Vietnamská Cà Phê - takto si ju môžete pripraviť doma.

Káva alebo „Cà Phê“ vo vietnamčine je neoddeliteľnou súčasťou každodenného života vo Vietname. Ako pestovateľská krajina Vietnamci nielen vyrábajú kávu, ale vedia si ju aj vychutnať. Poviem vám, ako to pripraviť.

Káva pestovaná vo Vietname

V koloniálnych dňoch priniesli Francúzi kávu do Vietnamu, pretože sa bez nej nechceli zaobísť. Vďaka priaznivým podmienkam rastu sa z Vietnamu nakoniec stala dôležitá oblasť kávy. Vietnam je dnes po Brazílii druhým najväčším producentom kávy na svete. Najlepšie podmienky na pestovanie panujú v centrálnej vysočine Vietnamu. Kávové odrody, ktoré sa tu pestujú najviac, sú Robusta s asi 90% a Arabica.

Vietnamská káva

Vietnamci varia a pijú svoju kávu veľmi zvláštnym spôsobom. Každú šálku kávy varia individuálne. Používajú na to špeciálny kovový filter na kávu, ktorý jednoducho umiestnite na šálku. Potom sa zhora naleje kávový prášok a horúca voda a dole silno kvapká silná káva. Najobľúbenejší spôsob pitia je sladké kondenzované mlieko na ľade. Je veľmi osviežujúci v teplom počasí a dokonca chutí trochu čokoládovo vďaka intenzívnej chuti kávy a sladkosti kondenzovaného mlieka. Táto ľadová káva s mliekom sa v tejto krajine nazýva Cà phê sữa đá. Ľahko si ho vyrobíte sami zo správnych surovín a riadu:

Vietnamská ľadová káva so sladeným kondenzovaným mliekom.

Čo potrebujete na prípravu:

Vietnamský kávový prášok
Tradičný kávový filter pozostávajúci z filtra, nástavca, váhy a veka
Sladené kondenzované mlieko
Kocky ľadu
ohrievač vody
Pohár na kávu
Lyžica

Všetky suroviny a riad, ktoré potrebujete na prípravu kávy, je možné kúpiť online.

Ingrediencie a riad, ktoré potrebujete na prípravu vietnamskej kávy. Vietnamský kávový filter v jeho jednotlivých častiach.

Krok 1:

Do pohára nalejte 2 - 3 lyžice sladeného kondenzovaného mlieka (množstvo sa môže meniť podľa vašej chuti).

Krok 2:

Do filtra vložte 2 vrchovaté čajové lyžičky kávového prášku a malú váhu položte na vrch. Zároveň privedieme vodu do varu.

Osladené kondenzované mlieko v pohári a vedľa neho filter s kávovým práškom v ňom.

Krok 3:

Vložte filter s veľkým nadstavcom na pohár a do sitka nalejte najskôr iba asi 20 ml vriacej vody, aby ho mohol nasať kávový prášok. Do pohára by však malo kvapkať malé alebo žiadne množstvo kávy.

Krok 5:

Potom naplňte filter horúcou vodou až do šírky palca pod horným okrajom tak, aby káva dole kvapkala. Potom nasaďte veko na filter a počkajte, kým cez ne kvapká voda. Odkvapkanie kávy môže trvať niekoľko minút, musíte byť trpezliví.

Filter na pohári, do ktorého sa káva pomaly leje.

Krok 6:

Odstráňte nástavec vrátane filtra a teraz položte veko pod otvor nástavca ako tácku. Teraz naplňte pohár kockami ľadu, všetko premiešajte a vietnamská ľadová káva s mliekom je hotová.

Hotový Ca Phe Sua Da.

Annabelle

»HCMC - 8 miliónov motocyklov plus moje«

Šport a angličtina Stáž Ho Či Minova mesta/Vietnam Uni Bielefeld september - december 2019