Vegánska výživa pre kojencov - áno alebo nie?

Ako ekologický (budúci) rodič ste si možno už mysleli, ako najlepšie nakŕmiť svoje dieťa. V tejto súvislosti témy ako vegetariánska alebo vegánska strava často kolujú po internete a v osobných rozhovoroch. Ale všetci sme čítali šokujúce články o rodičoch, ktorí údajne kŕmili svoje deti vegánskymi a tým im škodili. Čo je práve teraz? A je ešte „lepšie“ jesť vegánske jedlo? Túto tému sme skúmali podrobnejšie.

Prečo vegánsky?

Prvá asociácia s kľúčovým slovom vegánska strava je často láska k zvieratám. Tí, ktorí milujú zvieratá, ich zvyčajne nechcú jesť. Čo však v skutočnosti robí, okrem čistého svedomia, na to, aby sa vzdal živočíšnych produktov?

Odhady, koľko životov ako vegán ročne zachránite, sa veľmi líšia. PETA predpokladá 100 životov zvierat ročne, iné zdroje hovoria o 30 mesačne alebo 400 ročne. To je obrovský rozdiel!

V posledných rokoch sa však čoraz viac presadzujú aj dva ďalšie aspekty vegánskej stravy: udržateľnosť a povedomie o zdraví.

Ak chcete, aby bol váš život udržateľnejší, mali by ste sa (samozrejme okrem spotreby oblečenia) podrobne zaoberať aj výživou. Pri výrobe potravín sa emituje 25% svetových skleníkových plynov (Stehfest 2014). Jeho najväčšia časť je spôsobená živočíšnym poľnohospodárstvom (Stehfest 2014).

Britská štúdia zistila, že všežravá strava produkuje 2,5-krát viac skleníkových plynov ako vegánska strava (Bradbury/Key 2014).

Tieto úspory sú ešte dramatickejšie, pokiaľ ide o vodu: každý, kto prejde napríklad z denného latté z kravského mlieka na ovsené mlieko, ušetrí 100 litrov vody na 200 ml mlieka v jeho nápoji - za deň!

Hamburger s hovädzím mäsom potrebuje 2 500 litrov vody (na jedno cesto!) - vegánska alternatíva tu ušetrí až 95% vody!

Strava zvierat sa od vegánskych alternatív dramaticky líši aj z hľadiska využívania pôdy. Aby som sa vrátil k nášmu latte z ovseného mlieka: ak pijete latte s kravským mliekom rok, využili ste 650 m2 pôdy - pre verziu z ovseného mlieka je to iba 10% z toho.

Tí, ktorí sa rozhodnú pre vegánsky burger, tiež ušetria až 95% pôdy v porovnaní s hovädzou verziou.

Exkurz: sója

V debatách o vegánskej strave odporcovia tejto diéty radi argumentujú sójou. Dažďový prales by sa dostal na kultiváciu, čo ničí životné prostredie viac ako živočíšne poľnohospodárstvo.

V zásade majú pravdu: dažďový prales je v skutočnosti vyrúbaný na kultiváciu sóje. Ale každý, kto si myslí, že z tejto sóje sa jedného dňa stane tofu alebo sójové mlieko, je ďaleko od stopy. V skutočnosti sa tam 80% sóje, ktorá sa tam pestuje, používa ako krmivo pre dobytok. Zo zvyšných 20% sa vyrába veľa sójového oleja a zo zanedbateľne malej časti sa v skutočnosti stávajú vegánske produkty. Väčšina sójových výrobkov, ktoré máme v Rakúsku, je vyrobená z regionálnej sóje.

Sójový argument teda hovorí viac ako proti vegánskemu životnému štýlu.

V kruhoch tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu pre lepšie zdravie, sa strava často označuje ako rastlinná. Tento výraz tiež obsahuje jednu z najdôležitejších podmienok pre pozitívne zdravotné aspekty vegánskej stravy: vyvážený výber potravín, ktoré zahŕňajú širokú škálu ovocia a zeleniny. Tí, ktorí jedia iba oreo sušienky a hranolky, pravdepodobne nepocítia žiadne pozitívne účinky na svoje zdravie.

Ale tí, ktorí praktizujú vyváženú vegánsku stravu, môžu dúfať v celý rad zdravotných výhod:

Jednoduchým vyhýbaním sa spracovanému mäsu, ktoré je od roku 2015 klasifikované ako karcinogén skupiny 1, t. J. Ako preukázaný karcinogén, vegánska strava znižuje riziko rakoviny.

Podľa štúdie Oxfordskej univerzity vegánska strava znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Znižuje tiež riziko vzniku cukrovky 2. typu. Pretože vegáni majú zvyčajne nižšie BMI ako všežravci, chráni ich tiež pred všetkými chorobami spojenými s príliš vysokým BMI.

Nakoniec aj vegánska strava prispieva k lepšej črevnej flóre (Glick-Bauer/Yeh 2014). Ak tejto téme všeobecne veľmi nie ste oboznámení, tu je veľmi zaujímavý podcast pre začiatočníkov.

Takto to funguje pre vaše dieťa

Teraz pravdepodobne budete chcieť, aby si váš malý anjelik hneď od začiatku užíval všetky tieto výhody a stále pomáhal planéte.

Ale videli sme správy o tom, že rodičia vegánskej strave poškodili svoje dieťa. Najdôležitejšia vec hneď na začiatku: Väčšina z týchto rodičov dávala deťom extrémne obmedzené stravovacie návyky, ktoré zachádzali oveľa ďalej než len k vegánstvu. Takže sa nemusíte báť, že by vaše zlatíčko mohlo byť ako tieto bábätká. Aby sme to objasnili z vedeckého hľadiska: Americká akadémia výživy a dietetiky dokázala, že vegánska strava je bezpečná vo všetkých fázach života vrátane detstva a dospievania. Je však potrebné vziať do úvahy niekoľko dôležitých bodov. Zostavili sme zoznam všetkých vecí, ktorým musíte venovať pozornosť. Samozrejme, vždy je dobré, najmä ak si nie ste istí niektorými rozhodnutiami, pred zmenou stravovania sa poraďte s lekárom alebo s výživovým poradcom.

jedlo

Dojčatá by mali byť počas prvých 6 mesiacov kŕmené materským mliekom alebo dojčenskou výživou. Materské mlieko je tu jedinou vegánskou alternatívou, pretože na trhu s detským mliekom zatiaľ neexistuje žiadna varianta bez živočíšnych produktov.

Od 6. mesiaca môže vaše dieťa začať jesť trochu tuhej stravy (hlavným jedlom by však stále malo byť materské mlieko). Všeobecné tipy na toto nájdete v našom blogovom príspevku „Detská výživa po dojčení: ako môžem svoje dieťa zdravo kŕmiť?“ (spojený).

Dobrými prvými potravinami pre vaše vegánske dieťa sú zemiaky, tofu, mleté orechy, semiačka, ovocie, obilniny (napríklad quinoa, kaša alebo polenta), strukoviny a samozrejme zelenina.

Môžete napríklad použiť alternatívy vegánskeho mlieka, ako je ovsené alebo mandľové mlieko, na uvarenie zemiakovej kaše a podobne.

Je dôležité poznamenať, že deti do 5 rokov by nemali konzumovať ryžové mlieko, pretože môžu obsahovať stopy arzénu - hoci je množstvo neškodné pre dospelých, presahuje hranicu tolerancie pre kojencov a malé deti.!

Po týchto prvých potravinách je potom dôležité venovať pozornosť príjmu bielkovín u dieťaťa. Okrem tofu a strukovín je tu vhodná aj šošovica, sójový jogurt a rôzne druhy orechových masiel.

Vitamíny

Niektoré živiny sú nevyhnutné pre vývoj dieťaťa, takže by ste mali vedieť, v akých potravinách sa nachádzajú, a na čo si dať pozor.

Podávanie vitamínov A, C a D vo forme doplnkov výživy sa odporúča všetkým deťom od 6 mesiacov, či už sú vegánske alebo nie. Kvôli niekedy zložitej situácii s jódom a B12 by mali vegánske deti niekedy dopĺňať aj tieto dve živiny.

Pri všetkých týchto tipoch by ste samozrejme mali mať neustále na pamäti: Najdôležitejšie je vždy venovať pozornosť tomu, ako vaše dieťa reaguje na jedlo, čo mu chutí a ako sa cíti. Hlavné je šťastné a zdravé dieťa bez ohľadu na to, či je vegánske, vegetariánske alebo všežravé! Okrem toho má v otázkach výživy vždy posledné slovo váš lekár, preto sa ho opýtajte, či je požadovaná strava vhodná pre vaše dieťa, a nikdy sa nespoliehajte iba na informácie z internetu.

Mali ste už skúsenosti s vegánskou stravou u dojčiat? Pokojne nám napíšte do komentárov, aby z toho mali úžitok aj ďalšie mamičky a oteckovia!

nafúknuť

Akadémia výživy a dietetiky (2016): Pozícia Akadémie výživy a dietetiky: Vegetariánska strava. J Acad Nutr Diet 116: s. 1970-1980

Glick-Bauer, Marian; Áno, Ming-Chin. 2014, Zdravotná výhoda vegánskej stravy: Skúmanie spojenia črevnej mikrobioty. Živiny 2014, 6. (11): 4822-4838; https://doi.org/10.3390/nu6114822 .

Tonstad, S., T. Butler, R. Yan a kol. (2009): Typ vegetariánskej stravy, telesná hmotnosť a prevalencia cukrovky 2. typu. Diabetes Care. 32, s. 791-796.

Scarborough, Peter, Paul Appleby, N. Mizdrak, Anja Briggs, Adam Travis, D. Bradbury a M. Key. „Diétne emisie skleníkových plynov z konzumácie mäsa, jedlíkov rýb, vegetariánov a vegánov vo Veľkej Británii.“ Klimatické zmeny 125,2 (2014): 179-92. Web.

Stoj pevne, Elke. 2014. Možnosti stravovania pre zdravie a planétu. Nature, 515 (7528), 501-2, DOI: 10,1038/nature13943.