Proteín z vaječného bielka

Aminokyseliny - stavebné prvky svalového proteínu

Bielkoviny majú v organizme rôzne úlohy:

Jednoznačne najbežnejším proteínom u stavovcov je kolagén. Kosti, pokožka, šľachy a chrupavky sú vyrobené z kolagénových vlákien.
Štrukturálne proteíny sú zodpovedné za tvar a stabilitu buniek a tkanív.
Enzýmy zohrávajú dôležitú úlohu v metabolizme. Mnoho biochemických reakcií je katalyzovaných a riadených enzýmami.
Proteínové hormóny: riadia procesy v tele. Známym zástupcom je inzulín z pankreasu, ktorý ovplyvňuje hladinu cukru v krvi.
Iónové kanály sú transmembránové proteíny s pórmi. Tieto póry umožňujú iónom prechádzať cez bunkovú membránu. Napríklad v bunkách srdcového svalu zabezpečujú pravidelné kontrakcie srdcového svalu a potom sa opäť uvoľňujú.
Svalový proteín: Proteín myozín a aktín tvoria aktomyozínový komplex. Skrátením vlákien aktomyozínu spôsobuje stiahnutie svalu a tým umožňuje pohyb.
Transportný proteín: Transportujú látky dôležité pre telo, ako je hemoglobín, ktorý je zodpovedný za transport kyslíka v krvi, von z a do bunky. Transferín transportuje železo v krvi. Ďalším zástupcom transportných proteínov je cholesterol. Cholesterol transportuje tuky vo veľmi malých „kvapkách“ z tráviaceho traktu krvou do pečene a buniek.
Protilátky (imunoglobulíny) reagujú s antigénmi (patogénmi alebo cudzími telesami) v krvi a slúžia tak ako ochrana pred infekciou.

Proteín z vaječného bielka

Informácie z DNA (kyselina deoxyribonukleová) sa používajú na tvorbu molekúl bielkovín v ribozómoch buniek aminokyseliny odkaz v správnom poradí. Niektoré z aminokyselín, neesenciálne aminokyseliny, ako je alanín, si telo dokáže vyrobiť pomocou kyseliny mliečnej alebo aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Náležitosti aminokyseliny sú takzvané aminokyseliny s rozvetveným reťazcom a sú obzvlášť dôležité pre metabolizmus svalov. Telo ho musí dodávať zvonka. Ak to chýba, telo si nedokáže vybudovať všetky potrebné bielkoviny. To potom môže tiež obmedziť rast svalov.

Bielkoviny v strave

Spôsobuje príjem bielkovín rast svalov alebo je anabolický? Spotrebujete kilo najlepšieho proteínového prášku, „plopujete“ a musíte ísť von a kúpiť si väčšie oblečenie? Bolo by pekné, keby to bolo také ľahké. Potom by asi každý mal v okolí svalnatejších ľudí. V skutočnosti svaly najskôr potrebujú neznámy stimul (tréning), aby na ne mohli reagovať adaptáciou, teda rastom. Potom by však malo byť telo dobre zásobené všetkými potrebnými aminokyselinami. Najmä s tými polopodstatnými aminokyseliny (Arginín, Histidín, Cysta (e) v, Tyrozín), tj. aminokyseliny z vlastnej produkcie tela, môžu viesť k úzkemu miestu v stresových situáciách, ako je napríklad intenzívny tréning. Ak sa chcete vyhnúť týmto úzkym miestam, sú dobré časy na užitie bielkovín ráno, pred a ihneď po tréningu. Pretože regeneračné a rastové procesy prebiehajú v noci, nemôže ublížiť nechať svoje telo dobre pripravené na noc. - Mimochodom, hladina kortizolu má najvyššiu hodnotu ráno. Tento katabolický metabolizmus (odbúravanie svalov) by sa potom malo vyvážiť raňajkami.

Akýkoľvek proteín, ktorý nie je potrebný, sa rozkladá na močovinu a musí sa vylučovať obličkami. Preto je dôležité piť veľa tekutín, aby ste podporili funkciu obličiek. aminokyseliny pozostávajú okrem iného z dusíka. Preto sa hovorí aj o dusíkovej rovnováhe pri pohľade na bielkovinovú rovnováhu v tele.

Stručne povedané, športovci/kulturisti by mali venovať pozornosť nasledujúcemu:

To v krvi počas fáz zotavenia je v plnom rozsahu aminokyseliny pre bielkovinový anabolizmus (budovanie svalov).

To v potravinách hlavne všetko podstatné aminokyseliny sú obsiahnuté v dostatočnom množstve.

Prášok z vaječného bielka

Budovanie svalovej hmoty bez použitia proteínového prášku je ťažké. Pretože silový tréning znamená, že potreba bielkovín je oveľa vyššia, ako je bežné. Pokrytie tejto potreby bežným jedlom so sebou nesie riziko zvýšeného príjmu kalórií. Ale kulturista zvyčajne chce dosiahnuť suchú svalovú hmotu, to znamená veľa svalov s nízkym percentom telesného tuku. S dennou potrebou okolo 2,5 g na kg telesnej hmotnosti je to s proteínovým práškom oveľa jednoduchšie. Najmä preto Zdroje bielkovín ako srvátkový prášok alebo srvátkový izolát v prášku potreboval organizmus rýchlejšie aminokyseliny môže sprístupniť. Ide to ešte rýchlejšie aminokyseliny napríklad v tekutej forme. Pretože sa dajú okamžite použiť na telo. To je obzvlášť dôležité ihneď po tréningu, pretože trénované svaly sú teraz obzvlášť vnímavé.