Špargľa, horké uhorky, okra struky Exotická zelenina je taká vynikajúca

Môžete nahradiť paradajky, mrkvu alebo zemiaky - exotická zelenina, rozšírená v iných krajinách, pre nás ťažko známa. BILD vysvetľuje, ako lahodne chutia.

• Špargľové bôby

Dlhý až meter. Chuť silnejšia ako fazuľa. Surové s thajskými šalátmi, dusené ako zeleninová príloha. Varte iba krátko - zostanú tak pekné a chrumkavé.

• horká uhorka

Ovocie bradavice súvisiace s tekvicou, uhorkou a melónom. Ak je namočený v slanej vode, stráca horkú chuť. Je vhodný na varenie v pare a na varenie.

• Okra pod

Jedna z najstarších kultúrnych rastlín pochádza z Etiópskej vysočiny. 10 až 30 cm dlhé struky v tvare zobáka. Mierne kyslá, hodí sa k jahňacím jedlám alebo k duseným mäsám.

• Vodný gaštan

Okrúhle, ľahké ovocie sa používa hlavne v ázijskej kuchyni. Veľmi svieža, olúpaná ako jablko. Ľahká, sladká chuť.

• Palmové srdiečka

Dužina mladých palmových výhonkov má orieškovú chuť.

Väčšinou sa konzumuje v surovom stave, varením stráca chuť.