Rovnako ako cukor Nemecko - Rovnako ako recepty na pečenie a pečenie cukru

Rovnako ako tipy na pečenie SugarВ®
Produkt č. AR120GRB-1

Rovnako ako pri pečení SugarВ® môže pH niektorých receptov klesnúť pod 3,5 a mení sa z polyméru s dlhým reťazcom na produkt s kratšími reťazcami. Vďaka tomu je výrobok fruktán namiesto toho, čo je známe ako vláknina. V praxi teda dôjde k zmene, ale nedôjde k zmene kalórií, sacharidov a glukózových reakcií. Jedinou pozorovateľnou zmenou je zníženie gélovej štruktúry s vysokým obsahom, to znamená z 30% hmotnostných.

Pre náhrady masla: Ak sa nahradí maslo, musí sa pridať emulgátor, napríklad vaječný žĺtok alebo sójový lecitín. Ak chcete dosiahnuť podobnú chuť, pridajte veľmi nízku koncentráciu Butarisu (10 g až 500 g. Múka), alebo jednoducho maslovú príchuť. Okrem toho musí byť znížený obsah soli a hladina smotany.

Rovnako ako pečenie SugarВ® absorbuje 4,5-násobok svojej hmotnosti v tekutine, ako je voda, mlieko atď. Pre niektoré recepty môže byť potrebné pridať viac tekutiny, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

Vláknina pri pečení Just Like Sugar® funguje ako svoje vlastné zahusťovadlo. Niektoré recepty nevyžadujú pridanie zahusťovadiel, ako je prášok do pečiva, kukuričný škrob alebo zubný kameň.

Vyskúšajte nasledujúci postup, aby ste získali predstavu o účinkoch pečenia Rovnako ako cukor Sugar®:

(1) 1 šálka pečenia Rovnako ako cukor®. (2) 1/8 šálky nesladeného kakaového prášku. (3) Dobre premiešame v miske. (4) Pridajte 1/8 šálky vody. (5) Dobre premiešajte; produkt pomerne rýchlo zhustne. Pridajte viac vody, po 1/8 čajovej lyžičky, kým produkt nezíska sirupovitú textúru. To vám pomôže zistiť, ako produkt zahusťuje, a ako upraviť jeho zloženie, ak pečiete sušienky, koláče, koláče, chleby alebo čokoľvek iné, čo chcete pri pečení použiť.

Prevodná tabuľka z pečenia Just Like Sugar® na trstinový cukor
1 lyžička. Cukor = 1 3/4 tl. Rovnako ako pečenie Sugar®
1 polievková lyžica. Cukor = 1 3/4 polievkové lyžice. Rovnako ako pečenie s cukrom®
1/8 šálky cukru = 1/4 šálky pečenia Just Like Sugar®
1/4 šálky cukru = 7/16 šálok Rovnako ako pečenie Sugar®
1/2 šálky cukru = 7/8 šálky pečenia Just Like Sugar®
2/3 šálky cukru = 1 1/4 šálky pečenia Just Like Sugar®
1 šálka cukru = 1 3/4 šálky pečenia Just Like Sugar®

Vyskúšajte to na svojich obľúbených jedlách, ako sú cereálie alebo ovocie.

Rovnako ako Sugar® vás ohromí!