Doprajte si ľadovú nádchu!

Každý miluje zmrzlinu - a teraz v lete sa nikto nezaobíde bez lahodného osvieženia! Či už ovocné alebo krémovo-chladné, s lupienkami, sušienkami alebo ako mrazený jogurt: Tu sú najchutnejšie zmrzlinové trendy sezóny. Prečo však nie je zmrzlina rovnaká a kto ju vlastne vymyslel?

medze nekladú

Prvú zmrzlinu zjedli Číňania zhruba pred 5 000 rokmi. Pozostával z ľadu a snehu z hôr, drveného ovocia, medu a rôznych korenín.

Lenže v tom čase si studenú pochúťku nedokázal vychutnať každý - iba pár, napr. B. vyhradené pre cisára a šľachticov.

Zmrzlina prišla do Európy na konci 13. storočia - recepty si so sebou priniesol zo svojich ázijských ciest Marco Polo. Pretože zmrzlina musela byť skladovaná v hlbokých, studených pivniciach, bola stále vzácna a - okrem teploty - nemala veľa spoločného so zmrzlinou, ako ju poznáme dnes.

Zmrzlina sa vyvinula až po vynájdení procesu umelého chladenia okolo roku 1530. A dnes si každý môže pochutnať na studenej pochúťke do sýtosti.

Zmrzlina nie je chutná len pre malých labužníkov: nemeckí spotrebitelia zjedia každý rok v priemere 8 litrov zmrzliny!

Mimochodom, vanilka, čokoláda a jahody sú stále nepochybne najobľúbenejšími obľúbencami a nemali by chýbať prísady ako čerstvé ovocie a smotana.

Ale každé leto prichádzajú aj nové trendy z hľadiska chuti, prísad a oblohy, ktoré sú dnes známe aj ako „polevy“. Zostavili sme pre vás tie najchutnejšie - super vec!

Osviežené ľadovo chladné: ovocné sorbety

Pre tých, ktorí to majú radi čerstvé a ovocné, ale zároveň sledujú kalórie, sú sorbety alternatívou k - samozrejme - nie vždy lahôdkovej zmrzline. Polomrazené jedlá nie sú k dispozícii iba v zmrzlinových salónoch alebo kaviarňach so sebou a na cestách, ale dajú sa rýchlo a ľahko pripraviť aj doma.

Väčšinou sa skladá zo sladených ovocných pyré. Aby bola krémová extra krémová, vtiahne sa do zmesi tuhý sneh z bielkov.

Pokiaľ ide o druhy ovocia, fantázii sa medze nekladú nijako: bobule, ako sú jahody, maliny alebo ríbezle, sú rovnako vhodné ako broskyne alebo sladké melóny. Sorbety zdobené čerstvým ovocím, slamkou a lyžičkou sú skutočným pútačom pozornosti na vašej letnej párty ako chladný aperitív alebo lahodný ľahký dezert.

Ak to pre vás nie je dosť cool, môžete určiť trendy aj s kockami ľadu:

Mrazte čerstvé ovocie alebo bylinky na kockách ľadu pre farebné koktaily alebo osviežujúce limonády. To dáva malinám a malým lístkom mäty skutočne chladný vzhľad a poskytuje značné osvieženie

Vodný ľad

S menej ako 3% obsahom tuku je tento druh zmrzliny obzvlášť osviežujúci a ľahký. Hlavnými zložkami sú mrazená voda, cukor a ďalšie aromatické prísady. Mimochodom, je to detská hra z. B. Pripravte si doma ovocné džúsy.

Mliečna zmrzlina

Dnes bežne používanou zmrzlinou je väčšinou mliečna zmrzlina. Ako už názov napovedá, skladá sa hlavne z mlieka (najmenej 70%), ktoré je sladené cukrovým sirupom a často sa spracováva produktmi z čerstvého ovocia.

Ovocná zmrzlina

Vysoký obsah ovocia (najmenej 20%), ktorý pozostáva zo šťavy, ovocnej dužiny alebo ovocnej dužiny, je možné jasne ochutnať. V prípade citrusových plodov je ich podiel nižší (minimálne 10%).

Zmrzlina

Obsahuje šľahačku alebo tekutú smotanu namiesto mlieka (obsah mliečneho tuku najmenej 18%). Vďaka vysokému obsahu tuku je to skutočná kalorická bomba, ale tiež obzvlášť krémová a aromatická.

Mousse

Táto odroda je tiež bohatou odrodou, pretože sa pripravuje s vajcom (270 g celého vajca alebo 90 g vaječného žĺtka na 1 liter mlieka). Najmenej polovicu zmrzliny tvorí mlieko.

Mrazený jogurt - naša nová obľúbená zmrzlina

Čisto biela, ako pôžitok z čistého jogurtu alebo s lahodným ovocím a nápaditými prísadami: Mrazený jogurt je objavom zmrzliny posledných rokov. Niet sa čomu čudovať, keďže to dokonale zapadá do trendu užiť si to vedome.

V mnohých zmrzlinových salónoch si môžete vybrať z rôznych „polev“ s mrazeným jogurtom. V minulosti tu bola prinajlepšom čokoládová omáčka alebo krehký drobek, dnes sa vašej fantázii takmer neobmedzujú.

Popri farebných cukrových posýpkach, čokoládových lupienkoch alebo lentilkách, mandľových trieskach a orechoch v mnohých odrodách sa čoraz väčšej obľube tešia najmä varianty vyrobené zo sušienok.

Celé sušienky alebo malé kúsky sušienok môžete tento chrumkavý trend variovať doma, ako sa vám páči. Z jednoduchej jogurtovej zmrzliny sa rýchlo stane malé a chutné umelecké dielo!

Ľadovo studená pôžitok z kávy - od latte macchiato po karamel

Je to teraz zmrzlinový pohár alebo nápoj? Ľadová káva je už mnoho rokov tiež na čele hitparády populárnej klasiky. Chladný kofeínový kop je ale teraz k dispozícii aj v moderných verziách, napríklad ako mrazené latte macchiato alebo café caramel.

Ak chcete, môžete si dať aj svoju ľadovú čokoládu s tmavou alebo bielou čokoládou a ďalšie zálievky ako orechy alebo lahodné omáčky sú takmer nevyhnutnosťou.

V dobrej kondícii: nové nápady na zmrzlinu pre váš domov

Kto hovorí, že zmrzlinu si môžete dať iba lyžicu? Okrem zmrzlinových cukroviniek je obľúbenou variantou zmrzlinových pohárov aj zmrzlinový sendvič - veľmi klasický vo vanilke, jahode a čokoláde.

Ale namiesto tenkých vaflí je teraz trend smerom k „sendviču s cookies“: Vezmite si dva obľúbené sušienky, kopček zmrzliny a chrumkavá zmrzlina je hotová!

Rýchlo vyrobené, dobrý nápad pre domácnosť a dokonca vhodné pre nedeľné konferenčné stolíky.

Sladké, slané alebo korenené: nové chuťové kreácie

Citrónová a bazalková zmrzlina, hruška s Parmigiano, zmrzlina s čokoládou a chilli, ostružinový krém s kúskami ovocia, vodná zmrzlina s príchuťou mojito, zmrzlina s kandizovanými makadamiovými orechmi a slaným karamelovým krémom, mandľová zmrzlina s medovou omáčkou, speculoos zmrzlina so zrkadlovými kúskami zmrzliny a čipy z tmavej čokolády Brownies a jadro slaného karamelu - len niekoľko príkladov lákavých a lahodných zmrzlinových noviniek tohto leta.

Uznávam: Na niektoré kombinácie si musíte zvyknúť ... Dobré však je, že vašim fantáziám sa medze nekladú.!

Vždy zostaňte v pohode!

Mami, môžem si dať zmrzlinu? Deti sa zmrzliny nikdy nemôžu nabažiť! Ako dobre, že pre váš domov existuje čoraz viac farebných sortimentov alebo rodinných balíčkov v rôznych príchutiach.

Ale vaše vlastné zmrzlinové výtvory dobre prijímajú aj malí i veľkí fanúšikovia zmrzliny: Napríklad zmrzlinu je možné vyrobiť v mrazničke rovnako ľahko a podľa ľubovôle ako najnovší trend, farebné zmrzlinové lízanky. Či už pripravujete tortové zmrzliny ako variant zmrzliny, alebo vymýšľate farebné šálky zmrzliny, namiesto krému použite ľahký jogurt, bio mlieko alebo sójové mlieko a zmiešajte ho s obľúbeným ovocím alebo inými prírodnými ingredienciami - takto určite chutí leto vynikajúco!