Je také ľahké vyrobiť si čipy sami

čipy

Zemiakové lupienky, jablkové lupienky, banánové lupienky. Bez ohľadu na to, hotové chipsy často obsahujú zvýrazňovače chuti, umelé arómy a veľa tuku. Ale pripraviť si čipy sami je veľmi jednoduché! Navyše, domáce hranolky majú oveľa nižší obsah cukru a tukov ako ich konkurencia zo supermarketu, a preto sú ideálne na útulný večer na DVD alebo na nasledujúcu detskú narodeninovú oslavu. EAT SMARTER vysvetľuje, ako si môžete vytvoriť svoje vlastné čipy.

Pripravte si čipsy sami: zemiakové lupienky

Vyrobiť si zemiakové lupienky sami je hračka a oveľa lacnejšie ako kupovať hotové lupienky. S korením môžete dokonca meniť chuť. Čili prináša pikantnosť, karí exotickú notu.

Takto sa to robí:

  1. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky krájačom na zeleninu.
  2. Existuje skvelý trik, vďaka ktorému sú hranolky chrumkavé. Plátky zemiakov jednoducho vyrovnajte na kebabovom špízi.
  3. Potom špajľu s obidvoma koncami položíme na polievkový tanier. Čipy nie sú na spodnej časti taniera.
  4. Varte čipy v mikrovlnnej rúre po dobu 6–7 minút pri 750 wattoch. Pozorne sledujte čipy, aby príliš nestmavli. Čas pečenia bude možno potrebné prispôsobiť vašej vlastnej mikrovlnnej rúre.
  5. Vyberte žetóny zo špajle - hotovo! Podľa želania môžu byť lupienky rafinované a dochutené paprikovým práškom alebo soľou.

EAT SMARTER tip:

Čipsy je možné krájať veľmi tenko pomocou krájača na zeleninu, ako je tento:

Nakúpte krájač na zeleninu V3 od spoločnosti Börner tu

Pripravte si čipsy sami: jablkové čipsy

V závislosti od odrody jabĺk majú čipsy tiež odlišnú chuť. Obzvlášť vhodné sú jablká Elstar. Nemali by sa používať neočakávané ovocie alebo jablká s modrinami.

Takto sa to robí:

  1. Rúru predhrejeme na 70 stupňov, plech vyložíme papierom na pečenie.
  2. Jablká dobre umyte a odstráňte jadrovník vykrajovátkom na jablká.
  3. Jablká tenkým plátkom nakrájajte na plátky na zeleninu. Čím tenšie sú plátky, tým ostrejšie budú hranolky.
  4. Plátky rozložíme na plech a pečieme 3 hodiny pri 70 stupňoch. Rúru občas krátko otvorte, aby mohla unikať vlhkosť.

Tip: Plátky jabĺk vždy vložte do predhriatej rúry, aby nezhnedli. Inak pokvapkáme citrónovou šťavou.

Poznámka: Pretože sa jablkové lupienky musia piecť 3 hodiny, je proces veľmi energeticky náročný, a preto je vhodný iba pre väčšie množstvo.

Pripravte si čipsy sami: banánové lupienky

Hotové banánové lupienky sú skutočné kalorické bomby, pretože sú vyprážané na tuku a osladené cukrom. „Vyrobte si vlastné čipy“ je na druhej strane alternatívou s nízkym obsahom kalórií.

Takto sa to robí:

  1. Olúpte banány a nakrájajte na tenké plátky 2–5 milimetrov.
  2. Plátky banánu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry.
  3. Čipsy sa musia pražiť v rúre 6-8 hodín pri teplote 60 stupňov. Ak je teplota vyššia, cukor skaramelizuje a hranolky sa môžu spáliť.
  4. Medzi tým znova a znova sledujte proces sušenia a vyberte jednotlivé triesky z rúry na testovanie. Ak sú hranolky pevné a kožovité, sú hotové.

Výhoda: Menej vitamínov sa stratí v dôsledku procesu pečenia pri nízkej teplote.

Nevýhoda: Výroba čipov sami je veľmi energeticky náročná. Aby to stálo za to, malo by sa sušiť niekoľko kíl banánov naraz.

Pripravte si čipsy sami: zeleninové lupienky

Zeleninové chipsy sú zasväteným tipom, pokiaľ ide o výrobu vlastných chipsov. V porovnaní so zemiakovými lupienkami obsahujú podstatne menej sacharidov a menej cukru ako jablkové alebo banánové lupienky, čo z nich robí ideálne občerstvenie na útulný večer pred televízorom.

Na zeleninové chipsy sa hodí napríklad mrkva, paštrnák alebo čerstvá červená repa.

Takto sa to robí:

  1. Zeleninu najskôr ošúpte alebo dôkladne očistite.
  2. Krájačom na zeleninu nakrájame na tenké plátky alebo kolieska. Čím tenšie sú plátky, tým ostrejšie budú hranolky.
  3. Vložte zeleninové plátky do misy a dochuťte ich soľou a nechajte 20 minút pôsobiť. Soľ odvádza zo zeleniny vlhkosť.
  4. Potom zeleninu dobre opláchnite vodou, aby štiepky neboli neskôr príliš slané.
  5. Poklepte zeleninu kuchynskou utierkou a potom ich v miske zmiešajte s trochou olivového oleja.
  6. Plátky zeleniny rozložíme na plech a pečieme pri 180 stupňoch pomocou ventilátora, kým lupienky nezhnednú. To, ako dlho pečiete, závisí od toho, ako chrumkavé vám chutia vaše chipsy.

Tip: Počas pečenia rúru občas otvorte, aby mohla uniknúť prebytočná vlhkosť.

Skvelý EAT-CHYTREJŠÍ recept na zeleninové čipsy s paradajkovým tvarohom pre deti nájdete tu.

Vyrobte si čipy sami: úložisko

Ak sa hranolky nemajú spotrebovať ihneď po príprave, musia sa udržiavať vzduchotesné, aby zostali chrumkavé. Na to sú vhodné mraziace vrecká alebo uzatvárateľné raňajkové vrecká. Čipsy by sa však nemali uchovávať príliš dlho, pretože ide o čerstvé potraviny bez konzervantov.