Tipy pre zaobchádzanie s potravinami pre „Európsky týždeň predchádzania odpadu“

Foto: Rolf van Melis/pixelio.de
nahral Lokalkompass Kreis RE

„Najlepší odpad je ten, ktorý nevzniká na prvom mieste.“ - Tohtoročný „Európsky týždeň prevencie odpadu“ sa bude podľa tohto hesla konať od soboty 22. novembra do nedele 30. novembra. Cieľom týždňa akcie je senzibilizovať ľudí v celej Európe na tému prevencie a znižovania množstva odpadu prostredníctvom rôznych podujatí. Zúčastňujú sa ho aj mestské spoločnosti poskytujúce služby v Recklinghausene (KSR) a poskytujú informácie.

„Dávame užitočné tipy, ako predchádzať vzniku odpadu, pretože ho každý deň vyrobíme veľa,“ hovorí Heidi Samhuber, poradkyňa pre odpady v KSR. „Asi najvýraznejším príkladom našej vyhadzovacej spoločnosti je plytvanie potravinami.“ Preto sa táto téma zameriava aj na tohtoročný európsky akčný týždeň.

Jedenásť miliónov ton potravín končí každoročne v Nemecku v odpadkoch. To je 82 kilogramov jedla na osobu. Z toho sa dvom tretinám dalo vyhnúť. Dnešné správanie pri vyhodení má tiež ďalekosiahly vplyv na životné prostredie: hodnotná orná pôda, voda a hnojivá, energia na zber, spracovanie a prepravu - každá potravina potrebuje na výrobu cenné zdroje. Zdroje, ktoré sa nezmyselne míňajú s každým vyhodeným jablkom alebo chlebom.

Len teda pretečie 700 litrov vody, kým sa nezozbiera jeden kilogram jabĺk. Na výrobu jedného kilogramu chleba je potrebných 1 300 litrov vody. Na jeden kilogram syra je to 5 000 litrov, na rovnaké množstvo hovädzieho mäsa dokonca viac ako 15 000 litrov. Okrem toho je tu spotreba energie a iných zdrojov prostredníctvom odvozu a likvidácie odpadu.

Tento odpad má tiež ďalekosiahle etické a ekonomické dôsledky. Toto správanie navyše prispieva k nedostatku, a tým k zvyšovaniu cien potravín.

Existuje veľa dôvodov, prečo jedlo končí „v koši“. „Väčšinou nakupujeme príliš veľa a neplánovane,“ hovorí Samhuber. "Často nesprávne skladujeme jedlo a strácame prehľad o veciach." Varíme viac, ako potrebujeme, a so zvyškami jedál nič nerobíme. “

Čo môžete urobiť, aby ste sa vyhli plytvaniu potravinami? Tu sú najdôležitejšie tipy:

1. Napíšte nákupný zoznam
Dôležitou pomocou pri predchádzaní plytvaniu potravinami je nákupný zoznam, ktorý hovorí o tom, čo je potrebné.

2. Plánujte správne
Mnohí kupujú viac, ako potrebujú, pretože napríklad ponuky sú také lákavé. Preto sa hovorí: plánované namiesto do koša. Dobré plánovanie neznamená veľa práce, ale nakupovanie je o to jednoduchšie.

3. Dobre skladujte
Potraviny je potrebné správne skladovať, aby vydržali dlho. Napríklad výrobky z obilnín a korenie by mali byť vždy umiestnené v tesných nádobách a pravidelne kontrolované.

4. Poriadne vychladnúť
Optimálna teplota chladničky je 7 stupňov. Všetko, čo zvládne chlad, patrí ihneď po nákupe do chladničky.

5. Nakúpte podľa potreby
Najlepšie je kúpiť čerstvé a rýchlo sa kaziace veci, keď sú potrebné. Špeciálne ponuky: „Tri za cenu dvoch“ - iba ak sú skutočne spotrebované.

6. Neponáhľajte sa
Najmä tí, ktorí sú hladní alebo sa ponáhľajú, sa nechajú zlákať špeciálnymi ponukami. Nebezpečenstvo je, že veľa z nich skončí v koši.

7. Minimálna doba trvanlivosti
Dátum minimálnej trvanlivosti nie je dátum vyhodenia. To, čo dobre chutí, vonia a vyzerá dobre, je zvyčajne stále dobré. Dátum použiteľnosti by sa mal striktne dodržiavať u tovaru, ktorý sa rýchlo kazí, ako je mäso. Ak dôjde k jeho prekročeniu, produkt patrí do koša bez akýchkoľvek ifs alebo buts.

8. Zadržanie
Nový tovar by sa mal vždy triediť dozadu a mali by ste pamätať na staršie položky. Vďaka tomu je ľahké zistiť, čo by sa malo kúpiť nové a čo by sa malo rýchlo spotrebovať.

9. Recyklujte zvyšky
Zvyškom sa pri varení nedá vždy vyhnúť, to nevadí. Vďaka dvom alebo trom novým ingredienciám z neho môžete urobiť ďalší deň chutné nové jedlo. Na internete a v kníhkupectvách nájdete veľa návrhov na tvorivé zvyšky jedál.

10. Likvidácia
Čo by ste mali robiť, ak je potrebné niečo zlikvidovať, na rozdiel od všetkých preventívnych opatrení? Potravinový odpad vrátane surových a varených zvyškov, ktorým sa nedá vyhnúť alebo ich nemožno spracovať, t. J. Pokaziť, rozhodne patrí do koša na organický odpad. Môžu byť zabalené v novinách alebo zakryté v hnedom koši listami alebo odrezkami trávnika, aby sa zabránilo zápachu.