Soljanka na základe receptu NDR

  • základe

Jednoduchý recept Soljanka v štýle NDR - ideálny na použitie zvyškov grilovaného mäsa

Existuje veľa receptov a variácií na sójanku. Či už klasické s mäsom, ako ryba soljanka alebo vegetariánske s hubami - všetky majú spoločné slanú zložku (sol = slaná), ktorú väčšinou tvoria kyslé uhorky a ich zápar.

V mojom recepte vám ukážem, ako rýchlo a ľahko vykúzlite chutnú, korenistú Soljanku z akéhokoľvek mäsa či klobásy. Soljanku máme často po grilovaní, keďže na ňu veľmi rád používam zvyšky grilovaných párkov alebo steakov. Soljanka je úžasne vhodná na použitie zvyškov mäsa a klobásy. Rovnako ľahko sa však môžete uchýliť k čerstvým mäsovým výrobkom: potom by sa veľmi odporúčala mäsová klobása, saláma, slanina a viedenské klobásy.

Soljanka sa často pripravuje z leča, pikantnej paradajkovej omáčky z papriky. Pre moje deti je však príliš horúci, takže používam iba paradajkový pretlak. Moje deti vo veku 5, 7 a 8 rokov veľmi milujú Soljanku a tiež ju pravidelne jedia v školskej kuchyni alebo v škôlke - tam sa zvyčajne podáva ako výdatná súčasť pred sladkým hlavným chodom.

Ingrediencie na veľký kastról

Takto varíte solyanka

  1. Najskôr nakrájajte mäso a klobásu na malé kocky veľkosti sústa.
  2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
  3. Teraz si vezmete veľký kastról, dno podlejete trochou olivového oleja a cibuľu v ňom osmažíte dosklovita.
  4. Potom pridáme nadrobno nakrájané mäso a klobásu a orestujeme ich.
  5. Ďalej pridáte trh s paradajkami a vmiešate ho. Pridajte tiež paradajku prepasírovanú.
  6. Potom ho uhaste dostatočným množstvom vody, aby vznikla polievka, v ktorej pláva mäso a klobása. Vmiešajte zeleninovú pastu alebo instantný vývar.
  7. Uhorky nakrájame na malé kocky a pridáme ich do polievky. Do hrnca nalejte veľký dúšok uhorkovej vody.
  8. Teraz sójanu dochutíme paprikovým práškom a dochutíme soľou.
  9. Potom ich necháme dusiť asi 10 minút. Ak ste použili čerstvé mäso, bude sa musieť pripravovať o niečo dlhšie ako pri použití grilovaného mäsa. Najlepšie je vyskúšať iba to, keď je mäso jemné.

Soljanka sa podáva s panenkou kyslej smotany a citrónovým klinom, ako aj čerstvým bielym chlebom alebo toastom.

Ako už bolo spomenuté, pre Soljanku existuje nespočetné množstvo variácií a úprav. V niektorých domácnostiach sa tiež pridáva kyslá kapusta alebo je to pikantné.

Páči sa vám tento recept? Potom ma sledujte na Facebooku alebo Instagrame a buďte vždy v obraze.