Vegánska strava zvyčajne vyžaduje ďalšie doplnky výživy u detí

Na 50. výročnom stretnutí Európskej spoločnosti pre detskú gastroenterológiu, hepatológiu a výživu (ESPGHAN), ktoré sa konalo 10. až 13. mája 2017 v Prahe, odborníci poukázali na to, že malé deti, ktoré jedia vegánske jedlo bez lekárskeho a výživového poradenstva svojich rodičov sú vystavení zvýšenému riziku nedostatku živín.

strava

Pri vegánskej strave deti všeobecne nedostávajú dostatok vitamínu B12, vápnika, zinku a vysoko kvalitných bielkovín, ktoré môžu mať potenciálne ničivé účinky na zdravie.

Štúdie preukázali, že deti, ktoré dodržiavajú vegánsku stravu, sú štíhlejšie a menšie ako deti, ktoré majú na jedálničku mäso alebo vegetariánske. Vegáni sa zriekajú všetkých živočíšnych produktov - okrem mäsa, vajec, mliečnych výrobkov a medu. Vegetariáni okrem rastlinných produktov konzumujú aj mliečne výrobky, ako sú jogurty, syry a tvaroh, vajcia a med.
"Je ťažké zabezpečiť zdravé a vyvážené jedlo pre malé deti na vegánskej strave a rodičia by si mali byť vedomí vážnych následkov, ak nebudú postupovať podľa pokynov, ktoré majú svojim deťom poskytnúť doplnky výživy. Nedorozumenia a nevedomosť môžu viesť k nezvratnému kognitívnemu poškodeniu a Našou radou preto je, aby rodičia, ktorí chcú mať pre svoje dieťa vegánsku stravu, vyhľadali radu od lekára a odborníka na výživu a dôsledne dodržiavali ich pokyny, aby zabezpečili, že ich dieťa bude dostávať dostatok výživných látok, matku aj matku a deťom by sa mali podľa pokynov dostávať ďalšie doplnky, “varovala profesorka Mary Fewtrell, predsedníčka výboru pre výživu ESPGHAN.

Najväčšie nebezpečenstvo: nedostatok vitamínu B12

Najväčšie riziko pre vegánske deti predstavuje nedostatok vitamínu B12. Ukázalo sa, že potraviny pochádzajúce zo zvierat sú jediným spoľahlivým zdrojom vitamínu B12 a jeho nedostatok môže mať zničujúce účinky. Vitamín B12 je nevyhnutný pre tvorbu DNA, je nevyhnutný pre udržanie nervového systému. Jeho nedostatok môže viesť k chorobám krvi a nervového systému a spôsobiť nezvratné škody u malých detí.

Profesor Myriam Van Winckel sa k tejto téme na konferencii vyjadril nasledovne: "Čím viac je stravovanie dieťaťa obmedzené, tým väčšie je riziko nedostatku výživných látok. A to platí najmä pre vegánske deti. Nebezpečenstvo však vzniká oveľa skôr." Vegánske matky, ktoré dojčia, si tiež musia uvedomiť, že u ich detí sa môže nedostatok vitamínu B12 vyskytnúť počas 2 až 12 mesiacov, pretože v ich tele chýbajú rezervy hneď po narodení, aj keď samotné matky tento nedostatok nevykazujú. . “

Tieto deti sú tiež náchylné na nedostatok bielkovín a vápnika. Situácia sa ešte zhoršuje, keď rodičia nahradia mlieko ryžovým, mandľovým a sójovým mliekom v domnení, že si vybrali vhodnú náhradu mlieka. Odborníci nesúhlasia a tvrdia, že tieto druhy mlieka by mali byť správne označené ako „nápoje“, pretože ich výživová hodnota nie je porovnateľná s mliekom. Udržiavanie zdravej hladiny vápnika je dôležité pre zabezpečenie normálnej hustoty kostí po celý život. Rachitída sa našla u malých detí. Dostali veľké množstvo sójového mlieka, nebolo však obohatené o vápnik.