Morčací guláš recept

guláš

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 750 g morčacích pŕs (celé)
  • 3 veľké cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice práškového papriky (ušľachtilá sladká)
  • 2 čajové lyžičky paradajkovej pasty
  • 1 pomlčka vína (alebo jablčného octu)
  • asi 300 ml kuracieho vývaru na nalievanie
  • 150 g kyslej smotany
  • 3 lyžice vyčisteného masla (alebo rastlinného oleja)
  • 1 ČL múky
  • majoránka
  • Soľ korenie

Guláš je vždy súčasťou starej rakúskej kuchyne a aby nebol nudný, v súčasnosti existuje veľa variácií klasického receptu. Náš recept na krémový Turecký guláš s spaetzle je obzvlášť úspešný príklad a tiež sa celkom ľahko varí. Jediným veľkým rozdielom, okrem mäsa, je použitie smotany. To dodáva jemnému morčaciemu mäsu krémovú podporu, ktorá dokonale dotvára jeho chuť.