Ruský jablkový koláč

Ak chcete obzvlášť rýchly jablkový koláč, vyskúšajte tento recept: Ruský jablkový koláč nevyžaduje pol hodiny práce a inšpiruje sa čokoládovo-orieškovou arómou!

Ďalej:
2 lyžice strúhanky
3 lyžice práškového cukru
nejaké maslo

Pre cesto:
600 g jablka
5 cl rum, hnedý
250 g masla
250 gramov cukru
1 balíček vanilkového cukru
5 vajec
250 g pšeničnej múky
1 balíček prášku do pečiva
125 g lieskových orieškov, mletých
60 g kakaového prášku
2 lyžičky škorice

Jablká olúpte a na štvrtiny vyberte, zbavte ich jadrovníka a štvrtky nakrájajte na kúsky veľké asi 1 cm. Vložíme do misy, pokvapkáme rumom, premiešame a necháme lúhovať.

Vložte maslo do mixovacej nádoby a miešajte do krémova. Postupne do nej vmiešajte cukor a vanilkový cukor, až kým nebudete mať homogénnu zmes. Primiešajte každé vajíčko jednotlivo.

Múku zmiešame s práškom do pečiva, prepasírujeme a na najnižšom stupni po častiach vmiešame lieskové orechy, kakao a škoricu. Zložte kúsky jablka pod cesto.

Formu na formovanie (priemer 24 cm) vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Nalejte cesto a povrch uhlaďte. Povrch posypeme lieskovými orechmi. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 ° C zhora/zdola (konvekčné 160 ° C) asi 60 minút. Ak je to potrebné, do polovice času pečenia zakryte.

Vyberte koláč z rúry, nechajte v plechu krátko vychladnúť, vyberte plech a odložte ho na mriežku, aby úplne vychladol. Pred podávaním poprášime práškovým cukrom.

Objavte viac ruských receptov alebo si doprajte tortové sny s našou šťavnatou čokoládovou tortou a lahodným jablkovým koláčom z tácky. Chutné ako dezert: jablkové tiramisu. Ak dávate prednosť ľahkej strave, mali by ste sa pozrieť na naše recepty na ľahké jedlá!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

30min 30min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

30min 30min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

60min 60min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

25min 25min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

15min 15min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

Čokoládové, orechové, s rumom: recept na ruský jablkový koláč

Ruská kuchyňa je medzinárodne známa mnohými výdatnými špecialitami, ako je kaviár, boršč alebo hovädzí stroganoff. Ruské dezerty sú oveľa menej slávne, ale nie menej chutné. Od tradičných syrniki z tvarohového cesta po Napoleonov koláč s bohatým krémom a širokou paletou pierogií z droždia alebo lístkového cesta až po jemný perník (prjaniki): Na konferenčný stolík je veľa ruských klasík.

Náš ruský jablkový koláč pečiete podľa receptu, ktorý obsahuje obzvlášť aromatické prísady: zatiaľ čo jablká sľubujú ovocnú šťavnatosť, mleté lieskové orechy a kakaový prášok poskytujú čokoládovo-orieškovú arómu. Takže dokonalá zmes čokolády, jablka a orechového koláča.

Pečivo je zušľachtené trochou alkoholu. Ale nie s vodkou alebo iným duchom z Ruska. Ale s jemným rumom, ktorý, ako je známe, pôvodne pochádza z Karibiku. Multikultúrny recept, takpovediac.

Mimochodom: Aj keď to tak znie, ruský trhaný koláč nepochádza z Ruska. Vynikajúca zmes tvarohového koláča a čokoládového koláča vďačí za svoj názov nie pôvodu receptu, ale vzhľadu koláča. Aj keď možno budete potrebovať trochu fantázie, aby ste názvu porozumeli: Čokoládovo hnedé cesto natrhané na syrovú hmotu by malo pripomínať veže ruských kostolov. Aspoň v nepečenom stave. Skutočnou ruskou klasikou je naopak Mors, tradičný nápoj z bobuľovej šťavy. Vyskúšaj to teraz!

Ktorý rum je vhodný na pečenie?

Výber rumov z celého sveta je skvelý. Prirodzene vyvstáva otázka: ktorý rum je vhodný, ak to má byť podľa tohto receptu ruský jablkový koláč? Odpoveď je: hnedý rum, pretože má oveľa intenzívnejšiu arómu ako biely. Či už s obsahom alkoholu 38, 54 alebo 89 percent: všetko, čo máte radi a čo máte radi, je povolené. Na pečenie to samozrejme nemusí byť najdrahšie.

Existuje viac rôznych druhov jabĺk ako rum. Na pečenie však platia iné kritériá ako na jablká, ktoré sa konzumujú surové. Napríklad si môžete pripraviť svoj jablkový koláč s hotovým jablkovým mäsom, ktorého krémová konzistencia sa zvlášť dobre hodí k jemnému krehkému pečivu a chrumkavým drobkom.

Na pečenie sú vhodné aj takzvané varené jablká, ktoré si až po zahriatí rozvinú svoju plnú arómu. Aby sa kúsky, plátky alebo plátky jabĺk v rúre nerozpadli, sú obzvlášť výhodné odrody s pevnou dužinou. Nesmú však byť príliš šťavnaté, aby do cesta z koláča neuvoľňovali príliš veľa tekutiny. Pre náš jablkový koláč sa odporúčajú populárne odrody jabĺk ako Boskop, Jonagold, Cox Orange, Idared alebo Elstar.

Chcete piecť ešte viac? Objavte Mágia pečenia EDEKA - s množstvom skvelých tipov a receptov, od sladkých po slané. Vyskúšajte napríklad náš pierogi recept na plnené knedle, vynikajúcu špecialitu z Poľska!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete