Tmavá včela má plné ruky práce so zberom medu, peľu a propolisu

Tmavá včela nazbiera toľko medu ako iné poddruhy včiel medonosných. Pri výrobe propolisu a zbieraní peľu je tmavá včela (Apis mellifera mellifera) ešte „zaneprázdnená“. Stručne zhrnuté: Mellifera, jediná pôvodná včela na severnej strane Álp, je rovnako produktívna ako iné poddruhy.

Tento príspevok je súčasťou série o vzhľade (morfológii) a vlastnostiach tmavej včely:

Popis tmavej včely: farba, tvar tela a krídla
Tmavá včela je robustná, ekonomická a má silného letáka
Tmavá včela má plné ruky práce so zberom medu, peľu a propolisu
Odolnosť a obranná pripravenosť tmavej včely (nasleduje)

O temnej včele (Apis mellifera mellifera) kolujú najdivokejšie povesti medzi jej milencami aj odporcami. Môžete sa rozhodnúť zhromaždiť viac alebo menej medu ako v prípade iných poddruhov. Tmavá včela je vraj nesmierne ochotná štípať alebo naopak veľmi pokojná. Hovorí sa o ňom, že je náchylný na európsky faul (kyslý plod) alebo nie.

Faktom je, že produkcia medu včelstva závisí rovnako málo od poddruhu, ako aj od schopnosti bodania alebo náchylnosti k chorobám. Po hlavnom faktore životného prostredia sú všetky tieto faktory skôr výsledkom desaťročí výberu včelárov a sú značne závislé od spôsobu činnosti. Všetky údajne zistené rozdiely v závislosti od poddruhu ešte nevydržali vedecké testy. (1)

Porovnania ukazujú, že Mellifera zhromažďuje rovnaké množstvo medu ako Carnica

Vedecky založené komparatívne štúdie sa uskutočnili v rokoch 1963 až 1965. Vtedajší vedúci chovu Združenia nemecko-švajčiarskych a rétorománskych priateľov včiel (VDRB) Fritz Kobel porovnával rôzne včelstvá Mellifera a Carnica.

Pri „normálnom“ masovom krmive bola priemerná produkcia medu v skúmaných kolóniách Mellifera o 20 percent nižšia ako v prípade kolónie Carnica. Bolo však viditeľné, že najlepšie kolónie Mellifera fungovali rovnako ako najlepšie kolónie Carnica. A za kritických podmienok hľadania potravy bola priemerná produkcia medu v kolóniách Mellifera ešte vyššia ako v kolóniách Carnica. (2)

Fritz Kobel vo svojich štúdiách porovnával kolónie dvoch poddruhov nielen kvantitatívne, ale aj kvalitatívne. Jeho záver: Mellifera má rovnaký výkonový potenciál ako Carnica, ale nebola chovaná za kontrolovaných podmienok, čo znižuje priemerný výkon.

Carnické kráľovné v šesťdesiatych rokoch pochádzali z rakúskych chovných populácií s páreniami odolnými proti bezpilotným lietadlám, ale Mellifera prinajlepšom z konvenčných párení. Tie prispievali k oveľa väčšej a rozmanitejšej populácii Mellifera, ktorá bola chovaná oveľa menej dobre. Trvalo ďalšie štyri desaťročia, kým bola tmavá včela dôsledne chovaná pre vysoký výkon.

Aj za zlých podmienok produkuje tmavá včela dobrý výnos medu

O niekoľko rokov neskôr nemecký výskumník včiel Friedrich Ruttner definoval premenné faktory, ktoré okrem dôsledného výkonnostného šľachtenia zabezpečujú dobrú produkciu medu: (3)

Počet lietajúcich včiel počas hlavnej krmoviny
Zber výkonu jednotlivých včiel
Množstvo plodov počas kŕmenia

Podľa Ruttnera je tmavá včela „v každom ohľade mierna“, a preto je v kritických podmienkach zháňania potravy lepšia ako ostatné poddruhy. Včelári z Mellifera potvrdzujú, že po úplne daždivej jari a lete 2016 každý deň reaguje na premenlivé atlantické podnebie na severnej strane Álp.

Tmavá včela prispôsobuje znášku miestnemu počasiu a kostýmom, čo zaisťuje prežitie kolónie aj bez núdzového kŕmenia a vedie k dlhovekým včelám. A je dostatočne robustný na to, aby vyhľadal nektár v poveternostných podmienkach, ktoré si vyžadujú zosúladenie s inými poddruhmi. Takže Mellifera prináša včelárovi „a [. ] Zber úrody bez toho, aby si s tým musel robiť veľké starosti ». (3)

Dávno pred Kobelom a Ruttnerom študoval benediktínsky mních Karl Kehrle (brat Adam) produkciu medu tmavej včely, aby využil svoje najlepšie vlastnosti pre svoje nové plemeno Buckfast. Na brata Adama zapôsobila najmä mimoriadna letová schopnosť jeho tmavých včiel, ktoré preleteli cez 3,6 kilometra a 400 metrov nadmorskú výšku do vresu a zbierali tam nektár. „Žiadna iná včela nedosiahla taký úspech.“ (4)

So všetkými týmito vlastnosťami prináša tmavá včela - z dlhodobého hľadiska a cez všetky kolónie rôznych včelínov v regióne - rovnaký výnos medu ako iné poddruhy.

Tmavá včela má silný inštinkt zbierajúci peľ

Okrem nektáru tmavá včela zhromažďuje peľ (peľ) aj z rastlín lístia a na zadných nohách ho formuje do „nohavičiek“ na prepravu späť do úľa. Pre jednu dávku peľu musí navštíviť 80 kvetov. Vysokoúčinná kolónia Mellifera nazbiera každý deň, keď je dobre oblečená, až 80 000 peľových dávok, čo má za následok až 30 kg peľu ročne.

Peľ bohatý na bielkoviny sa skladuje v širokom peľovom prstenci ako potrava pre larvy priamo v okolí kompaktného plodiska a konzervuje sa nektárom a enzýmami, aby bol peľ chránený pred choroboplodnými zárodkami a fermentačnými procesmi po dlhšiu dobu. To znamená, že včelstvo sa môže aj za pretrvávajúceho nepriaznivého počasia stále dlho spoľahnúť na svoj veľký peľový sklad.

Ošetrovateľky ju premenia na kašu, ktorá sa vopred prežúva a kŕmi larvami. Počas šiestich dní larválneho obdobia pohltí jediná larva potravinovú kašu až z 2 000 peľových nohavičiek.

Vďaka silnému inštinktu zháňania peľu tmavej včely môže včelár s čistým svedomím odstrániť časť úrody peľu. Urobí to však iba počas hlavného obdobia zháňania potravy - a z včelstva odoberie najviac 10 až 30 percent peľu. Za týmto účelom včelár nainštaluje mriežkový lapač peľov počas hlavnej sezóny zháňania potravy, keď je zásoba peľu obzvlášť veľká. Keď včelička hľadajúca odlieta späť do úľa a vylezie vstupným otvorom do koristi, vyzlečie z tejto mriežky časť peľových nohavičiek. Vďaka dnes používaným vysoko kvalitným peľovým lapačom sa včelám neubližuje.

Odizolované peľové nohavice padajú do peľovej zásuvky, ktorú včelár každý večer vyprázdňuje a okamžite zamrazuje. Po sezóne zbierania peľov je mrazený zber spracovaný včelárom. Vo Švajčiarsku môže surovinu odovzdať Švajčiarskemu zväzu včelárskych peľov, ktorý peľ suší šetrným spôsobom alebo spracuje a zabalí do mrazeného čerstvého peľu v ochrannej atmosfére.

Aj keď Vikingovia konzumovali peľ ako doplnok výživy na svojich mesačných plavbách po mori, veda objavila vysoký obsah bielkovín v peľu až v 30. rokoch. Včelí peľ obsahuje tiež všetky esenciálne aminokyseliny a je bohatý na minerály, stopové prvky, enzýmy a rôzne vitamíny. Preto sa peľ ponúka ako doplnok výživy s terapeutickým účinkom. Ročná produkcia Švajčiarskeho včelárskeho zväzu pre peľ sa pohybuje okolo jednej tony a ďalšie dve až tri tony sa dovážajú zo zahraničia. (5)

Silný inštinkt zbierajúci peľ má výhodu aj pre konzumenta medu: Tmavá včela produkuje na peľ bohatý, veľmi aromatický med s obzvlášť vyváženou chuťou.

Tmavá včela je jedným z najviac zanietených zberateľov propolisu

Názov Propolis výstižne vystihuje, čo tmavá včela robí s touto prírodnou cementovou živicou: Kolónie Mellifera zbierajú veľa propolisu a používajú ho na cementovanie aj tých najmenších trhlín vo vnútri úľa. Starí Gréci vo včelstvách pozorovali, že takmer zabetónovali vstupný otvor pred dutinou stromu, ktorý bol vtedy známy ako (včelie) mesto. Preto dali dohromady grécke výrazy „pro“ (predtým) a „polis“ (mesto), aby vytvorili názov pre tento stavebný materiál: propolis.

Včely medonosné zhromažďujú základný materiál pre propolis ako živicovú látku najmä z púčikov listnatých stromov. Na severnej strane Álp sú to topole ako najlepší dodávateľ propolisu, rovnako ako breza, buk, jelša, pagaštan konský, brest a smrek (červená jedľa). Včely obohacujú základnú hmotu o rôzne ďalšie látky. Hotový propolis potom pozostáva z 55 percent prírodnej živice a peľového balzamu, 30 percent vosku, 5 percent peľu a 10 percent éterických olejov z pukov kvetov a sekrécie slín (kvasenia) včiel medonosných.

S teplotou palice 35 stupňov a vysokou vlhkosťou vzduchu sú ideálne podmienky na šírenie chorôb. Propolis preto nie je iba stavebným materiálom na cementovanie trhlín, brzdí vývoj baktérií, húb a iných mikroorganizmov a môže ich dokonca usmrtiť. Preto včely medonosné pokrývajú vnútro plástových buniek pre znášku tenkým plátom propolisu a zapuzdrujú cudzie telesá v úli propolisom.

Tmavozelený až červenohnedý živicový propolis vydáva aromatickú vôňu. Podľa druhu stromu, z ktorého včely zbierali živicovú látku, vonia korenisto, balzamicky a mierne sladko. Chuť propolisu je mierne horká, balzamická a trochu horká - ale celkom príjemná.

Jedinou nepríjemnou vecou je, že tento lepkavý stavebný materiál používaný včelami sa dá ťažko odstrániť z rúk, nástrojov a oblečenia. Starí Gréci mali zjavne jemný zmysel pre humor, pretože kufríkové slovo propolis (o) znamená aj lepkavý. Pre včelárov Mellifera na juhu Francúzska „je okrem fajčiara súčasťou bežného pracovného materiálu aj fľaša liehu na čistenie tmelu od prstov,“ uvádza Friedrich Ruttner. (6)

Včelár ťaží propolis špeciálnou plastovou mriežkou s jemnými okami, ktorej interferenčné priestory včely usilovne cementujú. Po chvíli môže včelár z úľa vybrať mriežku a umiestniť ju do mrazničky. Pri -18 stupňoch propolis krehne a pri miernom ohnutí skočí z plastovej mriežky.

Obzvlášť populárny je propolis, ktorý včely vložili pod „strechu“ úľa časopisu. Včelár nájde na rámoch a na miestach, na ktorých spočíva palubná doska, usadeniny propolisu, ktoré môže odstrániť špachtľou. Tento propolis obsahuje veľmi málo vosku, a je preto zvlášť vhodný na výrobu tinktúr a mastí.

Takto získaná surovina sa rozpustí v 70 až 75 percentách alkoholu a prefiltruje sa. V lekárničke sa používajú propolisové tinktúry alebo oleje kvôli ich antibiotickým, antivírusovým a antimykotickým účinkom proti infekciám (napr. Chrípka) a chorobám v ústach (napr. Zlý dych alebo bolesť zubov) a v dýchacích cestách. Upozornenie: Propolis je liek, ktorý si vyžaduje povolenie a bez ktorého sa nesmie predávať.

Najmä pri vysokých teplotách vnášajú kolónie Mellifera do úľa obrovské množstvo propolisu, pretože budová živica je potom mäkká. Až 250 gramov propolisu na kolóniu a rok nie je nezvyčajné - až trikrát viac ako u ostatných poddruhov. Brat Adam dal tmavej včelke najvyššiu známku vo svojej knihe „Zuchtung der Honigbiene“. (7)

Poznámky pod čiarou

(1) Prehľad európskych včelích závodov, Deutsches Bienenjournal 2/2006, s. 12-13

(2) Reto Soland: História šľachtenia švajčiarskych mellifera, mellifera.ch-Magazin, Zürich, august 2012, s. 14

(3) Friedrich Ruttner: Natural history of honey bees, Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart 2003, ISBN 978-3440091258, s. 53

(4) Brat Adam: Chov včiel medonosných, Včelárska technológia Verlag, Oppenau 1978, s. 65

(5) Ako sa zbiera peľ, Švajčiarska asociácia včelárskeho peľu www.swiss-pollen.ch

(6) Friedrich Ruttner: Prírodná história včiel medonosných. Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart 2003, ISBN 978-3440091258, s. 54

(7) Brat Adam: Chov včiel medonosných, Včelárska technológia Verlag, Oppenau 1978, s. 54

Chcete podporiť zachovanie pôvodnej tmavej včely?

IBAN CH63 8053 9000 0019 7123 8

Združenie švajčiarskych priateľov včely Mellifera VSMB

Raiffeisenbank Goms, 3998 Reckingen