidantov a minerálov. Vďaka kokosovej vode nápoj neobsahuje veľa tukov a je ľahko stráviteľný. Pomocou niekoľkých trikov sa dá smoothie premeniť na nápoj po tréningu - presvedčte sa sami.

Zdravý hriech: Čokoládovým smoothie z banánov, kakaového prášku, lieskových orieškových masiel a chia semienok začínate deň plný sily. Smoothie vám dodá dostatok energie pred tréningom.

„Šťastné a zdravé“ zelené smoothie: Avokádo poskytuje zdravé tuky, špenátový horčík plus železo a mango, vitamín A a beta-karotén. Dátumy poskytujú prírodnú sladkosť.