Mrkvový koláč (bez lepku a cukru)

S receptom na mrkvový koláč som nakoniec urobila koláč, ktorý tiež naozaj milujem. Nie som na sladké veci. Ale mrkvový koláč je úplne bez rafinovaného cukru a bez lepku. A napriek tomu chutí neskutočne lahodne. Bez sladkosti sa samozrejme nedá piecť. Recept na tortu však potrebuje iba prírodné sladidlá, ako sú datle Medjool a malý javorový sirup. Vďaka tomu je koláč sladký, ale nie príliš sladký. Má šťavnatú a hutnú konzistenciu.

--> Tieto ingrediencie potrebujete na vynikajúci mrkvový koláč bez múky

--> Použila som mleté ovsené vločky a mandle a tiež posekané vlašské orechy pre orieškovú chuť. Pretože chuť mrkvy sa k mrkve veľmi hodí. Špeciálna vec na torte je čerešnička na vrchu. Polevu som urobila s kokosovým krémom. Je to skvelý spôsob, ako získať klasickú polevu bez mlieka. Potom zistíte, že šťavnatý mrkvový koláč chutí tak veľmi sviežo. Vlastne vôbec nie som fanúšikom glazúr. Ale táto poleva z kokosového krému je skvelá poleva bez mliečnych výrobkov. Som si istý, že sa ti bude tiež páčiť.

Ako chutí tento zdravý mrkvový koláč?

Možno si mnohí myslia, že mrkvový koláč je sám o sebe zdravý. To však samozrejme závisí od všetkých použitých prísad. A tento recept na mrkvový koláč bez lepku je určite zdravý a ľahší ako typický mrkvový koláč. Ďatle dajú veľkú príchuť rovnako ako javorový sirup. A existujú aj koreniny ako škorica a mletý zázvor. Všetko je zavŕšené mrkvou a orieškovou chuťou mandlí a vlašských orechov. Zistil som, že zázvor vždy dáva jemnú chuť, ktorá sa k škorici veľmi hodí. Ale obaja tu v žiadnom prípade nie sú príliš prítomní. A kokosová príchuť je určite kľúčovým prvkom. Môže za to aj kokosový olej, vďaka ktorému je koláč taký jemný a šťavnatý. Kokosový olej samozrejme perfektne dopĺňa krémová kokosová poleva. Takže palec hore za lahodný a šťavnatý mrkvový koláč!

--> Prečo je mrkvový koláč taký zdravý?

--> Existuje niekoľko dôvodov pre pomenovanie:

--> Na rozdiel od mnohých receptov na mrkvové koláče je tento recept bezlepkový. To znamená, že som nepoužil rafinovanú bielu múku. Ano, naozaj! Mrkvový koláč je vyrobený úplne bez múky.
Ovsené vločky a mleté mandle robia svoju prácu. Obsahuje tiež šípkový škrob, ktorý koláču dodáva štruktúru a textúru. Viaže tiež ingrediencie spolu s mletým ľanovým semienkom. Apropo ľanové semienko. Sú nabité dobrými výživnými látkami, ako je dostatok vlákniny, omega-3 tuky a mnoho ďalších.
--> Kokosový olej nahrádza maslo. A kokosový krém nahradzuje v poleve čerstvý krémový syr.
Javorový sirup a datle Medjool nahradzujú priemyselne spracovaný cukor. Preto je tento zdravý mrkvový koláč bez cukru.
Mrkva! Mrkva, samozrejme. A všetci vieme, aké sú zdravé.

--> Torta je ideálna na sviatky ako Veľká noc

Bol by som veľmi rád, keby vám tento šťavnatý mrkvový koláč chutil rovnako ako mne a môjmu najmilšiemu Švábovi. Je to zdravý dezert a plný dobrých surovín. Bez ohľadu na to, či to nazvete mrkvový koláč, mrkvový koláč alebo mrkvový koláč. Môžete ho veľmi dobre integrovať do svojho veľkonočného festivalu. A nielen preto, že veľkonočné zajačiky majú rady aj mrkvu:-). Torta je absolútna veľkonočná klasika. Pretože najmä v sviatočné dni by mohlo byť dobré mať na hostine zdravé, ale zároveň chutné prvky. Ale možno je tiež dobrý nápad mať k popoludňajšej káve na stole zdravý cukrík so všetkou čokoládou. Pokiaľ ale chcete aj vy chutný čokoládový koláč, potom odporúčam tento recept na čokoládový koláč bez lepku.

A ak by sa vám páčila mrkvová torta, bola by som veľmi šťastná z 5 hviezdičiek! To blogu skutočne veľmi pomáha! Ďakujem mnohokrát.