Takto prinútite dieťa jesť zeleninu

Vždy len cestoviny? Existuje nová cesta, ako ukazuje nová štúdia

Zdroj: Getty Images/Moment RF

Mnoho detí nemá rado zeleninu a odtláča ovocie zo svojich tanierov. Vedci testovali metódu, ktorá môže pomôcť znepokojeným rodičom vzbudiť u ich ratolestí lásku k paprike a brokolici.

Dieťa sedí s rukami prekríženými pri stole, na ktorý rodičia položili niečo hrozné. To hovorí pohľad dieťaťa. Kus papriky na tanieri. Dieťa hľadí na zeleninu. Vyskúšajte to, možno sa vám koniec koncov páči? Nie, povie dieťa, nie, nie, nie a papriky pretlačí cez okraj taniera.

Mnoho rodičov pozná také scény. Môžete presvedčiť dieťa, aby si pochvaľovalo zdravú a chutnú zeleninu, môžete to vyskúšať s prísnosťou, nabádať dieťa, aby zjedlo dôležité vitamíny. Dieťa však zostáva nezlomné. Mnoho rodičov si kladie otázku, či svojmu dieťaťu ublížia, ak sa vzdajú a prestanú na prvom mieste ukladať papriky na tanier.

Mali by rodičia trvať na tom, aby ich deti jedli dostatok ovocia a zeleniny? Alebo to poskakovanie v jedle niekedy ide samo? Okrem spánku je stravovanie druhou stálou témou, ktorej sa rodičia venujú v prvých rokoch života svojich detí.

Paprika, ktorá odletí z taniera, nie je dôvod na obavy, hovorí Mathilde Kersting, profesorka Výskumného ústavu pre výživu detí v Dortmunde. „Väčšina detí nemá rada zeleninu, to je úplne normálne.“

„Mnoho rodičov je veľmi inteligentných“

Existuje dokonca výraz pre výrazné vyberavé správanie detí: „Potravinová neofóbia“. Myslí sa tým strach z nových potravín. „Toto správanie je najsilnejšie vo veku od dvoch do štyroch rokov,“ hovorí Kersting. Zvyčajne sa to vyrovná neskôr.

Ulrich Fegeler, pediatr a tlačový hovorca profesijného združenia pediatrov, radí trpezlivosť. Problém pozná zo svojej praxe. Veľmi často za ním prichádzajú rodičia, ktorí sa obávali, že ich deti budú hladovať. Je moje dieťa dosť? To je otázka, s ktorou sa rodičia vždy trápili, „primárna starostlivosť“, hovorí Fegeler.

Napriek tomu dnes Fegeler diagnostikuje „luxusný problém“. Vďaka množstvu sprievodcov výživou, návrhom stravovania a rozsiahlym znalostiam základov výživy je obzvlášť ťažké sa nezblázniť.

V každom pohári Coly je obrovská lízanka

Teraz je dobre známe, že v nápojoch je často príliš veľa cukru - ale koľko ho v skutočnosti je? Američan Henry Hargreaves túto otázku vyšetril a vyvinul vlastnú metódu.

„Mnoho rodičov je veľmi intelektuálnych, veľa čítajú a potom ich sužuje nespočetné množstvo starostí.“ Fegeler odporúča pokojnejšie: „Rodičia by sa pri tom mali snažiť uvoľniť. V tejto krajine je ťažké podvýživiť dieťa. ““

Možno pomáha myslieť si, že deti so svojou špinavosťou len sledujú svoje evolučné dedičstvo. Mnoho druhov zeleniny má mierne horkastú chuť. A „horký“ v prírode často znamená „jedovatý“. Sladkosti, na druhej strane, nikdy nie sú jedovaté. Preferencia čokolády, gumových medveďov a toastov je vrodená. Deti si musia zvyknúť na chuť brokolice a papriky.

Existujú však aj deti, ktoré radi vyskúšajú každé jedlo, ktoré im rodičia ponúknu. Matky a otcovia detí, ktoré bojujú s jedlom, si často kladú otázky: Ako to zvládli ostatní rodičia?

Opakovanie plus funkcia vzorového modelu plus odmena

„Vieme pomerne málo o tom, či môžete konkrétne ovplyvniť chuťové preferencie svojich detí,“ hovorí Mathilde Kersting. Existuje niekoľko štúdií, ktoré preukázali, že skorá zmena doplnkových potravín môže zvýšiť zvedavosť malých detí na nové jedlá. „Ale nevieme, ako dlho to vydrží.“

Podľa novej štúdie môže kľúč k vyváženej strave dieťaťa spočívať v odmene - spojenej s neustálym opakovaním a vzorovou úlohou rodičov. Tento takzvaný model 3R - opakovanie, modelovanie rolí a odmeny - bol experimentálne testovaný vedcami pracujúcimi s Claire Farrowovou z Britskej univerzity Aston v Birminghame. Za týmto účelom rozdelili celkovo 115 dvoch až štyri a pol ročných detí a ich rodičov do rôznych skupín.

Požiadali rodičov, aby svojim deťom ponúkli 14 dní po sebe nemilovanú zeleninu. V prvej skupine by rodičia nemali používať žiadne špeciálne triky. V druhej skupine by mali jesť a chváliť zeleninu pred deťmi. V tretej skupine rodičia sľúbili svojim deťom odmenu v podobe malej nálepky, ak vyskúšali ponúkanú zeleninu.

Rodičia štvrtej skupiny spojili všetky prístupy: ponúkali zeleninu každý deň, jedli ju sami a chválili jej chuť a sľúbili svojim deťom odmenu za vyskúšanie.

Po 14 dňoch deti z tejto štvrtej skupiny zjedli podstatne viac zeleniny v porovnaní s kontrolnou skupinou. Lepšie hodnotili aj jeho chuť. Takže opakovanie, funkcia vzorového modelu a odmena v skutočnosti zlepšili reputáciu predtým nemilovanej zeleniny. Kombinácia odmeny a opakovania tiež ukázala jasnú zmenu v konzumácii zeleniny. Samotný príklad rodičov alebo opakovaná ponuka však neviedli k významnému zlepšeniu stravovacieho správania.

Je potravinový cirkus vhodný?

„Rodičia potrebujú vedecky podložené rady, ako povzbudiť svoje deti, aby vyskúšali novú, nemilovanú zeleninu a ovocie a postupne sa ich naučili vážiť,“ hovorí riaditeľka štúdie Claire Farrow. Aj tu vedci obmedzujú skutočnosť, že nie je jasné, ako dlho trvá účinok preukázaný v štúdii.

Malo by sa skutočne lákať deti odmenou za skutočne normálne správanie? Deti treba chváliť skôr ako darčekmi, hovorí Mathilde Kersting. Všeobecne je skeptická, pokiaľ ide o to, či je „potravinový cirkus“ vhodný. "Jedenie a spoločné jedlo sú krásne veci, na ktoré by sa nemalo zabúdať." Inak budú rodičia a deti neurotickí. ““

Rovnako nie je potrebné, aby deti jedli čo najviac rôznych druhov ovocia a zeleniny. Pár ich stačilo. „Nepoznám dieťa, ktoré by jedlo iba cestoviny,“ hovorí pediatr Ulrich Fegeler. Každé dieťa má rado akýkoľvek druh ovocia alebo zeleniny.

V prípade núdze sú džúsy spôsobom, ako deťom dodať vitamíny. "Alebo smoothie, ktoré si môžete pripraviť sami doma." Mnohým deťom sa to páči. “Deti, ktoré vyrastajú v bežne vyživovanom prostredí, si skôr či neskôr osvoja zdravé stravovacie návyky, aj keď sa im spočiatku veľa vecí nepáči, hovorí Fegeler.

Aj keď dieťa chce naozaj len chvíľu jesť cestoviny s kečupom - skôr či neskôr sa nudí, hovorí Mathilde Kersting. „V určitom okamihu bude dieťa považovať za skvelé jesť to isté ako jeho rodičia.“