Stévia - sladkosť bez kalórií z krysantémy dobýva trh

Viedeň - Predajcovia sušienok na sviatky to opäť ukázali: Sladká chuť je pre Rakúšanov rovnako dôležitá ako horúčava chilli pre Thajcov. Ale keď si bujarý pôžitok vyberie svoju daň na zdraví, sú potrebné uskutočniteľné alternatívy.

chryzantémy

My Rakúšania vyrastáme v tradične sladkej krajine. Aby sa pankreas zachránil pred kolapsom a BMI sa zachránil v zmysle dlhodobej zdravotnej starostlivosti, je potrebná zmena. Pri hľadaní vhodnej náhrady cukru púta pozornosť už niekoľko rokov nové sladidlo.

Špeciálna pochúťka pre tých, ktorí majú chuť na sladké

Stevia rebaudiana je druh chryzantémy a patrí do čeľade slnečnicových. Intenzívne sladká chuť jej listov sa po celé storočia oceňuje ako náhrada cukru, najmä v Brazílii a Paraguay. Vysoko čistý extrakt, ktorý sa z neho získava, je bez kalórií, šetrný k zubom a so svojou 200 až 350-krát vyššou sladivosťou ako cukor môže pomôcť znížiť spotrebu energie ako súčasť vyváženej stravy. Stevia je tiež vítaným doplnkom k alternatívnym sladidlám pre diabetikov, pretože - rovnako ako všetky ostatné sladidlá - nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu.

Odborníci vítajú stéviu ako alternatívu k sladeniu

Teraz je to 5. výročie schválenia stévie v Európe. Pri tejto príležitosti sa známi rakúski odborníci vyjadrili k sladidlám všeobecne a najmä k stévii. Rozhovory nájdete v dokumente „Expert Forum Stevia.pdf“ v tlačovej miestnosti.

Keď po vysoko kalorických slávnostiach opäť nastane čas kulinárskej pauzy, sladidlo stévia v nápojoch a jedlách ponúka pomoc ľuďom v postave a kalorickým hodnotám, ktorí uprednostňujú náhradu cukru rastlinného pôvodu.