Tonkatsu

Ak hľadáte variant klasického Wiener Schnitzel, v japonskej kuchyni ho nájdete pod názvom Tonkatsu.

Bravčové steaky Lyžica panko (japonská strúhanka) Lyžice múky Pc vajce štipka soli Štipka korenia l olej na vyprážanie Polievková omáčka sosu (dostupná v ázijských obchodoch)

4
10
2
1
1
1
0,5
5

20 min., Celkový čas
10 minút čas na prípravu
10 minút Čas varenia

Bravčové steaky trochu umyte pod vodou a odrežte z nich tuk, ktorý sa v nich môže nachádzať. Mäso podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Vložte olej do veľkej panvice alebo do fritézy a zohrejte ho na 180 stupňov.
Je to o chlebe. Pripravte si na to tri misky: do jednej dajte múku, do ďalšej rozšľahajte vajíčko a do tretej prisypte panko.
Obe strany rezňa otočte do múky, aby sa vám lepšie lepilo pečivo. Teraz steaky pretiahnite cez rozšľahané vajce a nakoniec do panka vložte kúsky mäsa tak, aby boli obe strany pokryté japonskou strúhankou.
Keď medzitým olej dosiahol požadovanú teplotu, opatrne do neho vložte jednotlivé steaky. Dbajte na to, aby bolo mäso úplne pokryté olejom.
Medzitým mäso niekoľkokrát otočte, aby boli obe strany rovnomerne opečené.
Vyberte mäso z fritézy/panvice a vložte ho na kuchynský papier, aby prebytočný tuk mohol odtiecť.

Teraz nakrájajte rezeň na kúsky veľké sústo a ak chcete, zalejte mäsom omáčku Sosu.

Mimochodom, Tonkatsu sa v Japonsku tradične podáva s bielou kapustou. Kapustu jednoducho nakrájajte nadrobno a poukladajte na taniere. Dobrú chuť!

PODOBNÉ RECEPTY

UNAGI KABAYAKI - GRILOVANÝ JAPONSKÝ ÚROR

Príprava Unagi Kabayaki si vyžaduje čas - ak ju nemáte, môžete vynechať niekoľko krokov na európsky spôsob.

OMURICE

Omurice je jedlo z Japonska. Je to hustá omeleta, ktorá je plnená ryžou a mäsom.

YAKITORI

Tradičné špízy yakitori pozostávajú z kuracích kúskov a zeleniny, ktoré sa špízujú na drevených špízach (kushi) a potom sa grilujú.

VEGANOVÁ TEMPURA

Tempura chutí vynikajúco a rýchlo sa pripravuje. Tento vegánsky recept na tempuru osloví aj vašich priateľov, ktorí jedia mäso!

JAPONSKÝ DONBURI S Bravčovým mäsom

Vyskúšajte toto lahodné ryžové jedlo s bravčovým mäsom z Japonska a do vašej kuchyne vneste nádych východnej Ázie.

ŠUMAJ

Shumai sú tašky na cesto alebo tašky, ktoré sa podávajú so širokou škálou plniek.

Komentáre používateľov

Zaujímavý recept. Určite by ste ho mohli pripraviť s hydinovým mäsom, ale potom by som k nemu nepodával bielu kapustu, ako sa tradične v Japonsku jedáva.

Skvelé. Japonský náprotivok Wiener Schnitzel. Musíte to mať otestované. K tomu sa dobre hodí fľaša piva

Niečo iné - ale v našej rodine to vzbudilo rôzne názory. Ale nabudúce by som pridal čínsku sladkokyslú omáčku.