Diéta bez cukru: Tipy pre život bez cukru

Autor: Benita Wintermantel | Kategória: Jedlo a pitie 23.02.2020

Pôstne obdobie medzi Mardi Gras a Veľkou nocou je ideálne pre začatie diéty bez cukru. Ale inak je život bez cukru vždy dobrý nápad. Dáme vám tipy a zaujímavé fakty o strave bez cukru.

My Nemci konzumujeme príliš veľa cukru - až príliš veľa. V priemere 16 lyžičiek denne. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča najviac šesť čajových lyžičiek - ktoré normálny spotrebiteľ už rozlúskol dvoma 0,2-litrovými pohármi koly a dokonca iba jedným pohárom jablkového džúsu. Odporúčanie WHO sa odvíja od skutočnosti, že takzvané voľné cukry - medzi ktoré patrí stolový cukor, ako aj cukor z ovocných štiav a koncentrátov ovocných štiav - by nemali tvoriť viac ako päť percent denného príjmu kalórií.

Cukor: milovaný horúci, ale nezdravý

Teoreticky všetci vieme: cukor pre nás nie je dobrý. Naša láska k sladkostiam je však v nás hlboko zakorenená: Už naši predkovia vedeli, že jedlá chutné na sladké, ako napríklad zrelé ovocie, sa dajú bezpečne konzumovať. Táto chuť na sladké je dnes naším zánikom: Cukor už nie je vzácnym luxusom, ktorý nám dodáva cennú energiu, ale predstavuje nebezpečenstvo pre naše zdravie. Cukor vás tiež neurobí šťastnou, povestný „nával cukru“ sa ukázal ako mýtus.

Takmer všetky priemyselne vyrábané potraviny obsahujú cukor. Ak ho skonzumujete príliš veľa, riskujete, že ochoriete. Vysoká spotreba cukru so sebou nesie zvýšené riziko obezity, cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb, artrózy a rakoviny.

Prechod na stravu bez cukru nie je ľahký. Ale ukázalo sa, že tí, ktorí sa zaobchádzajú bez cukru, žijú zdravšie. Cieľom nemusí byť úplný štrajk s cukrom, zníženie má tiež zmysel.

Rozpoznávanie cukru: kontrolný zoznam supermarketu

Ak sa chcete zaobísť bez cukru, musíte sa pri nakupovaní starostlivo pozrieť. Pretože cukor je v zoznamoch ingrediencií často skrytý pod rôznymi názvami, ktoré na prvý pohľad nepôsobia sladko. Základné pravidlo je: Drž sa ďalej od všetkého, čo končí v -ose.

Za týmito prísadami sa skrýva cukor:

Dextríny (maltodextrín)
Ovocný cukor, ovocné pyré, ovocný extrakt
med
Zložky, ktoré končí na -ose (glukóza, sacharóza, dextróza, laktóza atď.)
Slad (jačmenný slad, sladový výťažok atď.)
Mliečne výrobky (sladká srvátka, sušené odstredené mlieko)
Sirupy (glukózový sirup, karamelový sirup, agávový sirup atď.)

Je dôležité vedieť: Čím ďalej je zložka uvedená v zozname zložiek, tým viac ju obsahuje výrobok.

Takto funguje život bez cukru

Ak chcete prejsť na diétu bez cukru, musíte jesť nasledujúce jedlá vydať. Relatívne zrejmé sú:

ľad
Ovocný sirup
Torta
čokoláda
Sladkosti

Pri týchto produktoch musíte byť opatrnejší:

takmer všetky hotové jedlá, šaláty, dresingy atď.
Ovocné šťavy
Ovocné jogurty
sladené nápoje (cola, sóda atď.)
med
Džemy

Tieto potraviny však obsahujú bez cukru zadarmo:

Vajcia
Ryby a mäso
zeleninu
nesladené nápoje
strukoviny
Mliečne výrobky bez pridania cukru (syr, prírodný jogurt atď.)
Ovocie (čerstvé)
Orechy, semená
Oleje a tuky

Bez cukru: Ovocie obsahuje cukor, ale je povolené

Jedlo, ktoré prirodzene obsahujú cukor, sú povolené pri diéte bez cukru: Aj keď ovocie a zelenina obsahujú fruktózu, obsahujú tiež veľa vitamínov, minerálov a vlákniny.

Kto stále preferuje Ovocie s menej prírodným cukrom chcú jesť: Bobule, vodné melóny a všetky citrusové plody obsahujú podstatne menej cukru ako napríklad banány, jablká alebo čerešne.

Škrob v obilninách a laktóza (mliečny cukor) v mliečnych výrobkoch sú tiež prírodné - a preto bezproblémové.

Čo to vlastne znamená „bez cukru“?

Pre stravu bez cukru existujú rôzne definície. Zatiaľ čo sa niektorí vyhýbajú priemyselnému cukru, iní vynechávajú akékoľvek sladidlá. Pre mnohých je sušené ovocie povolené pri diéte bez cukru, iné sú prísnejšie - sušené ovocie koniec koncov prirodzene obsahuje cukor. Každý sa môže rozhodnúť sám, kde urobí čiaru.

Tipy na diétu bez cukru

Ak chcete začať s diétou bez cukru, utriedte si chladničku a zásoby. Pred začatím novej diéty buď spotrebujte sladké jedlá, alebo ich darujte priateľom, známym a susedom.
Varte si čo najviac sami, vďaka čomu je diéta bez cukru oveľa jednoduchšia.
Naopak, vyhýbajte sa hotovým jedlám a rýchlemu jedlu.
Pite veľa minerálky, nesladenej kávy alebo čaju.
Zdravé občerstvenie, ako sú orechy, kokosové lupienky alebo kúsok syra, pomáha pri túžbe medzi nimi.
Ak nechcete prísť o sladkosť, môžete použiť náhrady cukru bez kalórií, ako je erytritol a stévia. Na druhej strane by ste si mali dať ruky preč od sladidiel, ako je aspartám a sorbitol: Tieto náhrady sú podozrivé z toho, že sú karcinogénne (zdroj). Prečítajte si tiež nášho sprievodcu sladidlami.
Počas prvého alebo dvoch týždňov môže zmena viesť k zmenám nálady, bolestiam hlavy, únave a chute.

ÖKO-TEST radí: Diéta úplne bez cukru je ťažko dosiahnuteľná - a nie nevyhnutne nevyhnutná. Ak výrazne znížite spotrebu cukru, vášmu zdraviu určite prospeje. Tu je ďalších deväť tipov, ktoré vám pomôžu znížiť hladinu cukru.