Vegán na cestách - jedzte

Zverejnenie: 27. 7. 2015
Vegán na cestách - a perfektne pripravený Obrázok: Fotolia.com

Či už je to práca, hobby, priatelia alebo víkend na dovolenke - existuje veľa dôvodov, prečo byť na cestách dlhšie. Napriek vegánskemu trendu by mali vegáni plánovať trochu dopredu, než sa vydajú na výlet alebo na exkurziu. Pretože nie každá kuchyňa v reštaurácii je vybavená tak dobre ako tá vaša. A ak už máte dobré jedlo vo vyhliadke, akonáhle budete mať hlad, nálada zostane v poriadku a jedlo poteší.
Na čo si dať pozor na cestách? Dávame tipy!

Vezmite si so sebou iba vegánske jedlo

Najjednoduchším a zároveň najrôznorodejším riešením je pripraviť si deň vopred chutné občerstvenie a zabaliť ho do nádoby na chlieb alebo zaváracieho pohára. To funguje obzvlášť dobre s farebnou zmesou vyprážaných základných potravín, ako je ryža, cícer, zemiaky alebo cestoviny, bohatých na bielkoviny, so zeleninou, ako sú cukety, paradajky a papriky. Nemali by ste pridávať príliš veľa oleja a ingrediencie varte, kým nezahryznú, aby sa vám v nálevovej nádobe príliš nerozvarili a nezostali chutné. V prípade šalátov by sa obväz mal prepravovať v samostatnej nádobe a pridať iba krátko pred konzumáciou.

Ak ste často na cestách, môžete si pripraviť väčšie množstvo, porciu a zmraziť. Potom stačí jedlo krátko pred otvorením rozmraziť. Je tiež chytré osobitne zmraziť základné potraviny a rýchlo z nich vykúzliť jednotlivé jedlo podľa nálady. Tu sú samozrejme potrebné určité kuchárske schopnosti. Ak sami neradi varíte, nemusíte zúfať.

Farebná panvica: Vhodné aj na odloženie v nádobe s nálevom Obrázok: K/Vegpool

Vegánsky na cestách bez väčších príprav

Farebné sendviče s nátierkami (domáce alebo z ekologického trhu), energetické tyčinky vyrobené z ďatlí a cereálnych vločiek alebo len sušené ovocie sú vhodné ako rýchle vegánske občerstvenie medzi nimi. Praktické sú najmä vegánske seitanové tyčinky od spoločnosti Wheaty alebo Alnatura (organický trh) (aj keď samozrejme nie viac ako občerstvenie). Tieto sa dajú dlho uchovať bez chladenia, dobre zapadnú do batožiny a dajú sa rýchlo zmeniť na improvizovaný párok v rožku s rožkami a pár plátkami paradajok a uhoriek. V každom prípade je to lepšie ako suché rožky - a to stačí na prekonanie vzdialenosti do ďalšej skutočnej prestávky.

Ak máte šťastie, že ste vo väčšom meste v Nemecku, môžete samozrejme využiť aj rastúcu vegánsku ponuku.

Ak sa nenachádzate v blízkosti vegánskej reštaurácie, vegánske jedlá si zvyčajne môžete dať v klasických reštauráciách. Je to obzvlášť ľahké ako vegán v reštauráciách so stredomorskou alebo ázijskou kuchyňou. Taliani zvyčajne ponúkajú cestoviny s paradajkovou omáčkou, špagety aglio e olio (cesnak a olej) alebo vegánsku pizzu (bez syra alebo s alternatívou vegánskeho syra, ak sú k dispozícii). Vietnamské, čínske alebo thajské reštaurácie väčšinou ponúkajú vyprážané tofu a zeleninové jedlá. A vo všeobecnosti platí, že niektorí kuchári sa dokonca tešia z trochu rozmanitosti a pripravia pre vás dokonca veľmi individuálne jedlo.

Pri troche šťastia nájdete v oblasti vegánsky snack bar Obrázok: Panu Horsmalahti, flickr.com (arr.) Názov fotografie: Vegan burger, CC-BY

Jesť vegánske na cestách je pomerne ľahké, a to nielen v Nemecku. V niektorých krajinách (najmä vo východnej a južnej Európe) nájdete prekvapivý výber potravín bez živočíšnych produktov, napríklad mäsové alternatívy alebo široká škála sójových alternatívnych produktov. A ak je to potrebné, bulgurový alebo zemiakový šalát s octom a olejom z chladeného pultu miestneho supermarketu pomáha udržiavať náladu a preklenúť čas do perfektne pripravenej domácej kuchyne.

Vďaka našim tipom na vegánsku výživu na cestách chceme pomôcť našim čitateľom v každodennom vegánskom živote. Tešíme sa preto na vaše návrhy, ktoré môžete tiež zanechať ako komentáre.