Sušené ovocie, vlákniny, ktoré stimulujú trávenie

ktoré

Vláknina je najdôležitejšou súčasťou zdravia tráviaceho ústrojenstva. Vlákna nachádzajúce sa v ovocí, zrnách a zelenine. Tieto vlákna sú nestráviteľné, ale práve z tohto dôvodu zaisťujú, že naše črevá sú aktívne. V súvislosti s vodou napučiavajú v hrubom čreve, napĺňajú ho a dávajú tak signál na „odstránenie“.

Podľa odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by sme mali denne skonzumovať najmenej 30 gramov vlákniny. Najväčší podiel rastlinných vlákien sa nachádza v ľanovom semene (35 gramov na 100 gramov). Považujú sa preto tiež za prírodné preháňadlo. Semená fungujú lepšie, keď sú pomleté. Podobne intenzívne pôsobia aj pšeničné otruby. Obidve by sa mali používať veľmi striedmo. Ak sa stravujete zdravo, spravidla prijímate dostatok vlákniny z potravy. Napríklad s nasledujúcimi potravinami.

Jedným z hlavných zdrojov vlákniny sú celé zrná. Štyri krajce celozrnného chleba obsahujú asi 15 gramov a sedem krajcov celozrnného toastu a asi 20 krajcov toastového chleba obsahujú rovnaké množstvo. Celozrnný výrobok sa oplatí použiť aj na cestoviny a ryžu.

S obsahom okolo sedem gramov na 100 gramov poskytujú strukoviny vysoký podiel vlákniny. Ale pozor, najmä šošovica, hrášok alebo fazuľa tvoria v črevách tiež notoricky známe plyny, ktoré spôsobujú plynatosť.

Niekoľko porcií zeleniny denne je aj tak súčasťou zdravej výživy - aj preto, že karfiol, mrkva, zemiaky a podobne sú tiež bohaté na vlákninu, ktorá dáva črevám zabrať a tým stimuluje trávenie.

To isté platí pre ovocie. Najmä v bobuľovom ovocí je veľa vlákniny. Pri cene okolo troch gramov na 100 gramov sú pôsobivé aj jablká, hrušky a banány.

Sušené ovocie, ako sú sušené slivky, marhule alebo figy, sú osvedčeným domácim liekom na zápchu. 100 gramov obsahuje osem až desať gramov vlákniny. Pri sušenom ovocí je obzvlášť dôležité piť dostatok tekutín, aby v čreve mohli dobre napučať.

Sladkosti a mastné občerstvenie naopak črevám nemajú čo ponúknuť. Mandle sú dobrou alternatívou k takýmto výživným hriechom. 100 gramov obsahuje ohromných 12 gramov vlákniny, v jadrách sú tiež nenasýtené mastné kyseliny a veľa minerálov.

Okrem vlákniny odvádzajú dobrú prácu v črevách aj baktérie mliečneho kvasenia. Bojujú proti patogénom tým, že sa usadzujú na sliznici, takže nenechávajú priestor pre škodlivé baktérie. Dobré baktérie mliečneho kvasenia sa nachádzajú hlavne v prírodnom jogurte, kefíre alebo srvátke.

Vláknina môže vyvinúť svoj účinok iba pri dostatočnom množstve tekutiny. Je preto dôležité dostatočne piť. Mali by to byť dva litre denne.