Recept na rímsky šalát Caesar s lososom

Klasika novým spôsobom: Caesara bude určite hnevať, že sám neprišiel s myšlienkou pripraviť si svoj obľúbený šalát s lososom.

šalát

Informácie o recepte

prísady

  • 1 mini rímsky šalát
  • 75 g údeného lososa (nakrájaného na plátky)
  • 1 plátok hrianky
  • 2 lyžičky oleja
  • soľ
  • korenie
  • 1 ½ lyžice šalátovej majonézy
  • 1 polievková lyžica prírodného jogurtu
  • ½ lyžice citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička strúhaného chrenu (pohár)
  • 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného parmezánu
  • 15 g parmezánu v jednom kuse

príprava

  1. Rímsky šalát umyte, štvrtý alebo ôsmy pozdĺžne, stopku trochu odrežte, ale neodstraňujte ju úplne, aby boli ôsme stále spojené. Údeného lososa nakrájame na pásiky široké asi 2 cm.
  2. Toasty nakrájame na cca 2 cm kocky. Na malej panvici rozohrejeme olej, ktorý v ňom na strednom ohni opekáme chlieb 3 - 4 minúty do zlatista. Dochutíme soľou, korením, odstavíme.
  3. Na zálievku zmiešame majonézu s jogurtom, 1 - 2 lyžicami vody, citrónovou šťavou, chrenom a strúhaným parmezánom, dochutíme soľou a korením.
  4. Na tanier poukladáme rímsky šalát a lososa, ktoré natrieme omáčkou a kockami chleba. Škrabkou nakrájajte parmezán a posypte ním šalát.

Máte radšej klasický šalát z taliansko-americkej kuchyne s hydinou? Potom namiesto údeného lososa použite vyprážané kuracie filety: nakrájajte na prúžky a podávajte s uvedenými ingredienciami.