Vyprážané medové jablká

Vynikajúci zdravý dezert

Recepty bez vajec

„Bez vajec“ sú všetky recepty, ktoré neobsahujú vajcia, vaječné výrobky ani spracované potraviny so (skrytými) vaječnými zložkami.

Používatelia by mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v recepte bez vajec, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.

Recepty bez pšenice

Všetky recepty, ktoré nepoužívajú pšenicu alebo obilniny podobné pšenici (napríklad špalda, kamut, einkorn, emmer a zelená špalda), sú označené ako „bez pšenice“. Okrem toho neobsahuje žiadne potraviny so (skrytými) zložkami týchto obilnín (napr. Sladké drievko).

Používatelia by mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v recepte bez pšenice, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.

Bezlepkové recepty

Recepty, ktoré obsahujú iba bezlepkové potraviny a výrobky bez lepku, sú označené ako „bezlepkové“. V receptoch nie sú žiadne obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos, zelená špalda, špalda atď.) A žiadne jedlá so skrytým lepkom.

Používatelia by si mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v recepte bezlepkové, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.

Recepty s nízkym obsahom histamínu

Recepty s nízkym obsahom histamínu obsahujú iba zložky, ktoré tolerujú osoby s histamínovou toleranciou.

Akonáhle obsahuje jedlo, o ktorom je známe, že má vysoký obsah histamínu, recept už nebude označený ako „s nízkym obsahom histamínu“.

To isté platí pre prísady,
- ktoré obsahujú mnoho ďalších biogénnych amínov (tzv. inhibítory degradácie histamínu) a
- ktoré uvoľňujú histamín v tele (uvoľňovače histamínu).

Označenie „recepty s nízkym obsahom histamínu“ na kuchOHNE je veľmi prísne. Všetky podozrivé potenciálne nekompatibilné zložky sú vylúčené. To tiež znamená: Je pravdepodobné, že dotknutí nebudú reagovať na všetky vylúčené potraviny.

Paprika bola zahrnutá do „Zoznamu povolených“ ako jediná výnimka, pretože sa zvyčajne konzumuje vo veľmi malom množstve a je tolerovaná mnohými postihnutými ľuďmi.

Recepty bez mlieka

„Bez obsahu mlieka“ sú všetky recepty, ktoré neobsahujú mlieko, mliečne výrobky ani spracované potraviny so skrytými mliečnymi zložkami.

Používatelia by mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v recepte bez obsahu mlieka, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.

Recepty bez sóje

Všetky recepty, ktoré neobsahujú sóju, sójové výrobky alebo potraviny so (skrytými) sójovými prísadami, sú označené ako „bez sóje“. Okrem toho nesmie obsahovať žiadne potraviny, v ktorých sa často používa sója (napríklad margarín alebo chlieb).

Používatelia by mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v receptúre bez sóje, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.

Recepty bez laktózy

„Bez laktózy“ sú recepty, ak je celkový obsah laktózy vo všetkých zložkách na jednu porciu nižší ako 5 mg (0,005 g).