Vypadnite zo SÝROVEJ Pasce

Profesor medicíny varuje: Zo syra robíte tuk,

chorý a dokonca závislý!

se-trap

Každý milovník syra,

kto sa snaží zbaviť syra kvôli svojmu zdraviu alebo z lásky k zvieratám, môže potvrdiť, aké je to ťažké. Dôvod: Syr obsahuje kasomorfíny, ktoré sa viažu na rovnaké opiátové receptory ako heroín a morfín.

DR. Neal Barnard, profesor medicíny na Lekárskej fakulte Univerzity Georgea Washingtona, medzinárodne uznávaný odborník na výživu a najpredávanejší autor, po dôkladnom výskume zhromaždil znepokojujúce fakty o syroch: Syr môže viesť k rôznym zdravotným problémom - od vysokého krvného tlaku cez rakovinu, cukrovku, obezitu až po na artritídu. Pretože syr je až po okraj plný kalórií, tukov, solí, hormónov a cholesterolu. Problém: Je ťažké sa zbaviť syra. Syr je návykový, pretože jeho mierne opiáty ovplyvňujú rovnaké mozgové receptory ako
Heroín a morfín.

Nová kniha Dr. Okrem vedeckých faktov poskytuje Neal Barnard aj nechutné základné informácie o výrobe syra a trápení zvierat v mliekarenskom priemysle.

Okrem toho program »Vypadnite z pasce na syr« obsahuje praktický a ľahko implementovateľný program, pomocou ktorého môžete prekonať svoju závislosť na syroch, schudnúť, cítiť sa vitálnejšie a energickejšie a celkovo sa stať zdravšími.

Syr vás zbaví tuku: Viac kalórií ako čistý cukor

„Predstavte si, ako by ste len mohli schudnúť - ľahšie sa týždeň čo týždeň, mesiac čo mesiac, bez počítania kalórií, bez cvičenia čo i len o minútu viac,“ píše Dr. Neal Barnard. A vysvetľuje: Aby sme schudli alebo sa stali zdravšími, nemusíme sa primárne zameriavať na cukor, sacharidy alebo spracované potraviny - ale na syr.

Pretože: zo syra robíš tuku! A dokonca viac ako čistý cukor! DR. Barnard hovorí: „Väčšina kalórií v typických syroch - okolo 70 percent - pochádza z tukov. A každý jeden gram tuku obsahuje 9 kalórií. Porovnajte to s cukrom, ktorý obsahuje iba 4 kalórie na gram, a aby sa cukor premenil na tuk, musí vaše telo úplne zmeniť molekuly cukru. Pri tomto procese sa spáli asi štvrtina kalórií z cukru. “To samozrejme neznamená, že cukor je zdravé jedlo. Ale tvarohový tuk obsahuje viac ako dvakrát toľko kalórií ako väčšina koncentrovaných cukrov.

Kravské mlieko je vysoko kalorické, pretože matka príroda to zamýšľala tak, aby z malého teľaťa do roka vyrástol 300 až 400 kilogramový dobytok. Ale ak je syr vyrobený z mlieka, počet kalórií je mnohokrát koncentrovanejší - až sedemkrát vyšší! Väčšina kalórií v syre pochádza z tukov. Tukové kalórie sú samy osebe problémom: „Tuk prijímaný z potravy sa veľmi rýchlo premení na telesný tuk.“ Kalórie v syre pochádzajú predovšetkým z tuku. Tukové kalórie sú samy osebe problémom: „Tuk prijímaný z potravy sa veľmi rýchlo premení na telesný tuk,“ vysvetľuje profesorka medicíny. Málokedy iné jedlo obsahuje toľko kalórií a tukových kalórií ako syr. Výsledok: "Syrové kalórie sa rýchlo ukladajú vo forme tuku na bruchu, stehnách, pod bradou a všade inde na tele."

Pre porovnanie: polotvrdé syry ako Gouda, Emmentaler a Parmesan alebo mäkké syry ako Camenbert majú 350 až 450 kalórií a viac ako 30 gramov tuku na 100 gramov. Vďaka tomu je syr porovnateľný s čokoládou: 100 gramová tyčinka má 400 až 500 kalórií a okolo 30 gramov tuku.

Ale zhoršuje sa to: syr tiež spomaľuje náš metabolizmus! Odborník na výživu to vysvetľuje takto: Tuk sa ukladá nielen ako telesný tuk, ale tiež sa dostáva do našich svalových buniek. Keď sa tuk nahromadí vo svaloch, bunky produkujú menej mitochondrií, čo môže spôsobiť spomalenie celého nášho metabolizmu. „Dlhodobým dôsledkom tohto procesu je, že pre naše telo je oveľa ťažšie spaľovať tuky,“ uviedol Dr. Barnard.

Tí, ktorí vylučujú syr zo svojej stravy a tiež znižujú množstvo iných mliečnych výrobkov, môžu iba týmto spôsobom výrazne znížiť svoju váhu. V jednej štúdii ženy s problémami s hmotnosťou zmenili stravovacie návyky tak, že 14 týždňov neobsahovali syr ani žiadne iné živočíšne produkty. Ženy mohli konzumovať toľko sacharidov, koľko chceli, nemuseli počítať kalórie ani viac športovať. Výsledok: účastníci schudli v priemere takmer 6 kíl - už po 14 týždňoch! Ich metabolický výkon sa zvýšil v priemere o 16 percent, čo znamenalo, že sa dalo spáliť viac kalórií.

Syr nie je zdravý: plný tukov, cholesterolu a soli

Okrem toho, že je plný kalórií, syr je tiež plný nasýtených tukov, cholesterolu a soli. Na rozdiel od rastlinných potravín s vysokým obsahom tuku, ako sú orechy, ktoré majú vysoký podiel cenných nenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, je syr plný nasýtených mastných kyselín. Je dobre známe, že nasýtené tuky zo živočíšnych produktov zvyšujú škodlivý cholesterol v krvi a podporujú srdcovo-cievne ochorenia. Orechy navyše obsahujú veľa vlákniny, ktorá má vplyv na znižovanie cholesterolu a podporuje chudnutie, zatiaľ čo syr - rovnako ako všetky živočíšne produkty - neobsahuje žiadne vlákniny.

Ako zvýrazňovač a konzervačný prostriedok obsahuje syr veľa soli - viac ako zemiakové lupienky. Niektoré odrody sú dokonca slané ako morská voda! 100 gramov Goudy obsahuje 2,8 gramu soli a Gorgonzola dokonca 3,6 gramov Soľ vstupuje do krvi a viaže vodu tam a v tkanive tela. Výsledok: Cítime sa ťažko a nafúknutí - a váhy rýchlo ukazujú niekoľko kilogramov navyše. Cievy navyše reagujú protitlakom na vyšší objem spôsobený zadržiavaním vody. Výsledok: krvný tlak stúpa. Takže syr je všetko, iba nie zdraviu prospešný.

Ľudia, ktorí sa chcú vyhnúť mliečnym výrobkom zo zdravotných alebo etických dôvodov, zvyčajne nie je tak ťažké vynechať kravské mlieko alebo jogurt. Koniec koncov, v súčasnosti existuje obrovský výber rastlinných mliek: či už sójového, ovseného, ​​špaldového alebo ryžového, mandľového, orechového alebo kokosového. A sójový jogurt a sójové dezerty dnes nájdete takmer v každom supermarkete a ich chuť sa ťažko dá odlíšiť od odrôd vyrobených z kravského mlieka. Len syr. Každý milovník syra, ktorý sa snaží zbaviť syra pre svoje zdravie alebo z lásky k zvieratám, môže potvrdiť, aké je to ťažké.

Tento jav si všimol aj Dr. Barnarda v mnohých štúdiách, ktoré to uskutočnili Physicans Committee for Responsible Medicine vykonané: Prekvapivý počet ľudí, ktorých zdravie sa vďaka zmene stravovania výrazne zlepšilo, uviedlo, že aj napriek týmto zlepšeniam zdravia stále mali veľmi silnú chuť na syr. „Jeho návykové vlastnosti vám nedovolia dostať sa z neho, aj keď zaň platíte obezitou a vážnym poškodením zdravia,“ vysvetľuje lekár. DR. Neal Barnard sa vydal preskúmať, prečo je syr taký atraktívny.

"Mali ste niekedy dieťa počas dojčenia."

pýta sa Dr. Barnard. „Je nedočkavá a vysoko koncentrovaná a potom blažene zaspáva.“ Kasomorfíny v mlieku odmenia dieťa za dojčenie alebo pitie. · Obrázok: Shutterstock

K tomu je určené kravské mlieko,

že z malého teľaťa vyrastie do roka dobytok s hmotnosťou 300 alebo 400 kíl. · Obrázok: Shutterstock