Dokonalé krémové miešané vajcia - ľahko sa vyrábajú sami

zverejnila Corinna 25. marca 2018 // Na tomto blogu sú odkazy na pridružené subjekty.

Ako si môžete ľahko vyrobiť dokonalé praženicu - tipy a triky k raňajkovým vajciam s rôznymi nápadmi na polevu. Tiež sa hodí k neskorému obedu.

Brunch bez vajec? Nepracuje pre Leona! Alebo pozitívne povedané: Perfektné jedlo z vajec je pre neho absolútnym vrcholom dokonalého brunchu, a preto je súčasťou každých predĺžených raňajok cez víkend. Či už varené, vyprážané, ako omeleta alebo miešané - vajcia vždy fungujú. V tomto článku vám vysvetlíme, ako si môžete ľahko pripraviť dokonalé praženicu sami.

Perfektné krémové miešané vajcia

Vajcia boli vždy nevyhnutnou súčasťou Leonovho detstva, napríklad keď jeho otec cez víkend varil vajíčka so slaninou. „Cez ľahké“ samozrejme. Tak sa otočil a na druhej strane niekoľko sekúnd vyprážal. Stačí toľko, aby vaječný bielok už nebol slizký a vaječný žĺtok bol stále pekný a tekutý. Pri pomyslení na to mi z úst tečie voda. Náš súčasný obľúbený je však nasledujúci variant: Perfektné miešané vajcia, nádherne krémové a s dochucovadlom. Ľahko sa pripravuje a je chuťovo absolútne najlepšia!

Úprimne povedané, nasledujúci recept skutočne nevyrástol iba na Leonových kravinách. Originálny recept pochádza z BlogLADY & PUPS - jedného z jeho najobľúbenejších blogov všetkých čias. Nie nevyhnutne odporúčané pre zdravých jedákov a vegetariánov medzi nami, ale to, čo Mandy Lee vytvorila so svojím blogom, je jednoducho úžasné: dômyselné recepty inšpirované Áziou, jedinečný vizuálny jazyk v kombinácii s veľmi obrazovým jazykom. A - čo ma robí obzvlášť sympatickým - zvláštna vášeň pre vajcia.

Dve základné pravidlá pre dokonalé jedlá z vajec

Niektorí ľudia jedia svoje praženicu dobre. Pre Leona je to ako objednať si dobre urobený steak. Dokážete to, ale neviete, čo vám chýba ... Preto pri jedlách z vajec platí pravidlo číslo 1: Kupujte dobré biovajcia (veľkosť M alebo L) a pravidlo číslo 2: nikdy, nikdy, nikdy ich nevyprážajte (!). A to je asi všetko s pravidlami. Všetko ostatné závisí od vášho vkusu.

Náš aktuálny obľúbený toping: pstruh ikry a kôpor

Náš aktuálny favorit je miestna pstruhová srnčia a kôprová poleva. Je pravda, že vajcia na vajciach spočiatku pôsobia trochu zvrátene, ale každý, kto niekedy jedol kaviár na pošírovaných vajciach, vie, ako fantasticky táto kombinácia chutí. Kôpor dodáva celej veci úžasne sviežu notu. Proste ideálny na skvelý veľkonočný brunch. Pridajte pohár šampanského a zaručujem, že vaši hostia budú o vašom brunche rozprávať celé týždne ...

Medzi ďalšie variácie, ktoré sme už vyskúšali a považovali za dobré, patrí zálievka z ošklbaného údeného pstruha (hodí sa tiež k kôpru), vyprážaná šalvia a trocha olivového oleja (áno, naozaj!), Chrumkavá slanina nakrájaná na niekoľko menších kúskov, harissa & Cícer alebo jednoducho obyčajný s trochou pažítky. V zásade sa vašej kreativite medze nekladú. Stačí vypustiť paru - budete sa diviť, čo je vhodné ako zálivka.