Recept na zemiakovú polievku

Recept na zemiakovú polievku je jedným z najobľúbenejších a najznámejších receptov na polievku. Zemiaková polievka sa rýchlo varí z jednoduchých surovín a vždy sa podarí.

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Na prípravu zemiakovej polievky je potrebné najskôr pripraviť zemiaky a zeleninu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky veľké asi 2 - 3 cm.

Mrkvu očistite a nakrájajte na veľké kocky. Pór poriadne očistíme. Pôda je často stále skrytá na spodku listov. Potom pór nakrájajte na hrubé krúžky. Pripravte si zeleninu na zemiakovú polievku v miske.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky.

Vo veľkom kastróle rozohrejeme tuk a orestujeme na ňom cibuľu. Asi po minúte pridáme nakrájanú zeleninu a zemiaky. Zeleninu krátko orestujte a dobre premiešajte. Teraz zemiakovú polievku s vývarom deglazujte.

Pridajte sušenú majoránku do zemiakovej polievky. Teraz priveďte hrniec so zemiakovou polievkou do varu a nechajte polievku dusiť na miernom ohni asi 30 minút.

Zemiaky a zelenina musia byť dostatočne mäkké. Teraz zatlačte uvarenú zemiakovú polievku nabok a rozmixujte ju na jemno pomocou tyčového mixéra. Pridajte muškátový oriešok do polievky. Najlepšie to urobíte, ak použijete čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok.

Nakoniec zemiakovú polievku opäť podľa chuti dochuťte soľou a korením. Nakoniec do zemiakovej polievky vmiešajte 100 ml sladkej smotany a tyčovým mixérom vyšľahajte šľahačku.

Hotovú zemiakovú polievku podávajte posypanú nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
Nakoniec Zemiaková polievka Posypeme opraženými kockami slaniny a opraženými kolieskami cibule.

Podávame ako guláš, môžete pridať párky, mäsové párky alebo pikantné párky nakrájané na malé kúsky a zohriať ich v zemiakovej polievke.

Na jednu porciu zemiakovej polievky bez praženej slaniny, približne 339 kcal a približne 14 g tuku