Recept Gyoza domáce japonské knedle

Foto: iStock/Piotr Krzeslak

gyoza

Gyoza sú vynikajúce japonské knedle. Určite vyskúšajte tento exotický variant Maultaschen, Ravioli a Co.

Halušky sú veľmi populárne na celom svete vrátane Japonska. Tam sa malé sústo nazýva Gyoza a ponúka sa s rôznymi náplňami. Naša obľúbená: vegetariánska plnka vyrobená z mrkvy a húb.

Suroviny na 4 porcie (24 kusov):

  • Na cesto:
  • 280 g múky
  • 120 ml vody
  • soľ
  • Na plnenie:
  • 100 g mrkvy
  • 100 g šampiňónov (napr. Huby shiitake)
  • 1 jarná cibuľka
  • 2 cm koreň zázvoru
  • 1 lyžička škrobu
  • Soľ korenie
  • 1 ČL sójovej omáčky
  • 4 lyžice oleja
  • 500 ml vody
  • Ako ponor:
  • Sójová omáčka

Na porciu asi:

  • 395 kcal
  • 17 g tuku
  • 55 g sacharidov
  • 2 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Najskôr by malo byť cesto pripravené. Za týmto účelom preosejte múku do misy a vypracujte hladké cesto s vodou a trochou soli. Nemalo by sa to držať! Potom nechajte cesto zakryté pol hodiny odpočívať.
  2. Jarnú cibuľku umyjeme a nakrájame veľmi najemno. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Znovu šampiňóny očistite a nakrájajte na čo najjemnejšie. Ďumbier nastrúhame. Vložte cibuľu, mrkvu, huby a zázvor so škrobom, soľou, korením, sójovou omáčkou a špliechajúcim olejom do misy a miešajte, kým sa nevytvorí mierne lepkavá zmes.
  3. Cesto gyoza vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a pohárom vykrajujeme 24 kruhov. Do stredu kruhov cesta vložte 1 - 2 čajové lyžičky plnky. Okraje cesta navlhčite trochou vody a okraje preložte cez plnku. Dobre stlačte.
  4. Na panvici si rozpustíme 1 lyžicu oleja a opečieme polovicu gyozy z oboch strán. Zalejeme 250 ml vody a panvicu uzavrieme vekom. Celé to necháme päť minút dusiť na silnom plameni. Potom ho vyberte z panvice. Opakujte postup so zvyšnou gyozou.
  5. Zvyšný olej opäť rozohrejte na panvici a znova osmažte všetku gyozu. Potom podávame so sójovou omáčkou.

Máte radi halušky? V našej galérii nájdete tie najlepšie jedlá z celého sveta:

Toto Recept na gyozu je len vynikajúci nápad z Japonska. Prečo nevyskúšať okonomiyaki - vynikajúcu, výdatnú palacinku. Ak vás inak viac zaujímajú chutné pokrmy z cesta, na našej tematickej stránke o cestovinách nájdete to, čo hľadáte.

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.