DearTheTeam

Všetko o všetkom

Tip 1: ako pripraviť Kozinaki

Kozinaki je tradičná gruzínska sladkosť vyrobená z medu, cukru, rôznych orechov alebo semien. V tejto krajine sa považujú za nemenný pokrm novoročného stola a v Rusku sa vždy podávajú s čajom alebo kávou. Aby ste Kozinaki jedli vždy čerstvé a chutné, je lepšie si ich nekúpiť v obchode, ale variť si ich sami.

Kozinaki vyrobené zo slnečnicových semien

Kozinaki vyrobené z vlašských orechov

Kozinaki vyrobené z arašidov a maku

Tip 2: ako variť kozinaki zo slnečnicových semien

Máte radi gruzínske sladkosti zvané Kozinaki? Pripravte si túto pochúťku ľahko a doma. To je to, čo vám navrhujem.

Potrebuješ

- Cukor - 200 g;
- lúpané slnečnicové semená - 100 g;
- Voda - 2-4 lyžice;
- pár kvapiek citrónovej šťavy.

Manuálny

Slnečnicové semiačka olúpte na čistej panvici. Smažte ich za stáleho miešania 5-7 minút. Upozorňujeme, že počas vyprážania nemusíte používať rastlinný olej.

Na inú panvicu dajte cukorný piesok. Pridajte tiež niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a vody. Túto zmes dajte na oheň. Varte ho až do okamihu, keď sa zmení na hmotu hnedého karamelu. Počas varenia ho nezabudnite neustále miešať.

Keď je karamel hotový, pridáme restované slnečnicové semiačka. Všetko dobre premiešajte. Počas tohto procesu neodstraňujte zmes z ohňa, pretože karamel rýchlo tuhne. Ak porušíte toto pravidlo, nedostanete homogénnu, dobre namiešanú hmotu.

Formu, v ktorej rozložíte zmes karamelky a semiačka, zakryte špeciálnym papierom na pečenie - pergamen. Namažte ho dostatkom masla alebo slnečnicového oleja. To všetko je lepšie vykonať vopred.

Vložte horúcu hmotu do pripravenej formy a rovnomerne ju rozložte pozdĺž. Po 2-3 minútach urobte na Kozinaku malé rezne. Sú potrebné na to, aby sa hotová pochúťka rozdelila na jednotlivé kúsky.

Lahôdku úplne zmrazte, potom ju naservírujte za stôl a rozoberte ju na kúsky. Kozinaki zo semien sú pripravené!

Tip 3: Ako uvariť torrónu s orechmi

Torrona s orechmi je lahodný a lahodný dezert, ktorý chuťou pripomína kozinaki. Hlavnými zložkami tohto jedla sú mandle a lieskové orechy. Dezert je ideálny pre rodinný čaj.

Potrebuješ

- 210 ml voňavého medu;
- 310 gramov cukru;
- 45 g práškového cukru;
- 55 g mandlí;
- 55 g lieskových orechov;
- 3 bielky;
- 55 g kukuričnej múky.

Manuálny

Vezmite si nie veľmi hlboký kastról, nalejte tam aromatický med a posypte ho cukrom. Všetky suroviny dobre premiešame. Potom zapáľte malý oheň a varte, kým nie je všetko hladké. V pravidelných intervaloch miešajte lyžicu, aby sa hmota nespálila. Med by sa mal správne zahriať.

Potom hmotu odstavíme z plechu a trochu ochladíme. V samostatnom tanieri vylejte veveričky a vylejte prášok z cukru. Potom všetko rozmixujte mixérom, kým nie je všetko hladké.

Aromatickú zmes medu opatrne nalejte do bieleho, poriadne premiešajte. Hmota by mala byť veľmi hustá. Ďalej orechy dôkladne nasekáme a nalejeme ich do bielkovín, ingrediencie zmiešame.

Vezmite múku, trochu posypte stôl a vložte tam bielkovinovú hmotu. Rukami jemne premiešajte. Potom formu zabaľte pergamenom a rozložte tam hmotu. Rúru vyhrejeme na 190 stupňov a misku pečieme asi 27 minút. Lahodná torróna s orieškami je hotová. Ukázalo sa to ako veľmi chutné a užitočné. Vaša domácnosť a drahí hostia vás radi požiadajú, aby ste uvarili ďalší dezert.