V lete štíhla 9 dôvodov, prečo by ste teraz mali jesť jahody

Berlín. Jasne červené a nádherne voňajúce. Napĺňajú ovocné stánky opäť od mája, keď sú v sezóne miestne jahody. Zistite tu, prečo vás ovocie robí fit a pomáha vám aj pri chudnutí.

leto

Ak si chcete prečítať tento článok, dokončite mesiac bezplatnej skúšobnej verzie. Potom budete mať k dispozícii aj všetok ďalší obsah na našom webe a v aplikácii „noz News“.

Začnite svoj bezplatný skúšobný mesiac už teraz!

Tento článok je súčasťou nášho obsahu Plus. Využite jednu z našich ponúk a pokračujte ďalej.

Jahody presvedčia nielen svojou sladkou chuťou, s iba 100 kalóriami na 300 gramovú misku, podľa odborníkov na výživu sú plody skutočným produktom na chudnutie a tiež neuveriteľne zdravé. Jahody sú miestnou superpotravinou, tvrdí odborníčka na výživu Antje Gahl, hovorkyňa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE).

Jahody porazili pomaranče pre vitamín C.

Exotické jedlá s vysokým obsahom živín sa často označujú ako „superpotravina“. „Jahoda to určite zvládne,“ hovorí Gahl. Červené plody sú preto dobrými dodávateľmi vitamínu C. „Jahody majú dokonca o niečo vyšší obsah vitamínu C ako klasický pomaranč," tvrdí odborník na výživu. Zatiaľ čo jahody poskytujú v priemere 55 miligramov (mg) vitamínu C na 100 gramov, pomaranče poskytujú asi 45 mg vitamínu C na 100 g. Denná potreba vitamínu je okolo 90 mg pre ženy a okolo 110 mg pre mužov.

To prospieva aj športovcom. 200 g stačí na pokrytie tejto požiadavky, hovorí osobná trénerka Nina Kersting. Kvalifikovaná ekonómka športu a štátom schválená výživová poradkyňa odporúča, aby jej klienti jedli jahody.

Jahody ako potravina pre športovcov

Mnoho živín by veľmi dobre pomohlo udržať výkon, hovorí Kersting. Aj vytrvalostní športovci ako maratónci alebo triatlonisti by mohli mať pri tréningu úžitok z pravidelného jahodového občerstvenia. „Svalstvo nejde tak rýchlo dole,“ tvrdí odborník. Stačí hrsť jahôd denne. Živiny a minerály sú dobré pre vaše zdravie, kondíciu a postavu:

Draslík: Minerál podporuje prísun elektrolytov do tela. Je to tekutina, ktorá obsahuje soli potrebné pre telo. Tie sa vylučujú napríklad potením počas cvičenia.

Vitamín C: Používa sa okrem iného na tvorbu spojivového tkaniva, kostí a zubov. Podľa DGE má vitamín C antioxidačný účinok. To znamená, že zachytáva škodlivé zlúčeniny, ako sú voľné radikály a reaktívne formy kyslíka, čím chráni bunky a molekuly v tele pred poškodením. Počas trávenia zlepšuje vstrebávanie železa z rastlinných potravín.

Horčík: Zabraňuje svalovým kŕčom. Keď bežci prekonajú veľké vzdialenosti a potia sa, môžu dostať svalové kŕče, čo môže viesť k namáhaniu alebo pretrhnutiu svalov, hovorí Kersting. Tí, ktorí jedia jahody, tomu môžu čeliť.

Meď: Stopový prvok je dôležitý pre tvorbu červených krviniek a funkciu mozgu a nervov, štruktúru kostí a pigmentáciu kože a vlasov. Ovplyvňuje tiež metabolizmus železa, transport kyslíka a energetický metabolizmus.

Zinok: Dôležitý protizápalový stopový prvok, ktorý podľa Kerstingovej pomáha tiež predchádzať bolestiam svalov. Podľa DGE sa zinok podieľa na raste buniek a hojení rán, pri rôznych metabolických procesoch, v imunitnom systéme a pri reprodukcii.

Kyselina fenolová: Jedna z takzvaných sekundárnych rastlinných látok, ktoré majú antioxidačný a zdraviu prospešný účinok. Chránia pred voľnými radikálmi a podľa Gahla by mohli pomôcť znížiť riziko niektorých srdcových, obehových a rakovinových chorôb. Podľa Federálneho centra pre výživu (BZfE) môžu tieto rastlinné látky ničiť choroboplodné zárodky a pôsobiť protizápalovo.

Kyselina salicylová: Môže pomôcť pri bolestiach kĺbov, ktoré majú niektorí ľudia, ak cvičenie spôsobuje mierny zápal v tele.

Voda: Jahody pozostávajú z 90 percent vody, a preto tiež dodávajú telu tekutiny.

Fruktóza: Dodáva telu energiu. „Je to dobrý cukor s nízkym glykemickým indexom," hovorí Kersting. Na rozdiel od bežného stolového cukru nezvyšuje hladinu inzulínu natoľko, aby ste sa rýchlo znova unavili.

Obsah cukru v jahodách je oveľa nižší ako v jablku, tvrdí odborník na výživu Gahl. Je to asi polovica: zatiaľ čo jahody majú 30 kilokalórií (kcal) na 100 g, jablká a hrušky majú asi 60 kcal.

Jahody obsahujú veľa dôležitých živín - ale rýchlo sa kazia.

Jahody sú sladkým prostriedkom na chudnutie

Fajnšmekri aj tí, ktorí dbajú na štíhlu líniu, môžu udrieť bez zlého svedomia. Vďaka veľkému množstvu vody jahody dobre plnia žalúdok, hovorí Kersting. "To ťa zasýti a ani si nevšimneš, že si spotreboval iba pár kalórií."

Osobná trénerka si sladké ovocie dopraje každý deň počas jahodovej sezóny, ktorá v Nemecku trvá od mája do júla. „Konečne niečo, čo je zdravé a chutné,“ hovorí šťastne. Športovci si môžu dať jahody pred a po tréningu:

Regeneračné občerstvenie pre svaly: Po tréningu tréner odporúča kombinovať jahody s bielkovinami ako je tvaroh alebo rastlinné mlieko. Bielkoviny podporujú regeneráciu svalov a tiež zabraňujú bolesti svalov. Pre najlepší efekt by sa mal jahodový proteínový príkrm skonzumovať najlepšie do dvoch hodín po tréningu. Jahody sa skvelo kombinujú s bielkovinovými výrobkami. „Iba to chutí vynikajúco,“ hovorí Kersting.

Lahodné jahodové recepty na štíhlu líniu:

1. Regeneračné občerstvenie po tréningu: jahodový tvaroh

  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • Jahody podľa želania
  • drvené ľanové semienko.

Príprava:

Jahody nasekajte a zmiešajte s nízkotučným tvarohom, pridajte drvené ľanové semienko. Pre väčšiu sladkosť je možné pridať med.

2. Možnosť zdravého obeda alebo večere: jahodový a avokádový šalát s vlašskými orechmi

  • kopa rakety
  • balíček vlašských orechov
  • misa jahôd
  • dve avokáda
  • dve červené cibule.

Príprava:

Jahody a avokádo nasekáme a na panvici orestujeme vlašské orechy. Všetky suroviny zmiešame s dresingom.

Na zálievku: zmiešajte olivový olej, ocot z bieleho vína, citrónovú šťavu, dve čajové lyžičky (lyžičky) horčice a med.

Kersting odhaduje, že šalátový tanier má až 600 kcal. „Sú to zdravé kalórie,“ zdôrazňuje trénerka. Jedlo vás udrží na dlho sýte a malo by sa jesť skôr po cvičení ako predtým.

3. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké: jahodový džem bez ľútosti

  • 500 g jahôd
  • Šťava z jedného citróna
  • 100 mililitrov vody
  • Vanilkový prášok alebo dužina vanilkového struku
  • med
  • želatína.

Príprava:

Jahody nasekáme so šťavou a vodou a dusíme asi 15 minút. Pridajte dve polievkové lyžice medu, jednu čajovú lyžičku vanilkového prášku a tri čajové lyžičky želatíny a premiešajte. Potom lekvár nalejte do pohárov.

Jahodový džem bežne obsahuje veľa cukru, a teda aj veľa kalórií, hovorí tréner. V úplnom kontraste s ich receptom: „Zrelé jahody sú veľmi sladké, viac sladkosti nemusíte pridávať.“