TÉMOVÝ TÝŽDEŇ 5. DEŇ Surové potraviny

food

Každý hovorí o surovej strave. Vysvetlíme, čo je za tým, čo znamená surová strava a aké výhody a nevýhody vám táto diéta ponúka.

Čo stojí za trendom v oblasti surových potravín?

Pri surovej strave je dôležité, aby sa jedlo nezohrievalo nad 45 stupňov. Týmto spôsobom sa zachovajú živiny v jedle, ktoré nie sú tepelne odolné, čo znamená, že pokrmy obsahujú viac minerálov, vitamínov a stopových prvkov ako varené pokrmy.

Stúpenci trendu v oblasti surových potravín sú presvedčení, že varením jedla sa ničia prirodzené enzýmy v jedle. To znižuje výživné zložky a životodarnú energiu surových potravín.

Čo robí surová strava?

Surová strava je pre niekoho možno známejšia ako surová strava. Koncept výživy je v angličtine známy aj ako „Raw Foodism“ alebo „Raw Veganism“ - koniec koncov konzumujete iba surové nespracované výrobky.

To však neznamená, že fanúšikovia surovej stravy sa musia stravovať iba vegánsky. Iní sa jednoducho uchýlia k syru zo surového mlieka a k surovému alebo sušenému mäsu alebo rybám.

Potraviny nie sú rafinované, pasterizované, ošetrené pesticídmi ani inak spracované. Namiesto toho sa surové potravinové výrobky spracúvajú na šťavy a pasty, sušia sa, namočia sa alebo klíčia.

Aké sú výhody a nevýhody surovej stravy?

Výhody surového jedla

Existuje niekoľko pozitívnych aspektov výživy surových potravín. Hlavne preto, že čerstvé a nevarené ovocie a zelenina sa konzumujú v surovej strave a nie sú tam nezdravé jedlá ani ďalší cukor. Môže sa tiež stať, že surová strava vedie k chudnutiu z dôvodu menšieho množstva kalórií a že čerstvosť a výživová hodnota jedla zlepšuje zdravie.

Držitelia raw food stravy prisahajú, že zmena ich stravovacích návykov na surovú stravu zmenila ich život. Hlásia viac energie a vitality, väčšiu chuť do života a vyššiu úroveň koncentrácie. Okrem toho je ekologickejší, pretože kachle doma nepotrebujete.

Nevýhody surového jedla

U mnohých však surová strava spôsobuje intoleranciu, pretože surová strava je ťažšie stráviteľná. Nevýhodou tejto diéty je, že nie každý môže ľahko prejsť na čisté surové jedlo. Tento koncept výživy nie je vhodný pre alergikov a deti. Aj tí, ktorí zriedka jedia surové jedlá, môžu mať po prechode na surové jedlá problémy s trávením. Telo môže ťažko získavať kalórie a živiny zo surovej stravy. To môže rýchlo viesť k dematerializácii a súvisiacim následkom.