Srvátkový proteín: Výhody a jeho vzťah k vitamínu B12

Publikované: 6. októbra 2020 | 4 '

Bielkoviny sú obsiahnuté v každej bunke ľudského tela, čo ich robí súčasťou stravy nevyhnutné sa používajú na opravu poškodených buniek a na výrobu nových.

Preto sú obzvlášť dôležité v rastovej fáze detí a dospievajúcich, tehotných žien a športovcov. Ich základná štruktúra je reťazec aminokyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela.

The Srvátkový proteín (tiež WHEY proteín je derivátom procesu zrážania mlieka a okrem tukov, vitamínov a minerálov dodáva vysoké množstvo esenciálnych aminokyselín, ktoré sú potrebné pre funkcie bielkovín v našom tele. Preto je bohatý na živiny.

Preto je tiež vynikajúcim zdrojom vysoko kvalitných bielkovín najlepších zdrojov bielkovín dostupných na výživu. Okrem toho je vysoko stráviteľný, pretože sa rýchlo vstrebáva v čreve.

Ako získam bielkoviny?

Potraviny bohaté na bielkoviny sa počas trávenia štiepia na aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre fungovanie ľudského tela. Telo si nevie samo vyrobiť esenciálne aminokyseliny, preto ich musíme prijímať prostredníctvom potravy. Tieto aminokyseliny sa nachádzajú v:

Živočíšne zdroje: vrátane mäsa, mlieka, rýb, ako je tuniak a bielkovín.
Rastlinné zdroje: Sójové bôby, fazuľa, strukoviny, orechy ako vlašské orechy, ovos alebo zrná ako pšeničné klíčky alebo quinoa.

Preto nie je potrebné konzumovať živočíšne produkty, aby ste v strave získali potrebné bielkoviny. Je tiež možné sa k nim dostať cez potraviny resp Doplnky výživy konzumovať, spravidla v Prášková forma na zmiešanie s vodou, mliekom alebo na prípravu smoothie.

Koľko bielkovín denne potrebujem?

Pre dospelých, ktorí pravidelne necvičia, sa odporúčané denné množstvo bielkovín pohybuje okolo 1 gramu na kg hmotnosti.

Ak však áno Cvičte pravidelne, vaše telo potrebuje väčšie množstvo, asi 1,2 až 2 gramy na kg telesnej hmotnosti.

Dennú spotrebu je vhodné rozložiť rovnomerne na deň a s jednou mierny tréning maximálne po 60 minútach medzi 15 a 25 gramami zobrat.

Nadmerné množstvo bielkovín by prekročilo príjem o viac ako 2 gramy na kg denne, keď ich telo už nedokáže spracovať.

Svalová hmota a bielkoviny

V priebehu rokov sa objem svalovej hmoty postupne zmenšuje, čo vedie k zvýšeniu percenta tuku. Správnou bielkovinovou stravou a fyzickou aktivitou však môžeme spôsobiť, že sa tento prirodzený proces spomalí.

Odporúča sa príjem kvalitných bielkovín, ako je napríklad srvátka. Je účinný aj proti plytvaniu svalov súvisiacim s vekom pre rast a údržbu svalov, vždy v kombinácii so silovým tréningom.

Živiny poskytované srvátkou môžu pomôcť pri oprave svalov a maximalizovať výhody fyzickej aktivity.

Srvátkový proteín pre zdravé starnutie

To je presne dôvod, prečo je možné zvážiť konzumáciu srvátkových bielkovín u starších ľudí a prirodzený úbytok svalovej hmoty byť. Jeho zloženie a živiny sú potrebné na obmedzenie straty svalovej hmoty počas starnutia.

Vitamín B12 a srvátkový proteín

Okrem toho, že je srvátkou skvelým zdrojom bielkovín, poskytuje aj ďalšie živiny a vitamíny. Medzi nimi vyniká vysoký plat Vitamín B12 vynoril sa.

Tento vitamín je doplnkom k normálnej funkcii Imunitný a nervový systém v rôznych procesoch v tele, ako je tento Energetický metabolizmus a Znižuje sa tým únava a vyčerpanie. Okrem toho je tiež na adrese Bunkové delenie a na Tvorba červených krviniek zapojené.

Udržiavanie dostatočnej hladiny vitamínu B12 je preto nevyhnutné pre fungovanie nášho tela.

Ukázalo sa, že medzi 10% a 15% osôb nad 60 rokov má nedostatok vitamínu B12, takže vyvážená strava obsahujúca srvátkový proteín môže byť užitočná pri zvyšovaní hladín tohto vitamínu v tele. Zdravú stravu a životný štýl možno doplniť srvátkovým proteínom.

Ako užívať srvátkový proteín

Srvátkový proteín je ľahké pridať do svojej stravy, pretože je zvyčajne vo forme a Prášok ktorý sa pridáva do tekutín alebo jogurtov, aby sa dal zmiešať s vodou a mliekom, a tiež pridať do smoothies.

Táto forma proteínu je lepšie tolerované ako iné srvátkové doplnky, hoci jeho nadmerné požitie je nielen prospešné pre organizmus, keď je prekročené odporúčané denné množstvo na základe telesnej hmotnosti a fyzickej aktivity, ale môže tiež spôsobiť tráviace ťažkosti.

Arnarson, A. 10 Zdravotné výhody srvátkového proteínu založené na dôkazoch. Healthline. Júna 2017.
Greive E. a kol. Účinky predĺženého dopĺňania srvátkových bielkovín a tréningu rezistencie na biomarkery stavu vitamínu B12: Ročná randomizovaná intervencia u zdravých starších dospelých (štúdia CALM). Živiny.12 (7): 2015. júl, 2020.
Mayo Clinic. Proteína de suero. Júna 2018.
Sharp MH. a kol. Účinky hovädzieho, kuracieho alebo srvátkového proteínu po cvičení na zloženie tela a výkonnosť svalov. J Strength Cond Res. 2018; 32: 2233-2242.
Theimer, S. ¿Está consumiendo demasiada proteína?. Mayo Clinic. Marca 2017.
West, D. a kol. Suplementácia srvátkových bielkovín zvyšuje metabolizmus bielkovín v celom tele a regeneráciu výkonu po cvičení s odolnosťou: Štúdia s dvojitým zaslepením. Živiny, 9 (7): 735. júla 2017.

Zdieľajte na sociálnych sieťach