Ketogénne diétne recepty na epilepsiu - diéta ako zázračná liečba epilepsie

Môžu recepty na ketogénnu diétu s epilepsiou zvýšiť úspešnosť liečby?

Ketogénna diéta sľubuje veľký úspech v ťažko liečiteľných prípadoch epilepsie. Vďaka určitej disciplíne vás to môže dokonca zbaviť natrvalo bez záchvatov. V ketogénnej strave je potrebné dosiahnuť určitý pomer živín. Na záver sa dozviete, ako to môže vyzerať v praxi. Nájdete tam niekoľko vzoriek jedál pre ketogénnu diétu pre epilepsiu.

Ketogénna diéta pre epilepsiu

Mnoho ľudí má počas života epileptický záchvat. Môže to byť vyvolané mnohými vecami, napríklad pretrvávajúcim nedostatkom spánku. Ale vždy to má rozpoznateľnú príčinu. Ak sa záchvaty vyskytujú častejšie a bez vonkajšieho vplyvu, hovorí sa o epilepsii. Záchvaty môžu byť niekedy viac, niekedy menej závažné.

Epilepsia existuje už tisíce rokov. Hippokrates, veľký zástanca pôstu pre zdravotné účely, zaznamenal pozitívne účinky pôstu na pacientov s epilepsiou.

Keď ich urobil rýchlo, ich záchvaty sa stávali oveľa menej častými alebo sa dokonca úplne zastavili.

Tieto poznatky boli znovuobjavené americkými lekármi v 20. rokoch 20. storočia. Pretože však pôst nemôže byť trvalý, vyvinuli metódu, ktorá využíva pôst pri kŕmení pacienta: ketogénna diéta.

Klasická ketogénna strava je strava s nízkym obsahom sacharidov a tukov. Až 80% denného množstva kalórií sa prijíma vo forme tuku. Naopak, konzumuje sa iba 5% sacharidov. Potreba bielkovín je pokrytá normálne, 20 - 30%, nedochádza k nadmernej konzumácii bielkovín, ale ani k ich zníženiu.

Rovnako ako v prípade pôstu, aj v tele nastáva stav ketózy a epilepsie sa výrazne zlepšuje. Prečo má ketogénna diéta pozitívny vplyv na epilepsiu, nie je zatiaľ jasné. Predpokladá sa, že za to môže buď zmenená acidobázická rovnováha, zvýšená koncentrácia tukov v krvi alebo ketolátky.

Ketogénna diéta sa na liečbu epilepsie používa dodnes. Spravidla však iba v prípade ťažko liečiteľných foriem, keď lieky nepomáhajú alebo operácia nie je pre dotknutú osobu možnosťou. Tieto okolnosti sa často vyskytujú u detí.

Potom sa ketogénna diéta udržiava zvyčajne dva roky. Počas tejto doby sú deti často úplne bez záchvatov. Po prechode na normálnu stravu sa záchvaty vracajú menej často alebo sa dokonca úplne zastavia.

Nové štúdie však naznačujú, že ketogénna strava môže mať veľké výhody aj pri liečbe epilepsie u dospelých. Vedci z USA z komplexu Jefferson Comprehensive Epilepsy Center vo Filadelfii nedávno zverejnili výsledky dlhodobej štúdie o účinnosti ketogénnej stravy u dospievajúcich a dospelých.

Bola vyšetrená skupina 23 pacientov vo veku od 11 do 51 rokov. V priemere sa diéta vykonávala po dobu 9 mesiacov, pričom 5 pacientov dostávalo ketogénnu diétu dlhšie ako 23 mesiacov.

V dôsledku ketogénnej diéty bolo pozorované silné zníženie frekvencie záchvatov u 52%. U 45% došlo dokonca k zníženiu počtu záchvatov o viac ako 50%.

Ako sa vykonáva ketogénna diéta pri epilepsii?

Ak sa pri epilepsii používa ketogénna diéta, pre každého pacienta sa stanoví samostatný pomer výživných látok. Tuk až sacharidy a bielkoviny sú 4: 1 alebo 2: 1 hmotnostne. Toto je obvyklá distribúcia živín, ale môže sa tiež stať, že sa zvolí napríklad pomer 2,5: 1, ktorý sa individuálne prispôsobí pacientovi.

Za týmto účelom sa ketogénna diéta pre epilepsiu začína na klinike spolu s lekármi a odborníkmi na výživu. Na začiatku je určitý čas nalačno, kým sa v moči zistia prvé ketóny.

Potom sa s diétou začne vo vyššie opísanom pomere a bude sa ďalej meniť, kým sa nezistí pomer, na ktorý pacient najlepšie reaguje.

Pretože sa tento pomer výživných látok výrazne líši od obvyklých stravovacích pravidiel, je potrebné dodržiavať určitú disciplínu a kreativitu, aby ste stravu udržali dlhší čas.

Nasledujúce jedlá slúžia ako návrh a na ilustráciu ketogénnej diéty. Podiely jednotlivých zložiek sa musia vypočítať individuálne pre každého pacienta.

Recepty na ketogénnu diétu s epilepsiou

Nasledujúce recepty majú za cieľ iba vzbudiť dojem, ako môžu vyzerať ketogénne pokrmy. Ak vy alebo váš blízky človek máte epilepsiu a chceli by ste ju liečiť ketogénnou diétou, poraďte sa vopred s lekárom.

V prípade epilepsie by mal byť začiatok ketogénnej diéty sledovaný na klinike, pretože je vždy potrebné upraviť liečbu, ktorá sa mohla doteraz užívať.

Pre väčšinu uší znie spočiatku bezsacharidová strava veľmi ťažko. V skutočnosti sa dá dobre implementovať s malými zmenami a integrovať do každodenného života. Mnoho zdravých a chutných receptov je vo svojej podstate ketogénnych.

A všetky populárne jedlá je možné pripraviť aj v ketogénnej variante. Napríklad zmrzlina, pizza alebo cestoviny. Nemusíte ísť bez ničoho, stačí byť pripravený na to, že si sami uvaríte a vyskúšate nové veci.

Nasledujúce recepty sú zámerne jednoduché a zameriavajú sa na zdravé ingrediencie s množstvom výživných látok.

Typické jedlá sú:

Vajcia
Syry a mliečne výrobky
mäso a ryby
orechy
(zelená) škrobová zelenina
Ovocie iba v malom množstve, vo forme bobúľ s nízkym obsahom cukru

Medzi vhodné recepty na ketogénnu diétu pre epilepsiu patria:

Miešané vajcia so syrom vyprážané na masle
Brokolica na kastróle so šunkou nakrájanou na kocky a gratinovaná so syrom
(Doma pečený) chrumkavý chlieb s údeninami (šunka, syr, uhorka, avokádo, krémový syr ...)
vyprážaný losos s cuketou a parmezánom
Omeleta s hubami
kuracia polievka
Tvaroh s bobuľami
Prírodný rezeň v šampiňónovej a smotanovej omáčke
Bravčové medailónky s krémovým špenátom
pražené mandle

Počas prípravy sa musíte len ubezpečiť, že sa nepoužíva žiadny cukor ani iné prísady s vysokým obsahom sacharidov.

Vďaka múkam s nízkym obsahom sacharidov a sladidlám, ako je stévia, je možné pripraviť ketogénne sladkosti a dezerty alebo dokonca koláče. Rozdiel medzi konvenčným koláčom s pšeničnou múkou a ketogénnym koláčom s kokosovou a mandľovou múkou je ťažko znateľný.

Úspechy, ktoré môže mať ketogénna strava pri epilepsii, sú obrovské. DR. Gerhard Kluger, vedúci neuropediatrického lekára v Schön Klinik vo Vogtareuth, odporúča, aby bol každý pacient s epilepsiou informovaný aspoň o ketogénnej strave.

Jeden komentár, ďalší!

Vážený pán doktor. Chytrý, drahý tím,

V roku 2006 som mal vážne otvorené TBI s mozgovým edémom, subarachnoidálnym krvácaním a meningitídou. Odvtedy som trpel epilepsiou. V apríli 2018 boli diagnostikované 3 záchvaty grand mal, vrátane 1 status epilepticus. Momentálne užívam 2 700 mg gabapentínu a napriek dávke 2 400 mg som dostal epileptický stav. V roku 2006 boli moje sutiny upravené titánovou sieťovinou. Pomohla by aj ketogénna strava? Som trochu zúfalá. Budem veľmi rád, keď sa mi ozvete.