Šesť zložiek zdravého rodinného jedla

Metaanalýza s viac ako 29 000 testovanými osobami na celom svete

Televízia vypnutá, čas na jedenie, žiadne argumenty pri stole: Vedci z Max Planck Institute for Human Development a University of Mannheim vyhodnotili štúdie o kvalite rodinného jedla. Vaše zistenia môžu byť použité ako pomôcka pre rodičov a zákonných zástupcov pri podpore zdravia výživy ich detí. Výsledky štúdie boli zverejnené v časopise Health Psychology.

Pre zdravú výživu detí sú vhodné časté rodinné jedlá. Vedci z Max Planck Institute for Human Development a University of Mannheim už v minulosti dokázali, že deti, ktorých rodiny jedia spolu častejšie, majú nižší index telesnej hmotnosti (BMI) a celkovo jedia zdravšie jedlá. Doposiaľ však nebolo objasnené, čím sú rodinné jedlá pre výživu detí také špeciálne. „Rodinné jedlá ako také nevedú k lepšiemu stravovaciemu správaniu. Dôležitú úlohu zohrávajú sociálne, psychologické a behaviorálne aspekty, “hovorí prvý autor Mattea Dallacker z Max Planck Institute for Human Development.

Za týmto účelom teraz vedci predkladajú metaanalýzu štúdií, ktoré sa zaoberajú kvalitatívnymi aspektmi rodinných jedál. Celkovo šesť zložiek súvisí s lepším zdravím výživy: Dobrá atmosféra pri jedle je rovnako dôležitá ako zdravé jedlo. Zdravšie stravujú sa aj tie deti, ktoré sa podieľajú na príprave jedál alebo ktorých rodičia sú dobrým príkladom prostredníctvom svojich stravovacích návykov. Okrem toho sú dĺžka jedla a vypnutie televízie ďalšími dôležitými zložkami. „To, ako rodina jedáva spolu, je rovnako dôležité alebo dokonca dôležitejšie ako frekvencia spoločného stravovania,“ hovorí o výsledkoch spoluautor Ralph Hertwig, riaditeľ Inštitútu Maxa Plancka pre ľudský rozvoj. Vek detí - či už to boli batoľatá alebo dospievajúci - a sociálne a ekonomické zázemie rodiny nemalo žiadny vplyv na výsledky.

Metaanalýza skúmala celkovo 50 štúdií s viac ako 29 000 testovanými osobami z celého sveta, ktoré sa zaoberali vzťahom medzi jednou alebo viacerými zložkami rodinného jedla a výživovým zdravím detí. Ako ukazovatele zdravia výživy sa BMI používal ako nepriame meranie telesného tuku a obezity, ako aj kvality výživy meranej podľa podielov zdravých a nezdravých potravín denne.

Údajná súvislosť medzi rodinnými jedlami a zdravím výživy je malá. Napriek tomu podľa vedcov zohráva rodinné jedlo dôležitú úlohu v prevencii obezity. „Na boj proti obezite u detí a dospievajúcich je nevyhnutná široká škála opatrení. Rodinné jedlá sú možnosťou. Ponúkajú možnosť ovplyvňovať stravovacie návyky detí okamžite a v ranom štádiu, “hovorí Jutta Mata, profesorka psychológie zdravia na univerzite v Mannheime. Pokiaľ ide o rôzne rodinné modely, ktoré existujú v moderných spoločnostiach, výsledky sa zdajú byť nezávislé od konkrétnych konštelácií. Napríklad nie je rozdiel, či sú pri rodinných jedlách prítomní iba jeden alebo dvaja rodičia.

V ďalších štúdiách je potrebné zistiť, či sa výroky dajú zovšeobecniť, napríklad s ohľadom na používanie inteligentných telefónov alebo tabletov počas jedla alebo v iných kontextoch, ako sú napríklad školské obedy.

Pôvodné štúdie
Dallacker, M., Hertwig, R. a Mata, J. (2019). Dôležitá kvalita: metaanalýza zložiek zdravého rodinného jedla. Psychológia zdravia. Predbežná online publikácia. doi: 10,1037/hea0000801
Dallacker, M., Hertwig, R., & Mata, J. (2018). Frekvencia rodinných jedál a výživy z hľadiska výživy detí: metaanalýza. Recenzie o obezite. Predbežná online publikácia. doi: 10.1111/obr.12659