Tieto kombinácie potravín sú obzvlášť zdravé

Vedeli ste, že niektoré potraviny sa navzájom mimoriadne dobre dopĺňajú, aby sa mohli lepšie vstrebávať živiny, ktoré obsahujú? Spoľahnite sa na tieto výkonové kombinácie pre svoju pohodu!

Paradajky s olivovým olejom na ochranu buniek

Paradajky sú veľmi zdravé. Červené plody obsahujú okrem iného aj antioxidant lykopén, ktorý im dodáva ich krásnu farbu. Čím je paradajka tmavšia, tým viac látky na ochranu buniek obsahuje. Lykopén je jedným z karotenoidov. Tie môže ľudský organizmus absorbovať iba v kombinácii s tukom. Paradajky vždy kombinujte so zdravým tukom, napríklad s kvalitným olivovým olejom. Avokádo a paradajka sú však tiež kombináciou sily pre zdravie!

Zelená zelenina s pomarančovým džúsom na uskladnenie železa

Pre vegetariánov je obzvlášť dôležité vedieť, ktoré výživové kombinácie možno použiť na splnenie ich požiadaviek na železo. Mnoho rastlinných potravín poskytuje železo - niektoré sekundárne rastlinné látky však majú tlmiaci účinok na absorpciu železa. Ale ak kombinujete zelenú zeleninu, obilie, strukoviny alebo orechy so zdrojom vitamínu C alebo inými anorganickými kyselinami, je železo z rastlinných zdrojov pre ľudské telo lepšie dostupné.

Zemiakové zemiaky s tvarohom na dodanie bielkovín

Kľúčovým slovom pre túto kombináciu je biologická hodnota. Táto hodnota označuje, koľko dodaného proteínu sa dá premeniť na vlastný proteín v tele. Na čele je z hľadiska biologickej hodnoty vaječný proteín, ktorý dosahuje hodnotu 100, za ktorým nasleduje bravčové mäso s hodnotou 85. Bielkoviny zo sóje dosahujú hodnoty 81, hovädzieho a hydinového mäsa 80. Kombinácia produktov môže zvýšiť ich biologickú hodnotu ešte viac, pretože sú aminokyseliny rôznych potravín sa navzájom dopĺňajú - napríklad v zemiakoch a tvarohu. Dobrou kombináciou sú tiež cereálie so strukovinami (fazuľa s kukuricou), cereálie s mliečnymi výrobkami (chlieb so syrom alebo musli s mliekom), cereálie s vajíčkom (palacinky alebo cereálne placky), zemiaky s vajíčkom alebo strukoviny s mliečnymi výrobkami.

Mastné s horčicou - pomáha tráveniu

Čím horšia je horčica, tým viac éterických olejov obsahuje. Horčičné oleje majú vplyv na prekrvenie, a preto pomáhajú tráviť mastné jedlá. Najmä v čase Vianoc s množstvom tučných mäsových jedál by ste si mali na tanier, ak je to vhodné, vždy dať kopček horčice. Horčica sa už etablovala ako spoločník pre mastné grilované klobásy. Dokonca aj pri pálení záhy niektorí prisahajú na horčicu - nie sú však o tom dôkazy.

Ľanové semienko a jogurt na trávenie

Ráno raňajkovanie ľanového semena a jogurtu pomáha tráveniu. Pretože zatiaľ čo nenasýtené mastné kyseliny a vláknina obsiahnuté v ľanovom semene pomáhajú transportovať potravnú buničinu cez gastrointestinálny trakt, baktérie mliečneho kvasenia obsiahnuté v jogurte poskytujú dobré jedlo pre „dobré“ črevné baktérie. Pre zdravé trávenie sa teda na túto kombináciu síl spoliehajte častejšie!