Tieto zdravé jedlá by ste mali mať vždy doma!

Dobre zásobená špajza vám uľahčí život. Poviem vám, ktoré jedlá musíte mať vždy doma, aby ste rýchlo po práci uvarili zdravé jedlo. K dispozícii je tiež bezplatný nákupný zoznam na stiahnutie.

Prajete si niekedy, aby ste aj po namáhavom dni mohli pre seba urobiť niečo dobré a sami si sami uvariť zdravé jedlo? Predstavte si, že ingrediencie už doma máte, stačí vám len pár ingrediencií a príprava je veľmi rýchla. Aká vysoká je pravdepodobnosť, že by ste niečo uvarili?

5 + 5 = 5 receptov na prísady

Mojím cieľom je dosiahnuť práve toto. Jednoduché recepty, ktoré rýchlo pripravíte. Nepotrebujete na to veľa prísad, zvyčajne je ich z vašich zásob presne 5 plus niekoľko jedál. Nepotrebujete ani veľa vybavenia. Zvyčajne stačí hrniec, panvica, sporák a rúra. Preto som vymyslel 5 receptov na prísady.

Koncepcia 5 receptov na prísady spočíva v tom, že na recept potrebujete maximálne 5 čerstvých ingrediencií a maximálne 5 ingrediencií z vašej zásoby, ako je cibuľa, korenie a oleje.

Aby ste mali vždy po ruke to najdôležitejšie, zhrnul som všetky informácie, ktoré potrebujete, aby ste si za 30 minút uvarili rýchle jedlo.

Získajte tiež bezplatný nákupný zoznam na vytlačenie a začiarknutie

Aké potraviny by ste mali mať doma vždy?

Existujú jedlá, ktoré by ste mali mať doma vždy. Slúžia ako prísada do mnohých jedál a napríklad dochucujú alebo slúžia ako dresing.

1. Ktoré jedlá by ste mali mať doma vždy: Korenie

Jednou z ingrediencií, ktoré doma máte, sú koreniny. Ktorý z nich máte doma, závisí od vášho vkusu.

Základná ingrediencia v stojane na korenie - soľ a korenie

Soľ a korenie sú nevyhnutnosťou. Radím vám, aby ste si zaobstarali mlynček na korenie a soľ. Čerstvo mleté korenie chutí oveľa lepšie ako mletý „šnupavý tabak“.

Paprikový prášok

Pre mňa je paprikový prášok jedným z mojich korení. Mám doma ušľachtilý sladký aj ružový horký paprikový prášok. Paprika sa hodí takmer so všetkým, na vaječné jedlá, so zeleninou, v cestovinovej omáčke, na kastról. Pre mňa je paprikový prášok univerzálnym korením.

Talianske bylinky

Talianske bylinky sú tiež dobrým korením na okorenenie všetkých druhov omáčok a zeleninových jedál. Nájdite korenie, ktoré vám chutí. Oregano, tymian a rozmarín majú každý svoju vlastnú chuť.

čili

Chili je tiež veľmi vhodné na extra pikantnosť. Chilli prášok alebo chilli vločky sa dajú dobre použiť v mnohých jedlách.

Exotickejšie korenie pre medzinárodnú kuchyňu

Ak radi varíte v zahraničí, možno by stálo za to zohnať si pre ne korenie. Kmín dáva pikantnosť mexickým jedlám, ako sú chilli a tacos. Na kari jedlá sa hodí kari zmes - názov hovorí za všetko.

kurkuma

Novým trendovým korením je kurkuma. Nielen, že vášmu jedlu dodá peknú žltú farbu, ale tiež má niekoľko pozitívnych zdravých vlastností. Kurkuma stimuluje trávenie a má analgetické a protizápalové účinky. Určite si nezaškodí pridať do jedálnička trochu kurkumy.

Nezabudnite na škoricu. Každému sladkému jedlu samozrejme dodá hrejivý, domácky nádych. Ale škorica sa dobre hodí aj do výdatných jedál, ako sú chilli alebo dusené jedlá.

Mrazené bylinky

Ak nemáte doma bylinkovú záhradu s čerstvými bylinkami, potom vám tiež odporúčam kúpiť si najdôležitejšie bylinky mrazené. Takže ich máte doma vždy čerstvé a stačí si z mrazničky vybrať správne množstvo. Môžete si vybrať medzi petržlenovou vňaťou, pažítkou, kôprom a rôznymi bylinnými zmesami. Zistite, čo najčastejšie používate.

Byliny sú nielen dobrým korením alebo dekoráciou. Obsahujú tiež veľa cenných zložiek. Preto je vhodné mať nejaké vždy v domácnosti a pravidelne ich pri varení používať.

Obrázok monicore z Pixabay

2. Ktoré potraviny by ste mali mať doma vždy: oleje a tuky

Pri varení a pečení takmer nič nefunguje bez oleja a tukov. Existujú rôzne oleje a tuky pre rôzne oblasti použitia, ktoré sú optimálne pre príslušné požiadavky.

Natívne oleje na zálievku

Olivový olej je ideálny do šalátových dresingov a repkový olej je ideálny pre tých, ktorí ho majú radšej miernejší. Slúžia ako dobrý základ a nemali by chýbať v žiadnom dome. Je dôležité, aby oleje neboli rafinované, ale boli pôvodné alebo v prípade olivového oleja extra panenské. Tieto natívne oleje sa lisujú za studena iba pomocou mechanických procesov.

Existuje tiež veľa ďalších olejov, ktoré môžete použiť do šalátov, napríklad orechový alebo sezamový olej. Tieto oleje majú svoju vlastnú chuť, takže sú vhodné, ak chcete zálievke dodať určitú príchuť. Napríklad rád používam sezamový olej do ázijských dresingov alebo omáčok. Opäť záleží na vašom vlastnom vkuse. Ale na to, aby ste chutne uvarili, doma nepotrebujete 10 rôznych olejov.

Tuky a oleje na vysoké teploty na vyprážanie a varenie

Na vyprážanie a na pare to vyzerá trochu inak. Zatiaľ čo olivový olej je možné pred dosiahnutím bodu údenia zahriať na približne 180 ° C, v prípade repkového oleja je to 140 ° C. Dymový bod je teplota, pri ktorej olej začne fajčiť a cítiť zápach. Nemali by ste nechať tuk prekonať tento bod.

Špeciálne oleje na vyprážanie

Pre vyššie teploty máte 2 možnosti. Buď použijete olej na vyprážanie - tiež olej s vysokým obsahom oleja. Tu sa množením zvyšuje podiel kyseliny olejovej. Kyselina olejová významne zvyšuje bod dymu. Vysokoolejové oleje na vyprážanie odolávajú teplotám až do 210 ° C.

Tuky s vysokým podielom nasýtených mastných kyselín

Tuky s vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín majú tiež vysoký bod dymu. Kokosový olej a palmový olej vydržia aj teploty do 210 ° C. Natívna forma kokosového oleja vydrží až 190 ° C.

Obrázok cloudhoreca z Pixabay

3. Ktoré suroviny by ste mali mať doma vždy: ocot

Keď sme už boli so šalátovými dresingami, nemali by samozrejme chýbať octy. Okrem octovej esencie - ktorú ja osobne používam iba na čistenie - mám doma vždy jablčný ocot a balzamikový ocot.

Jablčný ocot - univerzálny s nízkym obsahom cukru

Jablčný ocot je dobrý všeliek a na rozdiel od balzamikového octu neobsahuje takmer žiadny cukor. Hodí sa do ovocných šalátových dresingov, do omáčok alebo na dochutenie polievok.

Balzamikový ocot - ideálny na zálievku

Balzamikový ocot je klasickou zálievkou. Jednoducho zmiešajte olivový olej a balzamikový ocot v pomere 3: 1 so soľou a korením. To stačí.

Samozrejme existuje aj nespočetné množstvo variantov s rôznymi chuťami. Istý čas som mal veľmi rád malinový ocot. Chutí skutočne vynikajúco s poľným alebo rukolovým šalátom, trochou kozieho syra a niečím ovocným, napríklad hruškou alebo figou. Tieto octy však nie je potrebné mať doma.

Obrázok congerdesign z Pixabay

4. Ktoré suroviny by ste mali mať doma vždy: Jedlo v plechovkách a dózach

Dózy a dózy sú vhodné na uskladnenie. Vydržia večne a zvyčajne sa zaobídu bez mnohých prísad.

Fazuľa - na rastlinné bielkoviny

Pre množstvo rastlinných bielkovín mám doma vždy aspoň jednu konzervu z týchto fazúľ:

Obličky
Biele fazule
Cícer

Pretože fazuľa je už uvarená, je vždy pripravená na použitie. Fazuľa sa hodí studená do šalátov alebo teplá do dusených jedál, do omáčok alebo do kastróla. Pretože bielkoviny sú pre mňa súčasťou každého jedla, je dobré fazule v konzervách pridať do jedla aj bielkoviny.

Obrázok PublicDomainPictures z Pixabay

Paradajky v zaváracom pohári alebo v plechovke - čerstvé v každom ročnom období

Mám doma tiež nakrájané a prepasírované paradajky a paradajkovú pastu v plechovkách alebo pohároch. Najmä v zime, keď sú paradajky mimo sezóny, neexistuje lepšia alternatíva. Paradajky potrebujem takmer každý týždeň. A ako nakrájané paradajky z plechovky ich mám vždy doma na sklade a môžem ich spontánne použiť. Používajte iba čisté paradajky bez korenia alebo iných prísad.

Jablková dužina - prírodná sladkosť

Na prirodzené sladenie pri pečení alebo napríklad na ovos na noc som pre seba objavila jablkové pyré. Jablkové pyré je jablková omáčka len bez cukru. Veľmi rada si do kaše vmiešam polievkovú lyžicu. Jablkové pyré je tiež veľmi dobré ako náhrada cukru do koláčov.

Vyskúšajte na pečenie jablkovú dužinu. Mám pre vás skvelé recepty s jablkovým pyré na osladenie.

5. Ktoré ingrediencie by ste mali mať doma vždy: komplexné sacharidy

Sacharidy samozrejme patria do každej kuchyne. Pokiaľ nemáte nízkosacharidovú diétu, mala by tvoriť asi ¼ vašich jedál. Komplexné sacharidy - pokiaľ je to možné v celých zrnách - sú výhodnejšie.

Tu máte na výber zo širokej ponuky, ktorú samozrejme nemusíte mať vždy doma.

Ovsené vločky na raňajky

Pre mňa sú ovsené vločky na raňajky úplne nevyhnutné. Sú k dispozícii vo verejnej súťaži alebo robustné. Mám doma oboch. Ovsené vločky sa však hodia nielen na raňajky, ale sú tiež ideálne na zdravé pečenie.

Chceli by ste hneď vyskúšať recept s ovsenými vločkami? Potom vyberte jeden z receptov s ovsenými vločkami.

Sacharidy pre výdatné jedlá

K výdatným jedlám sú vhodné celozrnné cestoviny, quinoa, kuskus, špalda, proso, ryža (celozrnné alebo parabolové). So zemiakmi alebo sladkými zemiakmi.

Sacharidy na pečenie

Na pečenie by ste mali mať doma celozrnnú múku. Rada používam celozrnnú múku alebo špaldovú.

6. Ktoré potraviny mať vždy doma: Mrazené jedlá

Ak máte mrazničku, mali by ste ju tiež optimálne skladovať.

Mrazené bobule a mrazené ovocie

Mrazené bobule a ovocie sú ideálne na raňajky. Chutia tiež dobre ako jogurt alebo tvaroh ako malé občerstvenie. Výhodou mrazených bobúľ je, že sa zbierajú v optimálnom čase a potom zostanú čerstvé, kým ich nebudete potrebovať. Môžete si vziať potrebné množstvo a zvyšok zostane v hrudníku.

Na pečenie môžete použiť aj mrazené bobule. V tejto rajničke sú mrazené maliny.

Mrazená zelenina

Z rovnakého dôvodu je veľmi užitočná aj mrazená zelenina. Často potrebujem napríklad len nejaký špenát na omeletu. V mrazničke mám vždy porciovaný špenát. Stačí z balenia vytiahnuť trochu špenátu a hotovo. Čerstvý špenát je naopak často k dispozícii iba v obrovských vreciach a po niekoľkých dňoch si na ňom už nemôžete vychutnať.

S mrazenou zeleninou máte opäť slobodu podľa svojho vkusu. Mali by ste sa len uistiť, že neobsahuje ďalšie prísady, ako sú zvýrazňovače chuti, tuky, smotana. Prirodzenú zeleninu by ste mali kupovať iba čistú. Na rýchle praženice sú napríklad dobrý nápad zeleninové zmesi.

S mrazenou zeleninou si môžete mimoriadne rýchlo pripraviť zdravé jedlo. Čo tak napríklad zeleninový poter s pestom?

Ryba z mrazničky

Ak jete ryby, vždy môžete mať niečo z toho doma. Ryby sú dobrým zdrojom bielkovín. Najmä losos obsahuje tiež dôležité omega 3 mastné kyseliny.

7. Aké jedlo by ste mali mať doma vždy: z chladničky

Jogurt a tvaroh ako zdroj bielkovín

V mojej chladničke vždy nájdete jogurt alebo tvaroh ako zdroj bielkovín a zdravé občerstvenie s ovocím alebo bobuľami.

Tvarohový syr a syr

Môžete použiť krémový syr na veľa spôsobov. Čistý je vhodný ako základ pre chlieb alebo rožky. S bylinkami a korením sa zo smotanového syra stáva lahodná a zdravá nátierka alebo dip na zeleninu.

8. Ktoré potraviny mať vždy doma: suché zásoby

Pre vyváženú a predovšetkým pestrú stravu sú dôležité aj zásoby sucha.

Orechy a jadierka

Mám doma rôzne druhy nesolených orechov a jadierok. Na raňajky sú ideálne nakrájané alebo nakrájané mandle. Mám rada toastové kešu orechy ako polevu nad šalátmi alebo zeleninovými praženicami. Vlašské orechy sú skvelé na občerstvenie. Myslím si, že aj tu je rozmanitosť, takže doma môžete mať rôzne oriešky.

Jadrá

Semená a jadrá sú rovnako dobré ako orechy. Napríklad slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka alebo sezamové semiačka. Dajte ich opečené na šalát alebo polievku a dochuťte jedlo.

Sušené ovocie

Sušené ovocie je ideálne k müsli alebo ak túžite po sladkých veciach. Vydržia večne a prinášajú prírodnú sladkosť nielen müsli, ale aj pri pečení. Obsahujú tiež veľa dôležitých vitamínov a minerálov.

Sušená šošovica a fazuľa

Šošovka a fazuľa sú dobrým zdrojom rastlinných bielkovín. Na rozdiel od fazule v konzerve si musíte naplánovať iba viac času na varenie a ak je to potrebné, aj na namáčanie.

Červená šošovica je ideálna na rýchle jedlo

Červená šošovica je dobrá na rýchle jedlo. Variť musíte iba 10 minút, ale bude kašovitá.

Šošovka Beluga zostane svieža

Šošovka Beluga zostáva po uvarení pekná a pevná. Hodia sa preto dobre do šalátov.

Kakaový prášok

Ak máte radi čokoládu, nevyhnete sa čistému kakau. Musíte sa len rozhodnúť, či použijete odolejovaný kakaový prášok alebo nie.

Tortilla zábaly

Tortilla zábaly sú ideálne na rýchle jedlo. Môžete ho použiť ako raňajkový zábal, ktorý si môžete vziať kamkoľvek so sebou. Studené so šalátovými prísadami ako zábal na odloženie alebo teplé plnené fazuľami alebo mäsom a zeleninou. Tortilové zábaly sa dajú využiť na mnoho spôsobov.

9. Aké jedlo by ste mali mať doma vždy: Ovocie

Sezónne ovocie

Určite by ste mali mať doma ovocie. Najlepšie sa tu zorientujete, ktoré ovocie je práve v sezóne. To chutí najlepšie a má najviac výživných látok. Ale ako základ mám väčšinou doma citróny, banány a jablká.

Banány a jablká na každú príležitosť

Banány sú moje sladidlo číslo 1 na smoothie, kašu, ovos na noc. Pretože si banány môžete vziať so sebou kamkoľvek, sú tiež skvelým núdzovým občerstvením. To isté platí pre jablká.

Oba sa nemusia lúpať ani strihať a ani nekvapkajú.

Citróny

Potrebujem citróny do čaju alebo do citrónovej vody. Ak neradi pijete čistú vodu, citróny sú skvelým spôsobom, ako dodať svojej vode chuť.

Obrázok LubosHouska z Pixabay

10. Ktoré potraviny by ste mali mať doma vždy: zelenina

Sezónna zelenina

Mali by ste si tiež kupovať zeleninu, hlavne v sezóne. A tu máte všetko, čo práve potrebujete na varenie.

Pevný základ surovej stravy

Takmer každý deň mám papriky, uhorky a paradajky. Aj keď sa v zime paradajkám trochu vyhýbam, veľmi rád tu jem papriky. Paprika je jedným z najlepších zdrojov vitamínu C. A uhorka je vždy k dispozícii a je dobrá ako občerstvenie alebo večer s chlebom.

Cibuľa a cesnak

Cibuľa je nepostrádateľná pre každú kuchyňu. Pokiaľ ide o cesnak, názory sa rozchádzajú. Niektorí to milujú, iní sa nemôžu chytiť páchnucej hľuzy alebo si ju nemôžu vziať.

Cibuľu by ste mali mať vždy doma. Takmer každé jedlo má pri používaní cibule výhody tak z hľadiska chuti, ako aj z hľadiska zdravia. Cibuľa obsahuje veľa vitamínu C, vitamínov skupiny B, draslíka a predovšetkým síry. Vysoký obsah síry v cibuli má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

zázvor

Ďumbier sa nepoužíva iba ako zázvorový čaj, je tiež skvelým korením. Ďumbier poskytuje hrejivé teplo v polievkach a omáčkach.

Obrázok RitaE z Pixabay

Prajete si mať všetky potraviny, ktoré by ste mali mať doma vždy v prehľadnom zozname? Žiaden problém! Vytvoril som pre vás nákupný zoznam, ktorý si môžete vytlačiť a odškrtnúť. -> Tu si ho môžete stiahnuť!