Štúdie preukázali protizápalové účinky olivového oleja

Olivový olej obsahuje vysoké hladiny antioxidantov a nenasýtených mastných kyselín. Nenasýtené mastné kyseliny chránia okrem iného pred cukrovkou 2. typu a sú zdravšie z hľadiska uspokojenia potreby tukov ako iné druhy tukov.

V olivovom oleji možno nájsť ešte ďalšiu látku, ktorá má zaujímavý účinok. Olej obsahuje oleocanthal, látku, ktorá má protizápalový účinok. Má podobnosť s ibuprofénom alebo kyselinou acetylsalicylovou. Pre protizápalové lieky, ktoré obsahuje, je však potrebné veľmi veľké množstvo olivového oleja, aby sa dosiahli rovnaké účinky ako pri dávke ibuprofénu. Spravidla človek také množstvo oleja neprijíma.

Olivový olej je už dlho považovaný za zdravý a užitočnú súčasť stravy. Olej nemožno použiť ako alternatívu k prostriedkom na tlmenie bolesti, aj keď obsahuje určité množstvo podobných látok. Napriek tomu sa v súčasnosti predpokladá, že pravidelná konzumácia vysoko kvalitného olivového oleja pomáha znižovať riziko chorôb kardiovaskulárneho systému, ako sú srdcové infarkty a mŕtvica. Svoju úlohu tu zohrávajú protizápalové zložky v oleji.

Olivový olej sa používa hlavne v stredomorskej kuchyni. Takzvaná stredomorská strava zahŕňa stravu s množstvom zeleniny a čerstvých rýb. Obidve sú zdravé potraviny, ktoré sú nevyhnutné pre vyváženú stravu. Stredomorská kuchyňa priaznivo vplýva na organizmus nielen prostredníctvom olivového oleja, ale aj ako celok sa menej často vyskytujú choroby srdca a obehového systému.

Olivový olej tiež nie je to isté ako olivový olej. Existujú veľké rozdiely v kvalite a tiež v množstve obsiahnutého protizápalového oleocanthalu. Táto látka je vo väčšej miere prítomná v kvalitnom olivovom oleji. Takže ak chcete pomocou kuchynského olivového oleja urobiť niečo pre svoje zdravie, je najlepšie použiť vysoko kvalitný olej. To je tiež lepšie chuťové. Nie je ťažké sa dostať do dobre zásobených obchodov s potravinami alebo prostredníctvom zásielkového obchodu je ľahko dostupný.