Rakovina močového mechúra z mäsa

Aktualizované: 28. februára 2020

Súvisiace články

Karcinogénne látky v mäse

Ak sa mäso (všetky druhy vrátane hovädzieho, bravčového, hydinového, rybieho atď.) Pripravuje pri vysokých teplotách, vytvárajú sa zo živočíšnych bielkovín takzvané heterocyklické amíny (HA). Heterocyklické amíny sú karcinogénne látky, ktoré môžu prispievať k rozvoju zhubných nádorov.

Predchádzajúce štúdie už ukázali, že 17 rôznych typov HA môže prispieť k rozvoju rakoviny.

Čím viac mäsa, tým viac rakoviny

Už dlho je známe, že mäso varené pri vysokých teplotách produkuje heterocyklické amíny, ktoré môžu následne spôsobiť rakovinu, uviedla hovorkyňa štúdie a zástupkyňa profesora na Texaskej univerzite Dr. Jie Lin, v tlačovej správe. „Chceli sme zistiť, či konzumácia mäsa zvyšuje riziko vzniku rakoviny močového mechúra a do akej miery môžu hrať úlohu genetické faktory.“

Boli o tom informovaní lekári

Podrobnosti o tejto štúdii boli nedávno zverejnené na 101. výročnom stretnutí Americkej spoločnosti pre výskum rakoviny vo Washingtone. Vedci 12 rokov sledovali 884 ľudí s rakovinou močového mechúra a 878 ľudí bez rakoviny.

Pacienti boli klasifikovaní podľa veku, pohlavia a národnosti a dostali dotazník vypracovaný Národným onkologickým ústavom (NKI). Na základe odpovedí vedci dokázali zistiť a vyhodnotiť stravovacie návyky každého jednotlivého pacienta.

Ukázalo sa, že pacienti, ktorí radi jedli veľa mäsa, mali asi jeden a polkrát väčšie riziko vzniku rakoviny močového mechúra ako tí, ktorí jedli málo alebo vôbec žiadne mäso.

Vyprážané mäso pravdepodobne vedie k rakovine

Z hodnotení tiež vyplynulo, že najmä u všetkých druhov mäsa, hovädzích steakov, bravčových kotletiek a slaniny najviac stúplo riziko rakoviny močového mechúra.

Pacienti, ktorí uprednostňovali tepelnú úpravu mäsa, mali tiež dvakrát vyššiu pravdepodobnosť, že budú mať rakovinu, ako tí, ktorí si mäso jednoducho uvarili. Aj konzumácia hydiny a rýb zvyšovala pravdepodobnosť vzniku rakoviny - po vyprážaní a zjedení.

Dôvodom vysokej náchylnosti na rakovinu po konzumácii mäsa je pravdepodobne tvorba vyššie uvedených heterocyklických amínov. U pacientov, ktorí konzumovali najviac HA, bola dvakrát a polkrát vyššia pravdepodobnosť vzniku rakoviny močového mechúra ako u tých, ktorí konzumovali veľmi málo HA.

HA sa však nepodieľa iba na vývoji rakoviny močového mechúra. Považujú sa za rizikový faktor pre množstvo typov nádorov a súvisia s tvorbou rakoviny hrubého čreva, rakoviny žalúdka, rakoviny pažeráka, rakoviny prostaty, rakoviny pankreasu, obličiek a rakoviny prsníka.

Riziko tiež zvýšilo genetická predispozícia

Vedci taktiež analyzovali DNA (1) účastníkov štúdie.

Chceli zistiť, či konkrétna genetická predispozícia v kombinácii s konzumáciou mäsa môže viesť k vyššej náchylnosti na rakovinu.

Hľa, ľudia: Ľudia, ktorí boli geneticky citlivejší na HA a súčasne sa venovali strave bohatej na mäso, mali päťkrát vyššie riziko rakoviny.

„Táto štúdia potvrdzuje súvislosť medzi stravou a rozvojom rakoviny,“ hovorí profesor Dr. Xifeng Wu (University of Texas, Department of Epidemiology) v tlačovej správe.

Pravdepodobnosť vzniku rakoviny močového mechúra je oveľa vyššia u ľudí, ktorí jedia veľa mäsa (najmä dobre varené, grilované alebo varené mäso).

Riziko rakoviny sa tiež zvyšuje, ak majú aj títo ľudia nepriaznivý genetický stav a ich organizmus má problémy s rozkladom alebo zneškodňovaním HA.

Pri grilovaní a pečení mäsa a rýb však nevzniká iba HA. Ak je mäso, klobása alebo ryby vystavené vysokej teplote, vyvoláva to rôzne chemické reakcie.

Výsledkom je vyslovene jedovatý kokteil, ktorý sa skladá z veľkého množstva rakovinotvorných chemikálií, takže zníženie spotreby mäsa alebo prinajmenšom príprava jedál s menšou teplotou v budúcnosti by bolo zo zdravotného hľadiska užitočné.

(1) DNA: kyselina deoxyribonukleová v nemčine DNS: kyselina deoxyribonukleová. Je nositeľom našich génov, to znamená našej genetickej informácie. DNA je skrútená obrovská molekula v tvare lana, ktorá sa vo väčšine prípadov nachádza v jadre každej bunky v tele.

Kompletný stavebný plán príslušnej osoby je uložený vo forme špeciálnych kódov na DNA.

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu