Na osi!
--> „Na základe tenkej
Dátová situácia sa dramatizovala “

NOSNÝ DOBYTOK. Na popredných nemeckých bitúnkoch s hovädzím mäsom Waldkraiburg Dr. Heinz Schweer, riaditeľ pre poľnohospodárstvo vo Vione, Dr. Gerhard Wittkowski k horúcej mediálnej téme „Zabitie gravidných kráv“. Veterinárny lekár ako bývalý šéf bavorskej veterinárnej služby pre zdravie zvierat je stále predsedom výboru pre zdravie zvierat Zväzu nemeckých chovateľov dobytka (ADR).

zucht

DR. Wittkowski, zabitie gravidného dobytka vstúpilo do verejnej diskusie. Je to problém v modernom chove zvierat?

Wittkowski: To nie je správne. V minulosti, v čase prirodzených skokov a pri chove býkov pozdĺž pastviny, vedeli poľnohospodári iba približne dátum hnojenia. Veľký dobytok bol zabíjaný určite oveľa častejšie ako dnes. Neznalosť fázy tehotenstva bola oveľa väčšia ako v súčasnosti. Existoval však aj regulačný faktor: Keď sa predával živý dobytok, z účtu sa odpočítala hmotnosť tehotenstva - teda maternica, plodová voda a nenarodené teľa - a táto suma sa nezaplatila. Zabitie gravidného dobytka malo viditeľný vplyv na výnosy. To už neplatí v prípade fakturácie zabíjanej.

Ako vidíte situáciu dnes?

Wittkowski: Hovädzí dobytok v poslednej tretine gravidity má v súčasnosti podiel necelého 0,8% jatočného hovädzieho dobytka v Nemecku. V praxi je problém veľmi malý. Bohužiaľ, napriek skutočnosti, že údaje boli riedke, bol tento podiel z dôvodu dramatizácie vedecky extrapolovaný niekoľkokrát. Vedecké poznatky o vnímaní nezrelého plodu pri zabití matky sú rovnako slabé. O ich funkčnosti sa odvodzuje hlavne z anatomických štruktúr orgánov. To je vedecky neudržateľné a nepresné ako tvrdenie, že pľúca 200-denného hovädzieho plodu sú funkčné.

Je zákaz prepravy dostatočný pre vysoký dobytok?

Wittkowski: Preprava vysokého dobytka na bitúnok je v celej Európe zakázaná, ak je gravidita viac ako 90 percent. Kravy nemeckého holštajnského plemena majú 278 dní, kravy plemena Browns a Fleckvieh 288 dní, t. J. Zákaz prepravy platí od 250. alebo 259. dňa gravidity. Európska únia sa v tomto okamihu dohodla na ochrane priehrad. Ale plod je chránený aj vo fáze, v ktorej môže prežiť predčasný pôrod. V tomto štádiu sa dá predpokladať, že plod dokáže vnímať. Obdobie zákazu je preto rozumné a oprávnené. Malo by sa to nechať tak.

Nie je strašné myslieť na teľatá, ktoré sa dusia alebo topia v maternici?

Wittkowski: Táto myšlienka je rovnako strašná ako nepresná. Z dramaturgických dôvodov sú tu uvádzané fakty objektívne proti lepšiemu úsudku, aby sa v nich vzbudili emócie. Aké sú fakty známe už celé desaťročia?

Udusenie alebo utopenie je navodenie nedostatku kyslíka vo vzduchu, ktorý dýchame, cez prekážky v dýchacích cestách, cez vodu alebo pobytom vo vysokej nadmorskej výške. Táto pomalá a strašná smrť si vyžaduje fungujúce pľúca. Hovädzí plod to nemá, kým sa nenarodí. Pred prirodzeným pôrodom nemôžu jeho pľúca prijímať kyslík, pretože ešte nedospeli pod vplyvom materských hormónov vyvolávajúcich pôrod. Po druhé, pri zabití nedochádza k prirodzenému pôrodu. Po tretie, v pľúcach plodu nie je žiadny kyslík, ktorý by sa mohol vytlačiť. Obraz dusenia alebo utopenia je úplne nesprávny.

Je pravda, že plod zomiera pri porážke na zlyhanie srdca, obehu a orgánov spôsobené depriváciou krvi a nedostatkom kyslíka. Bezvedomie nastáva rýchlo. Po otvorení jatočného tela je telo plodu už bez života.

Zákonodarný zbor však predpisuje anestetikum?

Wittkowski: Áno, má pravdu, pretože zabíjanie alebo zabíjanie si vyžaduje operáciu a fyzická integrita je zničená. Pomocou anestetika chce zvieraťu ušetriť vnímanie bolesti spôsobenej hlbokým vpichom do ciev a pohľad na okolie, keď vedomie umiera.

To neplatí pre plod. Zomiera v maternici bez akéhokoľvek zásahu do tela s nepoškodeným telom a tobolkami, bez dotyku, bez toho, aby videl, čo ho čaká. Cez pupok stráca krv do materských ciev. Vstup vzduchu do ciev plodu nie je možný. Nikdy sa nedozvieme, čo skutočne cíti: v žiadnom prípade žiadna nociceptívna bolesť spôsobená bodnými ranami ako matkina. V každom prípade je pri zabíjaní s plodom zaobchádzané lepšie ako s matkou. Proces zabíjania sa nedá porovnať so zabitím priehrad bez krvácania, ktoré sa často robí.

Čo motivuje poľnohospodárov, aby sa vzdali vysoko nosných zvierat?

Wittkowski: Pre hospodárske zvieratá je cieľom porážka. Je etické používať hospodárske zvieratá čo najúplnejšie a najrozumnejšie. Predstavte si, že by sme použili iba kravské mlieko, prasiatka prasnice alebo semeno diviaka a jatočné telo vyhodili. To by nebolo ospravedlniteľné. Ľudia využívajú povahu cicavcov už tisíce rokov. Po pôrode matky mobilizujú svoje telesné rezervy, aby optimálne zásobili svoje ratolesti mliekom - tie sa odtučňujú. Po oplodnení si hrádze vytvárajú telesné rezervy - priberajú.

Čo dnes s kravami? Poľnohospodári dávajú kravám možnosť zostať v stáde čo najdlhšie. Zarábate si na mlieku, chcete dojiť, kým denný výdaj neklesne na zhruba 15 kilogramov. A chcete udržať náklady na spätnú montáž - pre ktoré sa dlho dojia - nízke. Keď krava preukáže svoju produktivitu a vitalitu, zostane v stáde. Ak nie, potom ide na zabitie. Žiadne tehotenstvo, žiadna diskusia. Plodné kravy sú v tomto okamihu gravidné. Väčšina z nich zostáva v stajni. Len veľmi málo z nich ide na porážku a toto môže klesnúť v poslednej tretine tehotenstva. Ale zabíjanie dobytka je zvyčajne po šiestom mesiaci tehotenstva nehospodárne. Preto je ich podiel veľmi malý a mal by sa ďalej znižovať.

Ale kvalita jatočného tela kráv nejde dobre ...

Wittkowski: To je správne. Môžete to vidieť v klasifikácii komerčných tried. Je to tiež dôsledok prírody. Krava je v prospech syntézy mlieka vo vemene. Iba keď absorbuje viac energie, ako vydáva, opäť priberie. Zistenia týkajúce sa stavu tela stád to jasne ukazujú. Krava by nemala byť príliš tučná na výrobu mlieka, ale mala by mať niečo na rebrách pre dobrú obchodnú triedu. Predpokladajme, že rozhodnutie o zabití gravidnej kravy sa prijíma v 180. deň laktácie. Je skoro, od laktácie je ešte dlhá cesta. Pri rozhodovaní je v závislosti od plemena v priemere od 50 do 80 dní. Na produkciu kvalitnej jatočnej kravy sa zvyčajne vyžaduje 100 dní na výkrm. Potom je okolo 66 percent príkladov kráv zabitých predtým a okolo 33 percent v siedmom mesiaci tehotenstva. Toto sú zriedkavé jednotlivé prípady, myslím si, že je to ospravedlniteľné.

Pre mňa je výroba kvalitná nielen z ekonomického, ale aj etického hľadiska. Keď chováme hospodárske zvieratá, mali by sme z nich vyťažiť maximum a využívať ich naplno. V konflikte cieľov medzi najlepšou praxou v chove zvierat a nedokázaným vnímaním nedozretého plodu volím najlepšiu prax v chove zvierat. To znamená, že nemám etické problémy s kvalitnými jatočnými kravami, ktoré sú vo veľmi zriedkavých prípadoch v siedmom alebo ôsmom mesiaci tehotenstva. Mám problémy s chudými, vysokými kravami, ktoré spadajú do zlých obchodných tried. Tieto prípady musia byť vyšetrené, aby sa im zabránilo. Tu je potrebné poradiť.

Z veterinárneho hľadiska môže byť potrebné zabiť vysoký dobytok?

Wittkowski: Áno, z dôvodov zdravia zvierat a zásob a kontroly chorôb. Teraz je a bude potrebné v budúcnosti zabiť celé stádo, napríklad na vytvorenie alebo udržanie oblasti bez BHV1 alebo TBC. V budúcnosti by nás aj patogény, ktoré sú pre hospodárske zvieratá neškodné, mohli donútiť vyčistiť celú populáciu. Pretože som v rámci možností zabíjačkové a nie zabíjačské.

Ale predovšetkým by bolo úplne absurdné, keby sa liečba plodných, gravidných zvierat neuskutočňovala, pretože doba liečby a zdĺhavé zotavenie, podobne ako pri chorobách pazúrov, by sa mohlo predĺžiť do obdobia poslednej tretiny tehotenstva a pravdepodobnosť úspechu liečby nie je stopercentná. To znamená, že v prípade choroby sa plodná, tehotná matka nachádza nielen v zakázanom období, ale dávno predtým je odmietnutá vhodná liečba a očakáva sa bolesť a utrpenie. Myšlienka neposkytnutia pomoci matke z dôvodu rizika zabitia v šiestom až ôsmom mesiaci tehotenstva je pre mňa ako veterinárku neúnosná hrôza.

Čo mám robiť?

Wittkowski: Z hľadiska zváženia záujmov, pokiaľ ide o dobré životné podmienky a zdravie priehrady a plodu, je európske riešenie zákazu prepravy rozumné a malo by sa zachovať. Predĺženie doby zákazu povedie okrem opísaných k ďalším nežiaducim následkom, najmä pokiaľ ide o dobu používania a veterinárnu starostlivosť o gravidné zvieratá, a pravdepodobne povedie k potratom pred obdobím zákazu. To sa nedá kontrolovať. Predĺženie doby zákazu je kontraproduktívne.

Fázu poslednej tretiny tehotenstva, ktorá predchádza súčasnému zákazu prepravy, možno teraz ovplyvniť tak, že sa v tejto fáze zabije ešte menej dobytka, a to pomocou týchto opatrení:

  • V prípade pochybností odstráňte nedostatok poznatkov o tehotenstve pomocou laboratórnych diagnostických vyšetrení tehotenstva v mlieku alebo vo výkaloch.
  • Pravidelnou starostlivosťou o kopytá a každodennou hygienou vemena znižujte riziko chorôb jalovíc a kráv, a tým znižujte potrebu výmeny.
  • O zabití sa rozhoduje najneskôr medzi 150. a 160. dňom laktácie, aby sa mohli produkovať kvalitné jatočné kravy.
  • Zvýšiť hodnotu teľaťa u mliečnych plemien pomocou biotechnológie: ideálne prostredníctvom rozsiahleho používania pohlavných samčích spermií od geneticky upravených hovädzích plemien.
  • V budúcnosti sa rozhodnutie o zabití prenesie na čas odpočinku pomocou genomických informácií o matke, bez toho, aby to malo nepriaznivý vplyv na postup chovu.
  • Ročne vytvorte prekrývajúce sa zásoby a rezervy krmiva, aby ste boli pripravení na nepredvídateľné úzke miesta.

Nakoniec je potrebné nechať fakty hovoriť o dobrej praxi v chove zvierat, ale tiež sa verejne brániť proti tvrdeniam a obvineniam, ktoré nie sú založené na vede.

Otázky, ktoré položil Dr. Heinz Schweer