Udalosť food blogerov - 9. novembra 2012 v Hamburgu

A je koniec! Varná akcia „France Bon Appétit“ sa skončila. Bolo to veľmi milé stretnutie s ostatnými blogermi, ktoré som konečne mohol osobne spoznať.

Je pre mňa dôležité poďakovať sa francúzskemu ministerstvu poľnohospodárstva, spoločnosti Sopexa a všetkým sponzorom. Umožnili ste našu akciu a dúfam, že sa uskutočnia ďalšie stretnutia tohto druhu.

V piatok bola nálada skutočne uvoľnená a nekomplikovaná, akoby ste sa stretli so starými priateľmi, „à la bonne franquette“! Presne tak, ako to mám rád. Veľa bolo spôsobené aj útulnou atmosférou lokality.

Chcel som sa len poďakovať Barbare, ktorá všetko zorganizovala veľmi dobre. A o Nicolas Bonfils za veľmi priateľskú a inteligentnú (a samozrejme profesionálnu) spoluprácu.

S Nicolasom sme vytvorili menu s rôznymi sponzormi. Bola tam pôvodná dijonská horčica z „Maille„, Kozí krémový syr tymian-rozmarín z“Chavroux„, Morské tyčinky z“Coraya„Jablká“Medový obed„, Paradajky“Knieža de Bretagne„, „Label Rouge“ hydina, Alsaské vína, „Noilly Prat " a šalát z „Florette“.

V tejto chvíli si všetci kladú otázku, aké menu sme si vykúzlili? Skutočne to nebolo ľahké, ale s Nicolasom sme boli od začiatku rovnakého názoru a mali sme rovnaké nápady: „quandles grands esprits se rencontrent“.

Ako aperitív boli 3 malé bouchée (ktoré neboli vždy veľmi malé ...):
strúhanka z paradajok a kozieho syra,
Figy valcované na Jambon de Bayonne s kozím syrom
a jablkovo-morské paličky na jednohubky so sečuánskym korením

Pre začiatočníkov sme mysleli na floretovú šalátovú zmes s homárom nórskym a Noilly Prat.

Hlavné jedlo bolo zloženie kuracieho mäsa so smrčkami, zelenej fazule a zemiakov s husacím tukom. A tu opäť ideálne víno k tomu (na varenie i na potešenie).

Potom bol tanier so syrom a ako dezert chutný verbena-ananás Religieuse s redukciou manga (bohužiaľ som nemal čas to vyfotografovať).

Nebolo to veľmi ľahké, ale som hrdý na to, že si naši hostia mohli vychutnať všetky jedlá. Blogerky si všetky jedlá pripravovali samy a tak sa trochu oboznámili so všetkými ingredienciami. (napr. ochutnávka vína ...!) Každý kuchár mal možnosť zmeniť rôzne recepty a prispôsobiť ich svojmu štýlu.

Mali sme vynikajúci mix s našimi hosťami:

Kekstester (veľmi sympatický bloger z Berlína, ktorého čítam už roky)

Kuchynská latinka (odborník na kvalitu jedla! Sám som polovicu nevedel ... vždy sa niečo dozviete)

Varenie s vášňou (z Lipska, čo znamená, že sa čoskoro určite opäť uvidíme, noví v blogosfére a hladní po vedomostiach ...)

Krajčírka (kde móda nemusí vždy znamenať stravu, ale lásku a zábavu v jedle)

Weltessen (milý, kultúrne otvorený a zaujímavý blogger, ktorý veľa cestuje a rád sa so všetkými podelí o svoje tipy na svet)

Uzbekberry (exotická blogerka, Passionnée a teplá žena s Peps)

Diaľkové hovory (roztomilý blog a rovnako roztomilý blogger s nápadmi a kreativitou „všetko, čo potrebujete“),

Bouillon de Notes (náš bláznivý pár z Francúzska, takmer ako profesionáli, skutoční odvážni umelci v kuchyni a na pódiu)

Madame Love (druhá Francúzka, blog Live Style Blog so skutočným „Bon Goût“ a zmyslom pre krásu)

Genuss-sucht.de (čo sa ešte môžete od nás naučiť, ak ste boli v Bocuse, ale aspoň mi to stálo za to, aby som tohto čestného človeka spoznal)

Priestupky v kuchyni (náš špecialista na cukrovinky a pralinky zo severného Nemecka, s veľmi dobrým využitím kuchyne!)

Provokatívna brožúra od spoločnosti Blogger, kreatívna, osobná, ktorá mi však dáva smutný pocit, pretože sa už v najbližšej dobe neuvidíme. Schaaaade.

Všetko dobré pre všetkých, „c’était vraiment un plaisir de vous rencontrer et de Cuisiner avec vous“.

A teraz sa vrátim výlučne pre vás čitateľov títo krásni mužiü po uvarení a upečení.