Stredomorská strava - Kameň mudrcov GesuenderNet - Sprievodca zdravím, medicínou a

Nie je žiadnym tajomstvom a žiadna z obvyklých výživových a diétnych módy, ktoré sa javia ako padajúca hviezda a potom po krátkom čase opäť zhoria. Takzvaná stredomorská strava, ktorá je bohatá na zeleninu, ovocie, obilniny, ryby a olivový olej, sa javí ako optimálna základná výživa pre organizmus - najmä na jar a v lete, keď je možné jednotlivé ingrediencie kúpiť čerstvé na trhu. Stredomorská strava je tiež známa ako rakovinová strava.

Ľudia na Kréte trpia menej kardiovaskulárnymi chorobami a je známe, že majú očakávanú dĺžku života nad európskym priemerom. Nielen vekoví výskumníci pravidelne púšťajú na grécke ostrovy, Sardíniu alebo Korziku, aby zistili, prečo ľudia v týchto oblastiach starnú. Stredomorská strava sa tiež javí ako veľmi účinná pri ochrane pred obezitou. Vo veľkej observačnej štúdii pokračovalo v priberaní na váhe 7,9 percent žien s nadváhou a 6,9 percenta mužov aj počas nasledujúcich troch rokov s rôznymi diétami. Počas sledovaného obdobia malo nadváhu 23 percent žien, ktoré mali pôvodne normálnu hmotnosť, a 13,8 percenta mužov. Ale: u ľudí s nadváhou, ktorí dodržiavali stredomorskú stravu, bola oveľa menšia pravdepodobnosť obezity a u ľudí s normálnou hmotnosťou bola podstatne menšia pravdepodobnosť nadváhy. To je jasný znak toho, že vyvážená stredomorská strava nielen predlžuje životnosť, ale aj udržuje váhu na uzde.

Stredomorská strava znižuje riziko cukrovky

Je známe, že stredomorská strava s množstvom olivového oleja, zeleniny, ovocia a rýb môže posilniť kardiovaskulárne zdravie. Španielska pracovná skupina zverejnila v tejto súvislosti rozsiahlu perspektívnu kohortnú štúdiu, ktorá ukazuje, že stredomorská strava tiež významne znižuje riziko cukrovky u zdravých ľudí. V štúdiu bolo sledovaných 13 380 absolventov vysokých škôl. Tí, ktorí dodržiavali prevažne stredomorskú stravu, mali najnižšie riziko vzniku cukrovky. Relatívne zníženie rizika v tejto skupine bolo 83 percent.

Pracovná skupina zo San Diega v Kalifornii tiež preukázala, že slnko a vitamín D majú ochranný účinok aj na takzvaný diabetes typu I u detí. Výskyt cukrovky u detí a dospievajúcich je nižší, čím vyššia je hladina vitamínu D v sére a čím sú deti bližšie k rovníku. Autori predpokladajú, že pravidelné dopĺňanie vitamínu D3 (1 000 IU/deň) by mohlo byť užitočné u detí, pokiaľ ide o riziko cukrovky.

Španielsky paradox

Pri všetkých týchto pozitívnych účinkoch na stredomorskú stravu, vitamín D a slnko by sa nemala ignorovať španielska štúdia, ktorá prináša kontroverzné výsledky. Andalúzski vedci paradoxne ukázali, že moderná stredomorská strava a životný štýl nie vždy chránia pred infarktom. V Malage bolo 170 pacientov vyšetrených na rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb. Ukázalo sa, že mnoho južných Španielov má nadváhu. Cvičíte príliš málo a hladina cholesterolu sa masívne zvýšila. Pacienti s nízkou úrovňou vzdelania vykazovali osobitné riziko. Výsledky španielskej štúdie možno vysvetliť skutočnosťou, že strava a životný štýl v Stredomorí sa výrazne zmenili. Ľudia na juhu pracujú menej fyzicky ako predtým. Rýchle občerstvenie dobýva dediny a mestá. U ľudí s nízkym príjmom je v Španielsku oveľa pravdepodobnejšie, že budú fajčiť. Samotný život v Stredomorí teda nie je vždy predurčený na pokojný a zdravý život.

Americkí epidemiológovia poukazujú na to, že v Španielsku zomiera každý tretí človek na kardiovaskulárne choroby, ale v Nemecku je táto miera ešte vyššia, a to na úrovni 42 percent.

Záver: Stredomorská strava je vysoko odporúčaná zmiešaná strava. Dnes sa považuje za jednu z najzdravších foriem výživy na celom svete.

Autor

Prof. Dr. med. Curt Diehm je jedným z popredných lekárov v juhozápadnom Nemecku, je autorom mnohých kníh odborníkov a pacientov a dlho pôsobil ako prezident Nemeckej spoločnosti pre vaskulárnu medicínu. Od polovice roku 2014 bol medicínskym riaditeľom renomovanej kliniky Maxa Grundiga v Bühli. Všetky články v tejto sérii si môžete prečítať na www.max-grundig-klinik.de.

Tu nájdete všetky články zo série Zdravé s Diehmom