Vitamín C a zinok - prečo sú dôležité a v akých potravinách sú bohaté

Vitamín C a zinok zohrávajú dôležitú úlohu vo výžive, imunitnej obrane a pri udržiavaní dobrého zdravia. So zvýšenou aktivitou imunitného systému, napr. v prípade akútnej respiračnej infekcie sa vytvárajú milióny nových imunitných buniek, s ktorými a zvýšená potreba vitamínu C a zinku sa skladá. Náš imunitný systém začína bojovať proti infekcii a úľava závisí od sily a rýchlosti imunitnej odpovede. Počas tejto doby sa odporúča intenzívna podpora prirodzenej obrany.

Funkcie vitamínu C.

Vitamín C alebo kyselina askorbová sa zúčastňujú mnohých biologických procesov. Naše telo si ho nedokáže samo vyrobiť, a preto ho musíme konzumovať s vhodnými potravinami. Pôsobí ako a antioxidant a chráni telo pred voľnými radikálmi, ktoré sa v tele neustále vytvárajú. Vitamín C sa tiež podieľa na tvorbe Kolagén zapojil to pre normálna funkcia žíl, ďasien, kostí, chrupaviek, kože a zubov nevyhnutné je. Zohráva úlohu a prispieva k fungovaniu imunitného systému, k normálnym psychologickým funkciám, Zmiernite únavu a vyčerpanie.

Fyzicky aktívnejší ľudia (vrátane športových aktivít), fajčiari, alkoholici, stresovaní ľudia a ľudia s určitými klinickými chorobami majú jednu vyššia denná potreba vitamínu C.

Ovocie a zelenina s veľkým obsahom vitamínu C:

Citrusové plody (pomaranče, citróny, grapefruit)
kivi
Bobule (maliny, čučoriedky, černice, brusnice)
Brokolica, karfiol, kapustová kapusta
paprika
Špenát, kapusta, repa

Vitamín C sa pri varení, príprave alebo skladovaní ľahko stratí.

Ako si môžeme najlepšie uchovať vitamín C v potravinách?

Čerstvé ovocie a zeleninu konzumujte čo najskôr po zakúpení
Zeleninu nakrájajte tesne pred jedlom alebo varením
Potraviny bohaté na vitamín C pripravujte rýchlo a s čo najmenším množstvom vody
Para alebo mikrovlnná rúra znižuje obsah vitamínu C.