Vitamín A

Carola Felchner je autorkou na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor a certifikovaným školiacim a výživovým poradcom. Predtým, ako sa v roku 2015 stala novinárkou na voľnej nohe, pracovala pre rôzne odborné časopisy a online portály. Pred začiatkom stáže študovala prekladateľstvo a tlmočníctvo v Kemptene a Mníchove.

Vitamín A patrí medzi vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny D, E a K. Je obsiahnutý v potravinách živočíšneho pôvodu a v rastlinných potravinách vo forme prekurzora betakaroténu. Vitamín A je dôležitý pre oči a pokožku, rovnako ako pre kosti a zuby. Zistite, koľko vitamínu A potrebujete a aké potraviny ho obsahujú.

Čo je to vitamín A.?

Vitamín A je skupina zlúčenín, ktoré majú v tele podobný účinok. Patria sem napríklad retinol (transportná forma vitamínu v tele), retinal a kyselina retinová. Existuje tiež predbežné štádium vitamínu (provitamín) s betakaroténom: ten sa v tele premieňa na aktívny vitamín A.

Vitamín A sa vstrebáva do krvi z potravy v tenkom čreve. Ako vitamín rozpustný v tukoch sa môže ukladať v tele. To sa deje hlavne v pečeni.

Aké sú úlohy vitamínu A v tele?

Vitamín A sa zúčastňuje vizuálneho procesu (najmä v noci), pretože je súčasťou vizuálneho purpuru (rhodopsínu) v sietnici vo forme sietnice. Tam je zabudovaná do tyčí a pomáha tak rozlišovať medzi svetlou a tmou.

Okrem toho hrá vitamín A úlohu v reprodukcii: hrá úlohu v produkcii testosterónu, vo vývoji spermií, v štruktúre placenty (placenta) a pri dozrievaní plodu.

Potrebujeme tiež vitamín A pre zdravé kosti, chrupavky a zuby.

Tvorbu a regeneráciu pokožky podporuje aj vitamín, presnejšie retinol. Ten sa v pokožke premieňa na kyselinu vitamín A (kyselinu retinovú), ktorá má udržiavať pružnosť pokožky. Preto sa retinol často nachádza ako prísada do pleťových krémov a sér.

Beta-karotén, predchodca vitamínu A, pomáha proti voľným radikálom: Sú to agresívne kyslíkové zlúčeniny, ktoré sa v tele neustále vytvárajú (počas metabolických procesov pôsobením UV žiarenia, nikotínu, liekov atď.). Sú nebezpečné, pretože môžu poškodiť bunky a DNA genetického materiálu. Beta-karotén má antioxidačný účinok, takže môže pomôcť „zneškodniť“ voľné radikály.

Aká je denná potreba vitamínu A.?

Odporúčaný príjem vitamínu A závisí okrem iného od veku a pohlavia. Denná potreba vitamínu A sa navyše môže mierne zvýšiť počas tehotenstva a dojčenia.

Podľa odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by ste mali konzumovať toľko vitamínu A denne: