Sprievodca rybami Greenpeace Túto rybu môžete jesť

Environmentálna organizácia Greenpeace vo svojom nákupnom sprievodcovi Edible Fish pomocou signálnych farieb ukazuje, ktoré ryby môžete jesť s čistým svedomím a ktoré by nemali byť na vašom tanieri. Ak sa nechcete zaobísť bez rýb, teraz môžete bez váhania chytiť iba kapra. Slede a sumce sú tiež z veľkej časti prijateľné, ale až na výnimky.

Spotrebitelia nájdu rozhodujúce pokyny pri nákupe rýb na malom letáku, ktorý sa zmestí do každej kabelky a do aplikácie. Pri hodnotení sa neberie do úvahy iba stav zásob rýb, ale aj faktory, ako sú metódy rybolovu, vedľajší úlovok alebo nezákonný rybolov.

Vďaka svojmu bezvýhradne zelenému hodnoteniu je kapor ojedinelým prípadom - pri všetkých ostatných druhoch rýb je dôležité sa bližšie zaoberať: „Početné spôsoby rybolovu a chovu značne poškodzujú životné prostredie. Mnoho zásob je nadmerne lovených. Na výber ohľaduplný k životnému prostrediu stačí pozrieť sa na druh rýb. To samo o sebe nestačí. Rozhodujúce je, kde a ako boli ryby ulovené alebo chované, “hovorí Sandra Schöttner, morská expertka z Greenpeace.

Podľa toho by sa malo vyhnúť sleďom z určitých oblastí severovýchodného a severozápadného Atlantiku, aj keď je v nákupnom sprievodcovi všeobecne klasifikovaný ako „zelený“. To ovplyvňuje okrem iného takzvanú sub-rybolovnú oblasť Skagerrak/Kattegat alebo západné pobrežie Newfoundlandu. Sprievodca pre ryby vám pomôže nájsť rozumné výnimky pre populárne, ale problematické druhy, ako je losos a tuniak. Napríklad tichomorský losos zo severovýchodného Pacifiku, ktorý bol ulovený v Aljašskom zálive pomocou vakových sietí, vlečných sietí alebo žiabrových sietí.

Bez výnimky sú úhor, makrela a sebastes klasifikované ako „červený“. Ale aj pollock aljašský, ktorý sa nachádza v mnohých rybích prstoch a filé gurmánov a je jednou z najbežnejšie konzumovaných potravinových rýb v Nemecku.

Podľa Svetovej potravinovej organizácie (FAO) sa na limit využije celých 61,3 percenta svetových zásob jedlých rýb. 28,8 percenta je už nadmerne lovených alebo vyčerpaných. Skutočný rozsah nadmerného rybolovu však ide dokonca nad rámec oficiálnych údajov FAO, ako ukazuje štúdia spoločnosti Pauly & Zeller, ktorá bola nedávno zverejnená v časopise Nature. Mnoho metód rybolovu navyše ničí citlivé ekosystémy a nespočetné množstvo morských živočíchov končí v sieti ako nežiaduci vedľajší úlovok.

Podľa informačného centra o rybách sa v Nemecku ročne podáva približne 14 kilogramov rýb a morských plodov na osobu. „Každý môže prispieť k ochrane oceánov: zriedka jedzte ryby a morské plody, vedome nakupujte ryby z udržateľných zdrojov pomocou sprievodcu Greenpeace a informujte obchod s rybou označenou ako„ červená “a s výrobkami s nedostatočným označením,“ hovorí Schöttner. Greenpeace vyžaduje trvalo udržateľný a transparentný prístup k výrobe, nákupu a predaju z rybárskeho priemyslu a maloobchodu.

Rybársky priemysel sa sťažuje: „Veľmi ideologické odporúčania“

Spolková asociácia nemeckého rybárskeho priemyslu a veľkoobchodníkov s rybami považuje sprievodcu nákupom za „nereálneho“. Výkonný riaditeľ asociácie Matthias Keller uviedol, že ignoruje mnoho vývojových trendov, ktoré za posledných desať rokov inicioval rybársky priemysel a čiastočne aj samotná organizácia Greenpeace. „Sú to veľmi ideologické odporúčania.“ Pri rybolove sa všetko riadi predpismi, od množstva až po spôsoby rybolovu. Greenpeace neodporúča nakupovať tresku, ale väčšina rýb v skutočnosti pochádza z udržateľných úlovkov. V prípade platesy veľkej neboli vypustené úlovky v Severnom mori nikdy také veľké ako v rokoch 2015 a 2016.

Rybársky priemysel v spolupráci s vedcami z Thünenovho ústavu pre rybolov v Baltskom mori poskytuje informácie o zásobách rýb na internete. Podľa toho nie je v Holandsku populárny aljašský treska obyčajná nadmerne využívaný v troch zo štyroch rybárskych oblastí. Vo štvrtej rybolovnej oblasti, západnom Beringovom mori, je stav populácie nejasný z dôvodu nedostatku údajov.

V Nemecku sa v roku 2014 skonzumovalo okolo 1,2 milióna ton rýb, čo bolo dobrých 14 kíl na obyvateľa. Podľa rybárskeho priemyslu je celosvetová spotreba na obyvateľa 19 kíl, v EÚ dokonca 23 kíl. „Stále sme rozvojovou krajinou,“ uviedol Keller. Združenie počíta so zvýšením spotreby rýb v Nemecku. Najobľúbenejšou potravou rýb sú teraz lososy pred poliakom aljašským. Nasleduje sleď, tuniak a pstruh.