Nie päť denne - malo by to byť desať porcií ovocia a zeleniny

Zdroj: Getty Images/Vetta

Zdravá a vyvážená strava si vyžaduje predovšetkým jednu vec: veľa ovocia a zeleniny. Doteraz bolo magické číslo „päť porcií denne“. Podľa britských odborníkov na výživu to nestačí.

Pamätáte si ešte na potravinovú pyramídu? V škole, ak ma pamäť neklame, sa objavila od 3. ročníka. Pomocou segmentov rôznych veľkostí by nám malo byť jasné, do akej miery by sme mali integrovať jednotlivé skupiny potravín do nášho plánu výživy. Okrem toho, že súčasné trendy v oblasti výživy, ako sú „vegetariánske“, „bezlepkové“ a „bezlaktózové“, medzitým otriasli požiadavkami pyramíd, teraz došlo k oficiálnej zmene v pláne výživy. Ale skôr ako sa k tomu dostaneme, poďme rýchlo na tretiu triedu.

Načítať ďalší obsah

Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.

Potravinová pyramída

Potravinová pyramída je rozdelená zdola nahor na oblasti, ktoré naznačujú, ako často a koľko by sme mali jesť. Celá vec sa zvyčajne distribuuje takto:

I. Výrobky z obilnín: niekoľkokrát denne
II. Ovocie a zelenina: päť porcií denne
III. Mlieko a mliečne výrobky: niekoľkokrát denne
IV. Mäso, ryby a vajcia: týždenne
V. Tuky a sladkosti: ekonomické

Zdroj: Getty Images/Choice fotografa

Čím väčšie pole, tým vyšší podiel týchto potravín v našom dennom jedálnom lístku by mal byť. Predchádzajúce pravidlo pre ovocie a zeleninu bolo päť porcií denne. Tí, ktorí konzumujú toto množstvo, dodávajú telu podľa odborníkov dostatok vitamínov, minerálov, vlákniny a sekundárnych rastlinných látok. Teraz však britskí odborníci na výživu prichádzajú s iným počtom.

Z piatich sa stane desať porcií denne

Pravidlo „päť denne“ sa už nezdá byť relevantné. Prinajmenšom, ak majú slovo vedci z Imperial College v Londýne. Dennú dávku odporúčajú zdvojnásobiť. Týmto spôsobom odhadujú, že by sa dalo každý rok zabrániť až 7,8 miliónom predčasných úmrtí na celom svete.

„Chceli sme vedieť, koľko ovocia a zeleniny musíme jesť, aby sme dosiahli maximálnu ochranu pred chorobami a predčasnými úmrtiami. Naše výsledky naznačujú, že hoci päť porcií ovocia a zeleniny denne je dobrých, desať je ešte lepších, “hovorí Dr. Dagfinn Aune, autor štúdie.

Zdroj: Getty Images/Caiaimage

Pú, desať porcií ovocia a zeleniny denne!? Mnohí z nás nedosahujú ani päť. Zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny má výrazný vplyv na našu pohodu.

Poďme to konkretizovať: ak zjeme 800 gramov ovocia a zeleniny denne - to zodpovedá asi 10 porciám - znižujeme riziko srdcových chorôb o 24 percent, riziko mozgovej príhody o 33 percent a srdcovo-cievnych chorôb je možné znížiť až o 28 percent, riziko rakoviny o 13 percent a riziko úmrtia o celých 31 percent.

Chlad spôsobuje prudký nárast cien ovocia a zeleniny

Ceny ovocia a zeleniny v posledných týždňoch výrazne vzrástli. Dôvodom náhleho nárastu cien je pretrvávajúci chlad v južnej Európe. Mnoho farmárov zmrazilo svoje plodiny.

Zdroj: N24/Christina Lewinsky

Ktoré ovocie a zelenina sú najlepšie

Vedci hodnotia rôzne druhy zeleniny a ovocia. Najlepšie účinkujúci:

ovocie: Jablko, hruška, citrusové plody
zeleninu: zelená listová zelenina, ako je hlávkový šalát, špenát alebo čakanka, brokolica, kapusta (najmä karfiol)

Aby sa znížilo riziko rakoviny, podľa vedcov by na tanieri mali skončiť najmä tieto potraviny: zelená zelenina ako fazuľa, oranžová a žltá zelenina ako mrkva a paprika a krížová zelenina ako brokolica, kvety, ruže a iná kapusta. Najmä krížová zelenina aktivuje enzýmy, ktoré môžu zabrániť vývoju rakovinových buniek.

Okrem toho ovocie a zelenina vo všeobecnosti pozitívne vplývajú na našu črevnú flóru a na baktérie v črevách. Vedci mimochodom nedokázali určiť rozdiel medzi vareným a surovým ovocím alebo zeleninou.

„Bolo preukázané, že ovocie a zelenina znižujú hladinu cholesterolu a krvného tlaku a zvyšujú zdravie našich ciev a imunitného systému. Môže to byť spôsobené zložitou sieťou živín, ktorú obsahuje. Napríklad veľa antioxidantov, ktoré môžu znížiť poškodenie DNA a znížiť riziko rakoviny, “hovorí Dr. Dagfinn Aune.

Zdroj: Getty Images/Digital Vision

Každý, kto si teraz myslí, že môže vyrovnať svoj rozpočet na ovocie a zeleninu doplnkami výživy: Bohužiaľ ste to mysleli zle. Aune a jeho tím výslovne poukazujú na to, že tieto prípravky nenahrádzajú priamy príjem a nemôžu tiež znížiť riziká.

Pre metaštúdiu, ktorá sa objavila v časopise Journal of Epidemiology, boli preskúmané výsledky z 95 rôznych štúdií, ktoré sa zúčastnili celkovo asi dva milióny ľudí. Vedci analyzovali až 43 000 prípadov srdcových chorôb, 47 000 prípadov mŕtvice, 81 000 prípadov kardiovaskulárnych chorôb, 112 000 prípadov rakoviny a 94 000 úmrtí.

„Naša štúdia ukazuje, že vysoký príjem ovocia a zeleniny má obrovské zdravotné výhody - a mali by sme sa pokúsiť zvýšiť podiel v našej strave,“ radí Dr. Na záver Dagfinn Aune.

Čo vy na to - zvládnete desať porcií ovocia a zeleniny denne? Prosím, povedzte nám svoj názor:

Načítať ďalší obsah

Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.