Soljanka na základe receptu NDR
Jednoduchý recept Soljanka v štýle NDR - ideálny na použitie zvyškov grilovaného mäsa
Existuje veľa receptov a variácií na sójanku. Či už klasické s mäsom, ako ryba soljanka alebo vegetariánske s hubami - všetky majú spoločné slanú zložku (sol = slaná), ktorú väčšinou tvoria kyslé uhorky a ich zápar.
V mojom recepte vám ukážem, ako rýchlo a ľahko vykúzlite chutnú, korenistú Soljanku z akéhokoľvek mäsa či klobásy. Soljanku máme často po grilovaní, keďže na ňu veľmi rád používam zvyšky grilovaných párkov alebo steakov. Soljanka je úžasne vhodná na použitie zvyškov mäsa a klobásy. Rovnako ľahko sa však môžete uchýliť k čerstvým mäsovým výrobkom: potom by sa veľmi odporúčala mäsová klobása, saláma, slanina a viedenské klobásy.
Soljanka sa často pripravuje z leča, pikantnej paradajkovej omáčky z papriky. Pre moje deti je však príliš horúci, takže používam iba paradajkový pretlak. Moje deti vo veku 5, 7 a 8 rokov veľmi milujú Soljanku a tiež ju pravidelne jedia v školskej kuchyni alebo v škôlke - tam sa zvyčajne podáva ako výdatná súčasť pred sladkým hlavným chodom.
Ingrediencie na veľký kastról
Takto varíte solyanka
- Najskôr nakrájajte mäso a klobásu na malé kocky veľkosti sústa.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Teraz si vezmete veľký kastról, dno podlejete trochou olivového oleja a cibuľu v ňom osmažíte dosklovita.
- Potom pridáme nadrobno nakrájané mäso a klobásu a orestujeme ich.
- Ďalej pridáte trh s paradajkami a vmiešate ho. Pridajte tiež paradajku prepasírovanú.
- Potom ho uhaste dostatočným množstvom vody, aby vznikla polievka, v ktorej pláva mäso a klobása. Vmiešajte zeleninovú pastu alebo instantný vývar.
- Uhorky nakrájame na malé kocky a pridáme ich do polievky. Do hrnca nalejte veľký dúšok uhorkovej vody.
- Teraz sójanu dochutíme paprikovým práškom a dochutíme soľou.
- Potom ich necháme dusiť asi 10 minút. Ak ste použili čerstvé mäso, bude sa musieť pripravovať o niečo dlhšie ako pri použití grilovaného mäsa. Najlepšie je vyskúšať iba to, keď je mäso jemné.
Soljanka sa podáva s panenkou kyslej smotany a citrónovým klinom, ako aj čerstvým bielym chlebom alebo toastom.
Ako už bolo spomenuté, pre Soljanku existuje nespočetné množstvo variácií a úprav. V niektorých domácnostiach sa tiež pridáva kyslá kapusta alebo je to pikantné.
Páči sa vám tento recept? Potom ma sledujte na Facebooku alebo Instagrame a buďte vždy v obraze.
- Soljanka recept EDEKA
- Koľko kcal je krajec chleba podľa tohto receptu; Br; tchen forum
- Soljanka Vegánsky recept
- Sumec (alebo mník), kapucínsky štýl »Recept
- Recept Soljanka - takto funguje originál DELICIOUS