Vytiahnutý hamburger jackfruit

Jackfruit je taký všestranný, že ho radšej používame veľmi často. Napríklad v Pullled Jackfruit Burger s domácou BBQ omáčkou a Coleslawom!

Pre slamu z cole:
300 g bielej kapusty
1 mrkva
0,5 lyžičky soli
2 lyžice majonézy
4 lyžice tvarohového krému
2 lyžice mlieka
2 lyžice jablčného octu
1 ČL cukru
korenie

Pre BBQ omáčku:
350 g paradajok, stalo sa
2 cibule, červená
4 strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička údeného paprikového prášku, sladká
1 lyžička čili prášku
2 lyžičky sójovej omáčky
1 lyžička soli
1 lyžička korenia, čierna
2 lyžice medu
50 ml brandyho octu
50 ml whisky
Olej, na vyprážanie

Pre hamburgery:
4 hamburgery (brioška)
400 g jackfruitu
Olej, na vyprážanie
4 listy šalátu

Na kapustu najskôr kapustu nakrájame alebo nastrúhame na jemné pásiky. Potom mrkvu ošúpte a nastrúhajte alebo na kuchynskom robote na jemné pásiky. Kapustové pásiky a mrkvu zmiešame, zmiešame so soľou a dobre premiešame. Správne zapracujte soľ, kým nie je kapusta mäkká, potom odstavte.

Potom zálievku rozmixujte: zmiešajte majonézu, krémový syr, mlieko, ocot a cukor a dochuťte soľou a korením. Zálievkou zalejeme kapustu a všetko dobre premiešame, vyskúšame, a ak treba, dochutíme opäť soľou a korením.

Na jackfruit v BBQ omáčke nakrájajte nadrobno cibuľu a cesnak. Dužinu jackfruitu dôkladne opláchnite a osušte. Rozpálime grilovaciu panvicu a na troche oleja zo všetkých strán orestujeme jackfruit.

Po niekoľkých minútach pridajte cibuľu a cesnak a povarte ich 5 minút. Potom pridáme paradajky a med a krátko premiešame. Pridajte papriku, chilli prášok, sójovú omáčku, ocot a whisky, ako aj soľ a korenie a duste 20 - 30 minút na strednom ohni.

Jackfruit roztrhajte dvoma vidličkami.

Brioškovú žemľu prikryte šalátovým listom, potom na vrch položte potiahnutý jackfruit a zelnú slamu a zafixujte ich drevenou tyčinkou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

45min 45min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

45min 45min
Náročné médium
Bezlepkové vegánske

20min 20min
Silné svetlo
Bezlepkové vegánske

20min 20min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

25min 25min
Silné svetlo
Bezlepkové vegánske

60min 60min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

20min 20min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

Snack vegetarián: Recept na vytiahnutý hamburger jackfruit

Pripravte si náš recept na vegánsky vytiahnutý jackfruitový hamburger

Stále viac ľudí sa rozhoduje pre stravu úplne bez živočíšnych produktov, a teda pre vegánske jedlá. Od nášho receptu na vytiahnuté jackfruit hamburgery je pripravený z medu, smotanového syra, majonézy a mlieka, samozrejme nie je vhodný pre presvedčených vegánov. Ak ho chcete pripraviť na vegánsky spôsob, mali by ste tieto ingrediencie vymeniť za vhodné náhradné výrobky na vegánskom základe. Máte radi jackfruit? Potom tu pre vás máme ďalšie recepty. Alebo sa len pozrite na naše nápady na vegánske recepty. Či už je to vegánsky hamburger s tofu, chrumkavým šalátom a pikantnou paradajkovou salsou, vegánskymi karfiolovými krídlami alebo zeleninovými seitanovými plátkami: Tu nájdete veľa dobrých nápadov na kulinárske pochúťky vegánskeho druhu.!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete